不同果袋處理對三紅蜜柚果實品質的影響

李依嵐,徐福君

（1.金華市經濟特產技術推廣站，浙江 金華 321017；2.金華市仙蜜果家庭農場，浙江 金華 321017）

三紅蜜柚原產于福建省平和縣，是琯溪蜜柚芽變成紅肉蜜柚后再次芽變的一個品種，在一定的遮葉條件下，其果皮呈粉紅色，果肉紅色，海綿層也呈淡粉紅色，故叫做三紅蜜柚［1］。金華市仙蜜果家庭農場于2012年引入種植，采用設施栽培，其連續多年表現出樹勢強、坐果好、早熟、豐產、果大皮薄。三紅蜜柚生產上需要進行套袋處理才能使果面顯色，不套袋的三紅蜜柚果皮不顯紅色，且果面粗糙［2］。果實套袋栽培可提高果實表面光滑度，增強果實亮度，有效改善果實外觀，可在一定程度上提高果實品質［3］。為金華地區三紅蜜柚果實品質的提升提供科學依據，試驗選用不同層次厚度的套袋材料，對金華地區種植的三紅蜜柚進行套袋試驗，考察不同套袋處理三紅蜜柚的品質變化。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于金華市仙蜜果家庭農場，地理坐標為北緯29°02′，東經119°63′，屬亞熱帶季風氣候，年平均溫度18.4℃，年降雨量1 512.6 mm。

1.2 材料

三紅蜜柚，采用連棟大棚設施栽培，樹齡8年，第6年掛果，株行距2.5 m×3.0 m，樹勢較一致，掛果量相近。

1.3 試驗設計

設2 個套袋處理，共3 種處理，紙袋規格為30 cm×35 cm。處理1，三層紅褐色紙袋（外1 層紅色內2 層黑色，下稱三層袋）；處理2，二層紅褐色紙袋（外1 層紅色內1 層黑色，下稱二層袋）；處理3（對照），不套袋。每種果袋2株為一個小區，3次重復，隨機排列。各處理于5月初套袋，套袋前，對果實和果樹進行1次殺菌除蟲，待藥劑干后即可套袋。

1.4 果實測定

分別于2021年9月27日（剛成熟期）和11月27日（完全成熟期）觀察、分析三紅蜜柚外在品質。果實成熟后，每個處理選取20 個果實，用于測量可溶性固形物含量和單果重。可溶性固形物，用型號為ATAGO PAL-1的數顯糖度計進行測定；單果重，用精確到0.1 g 的電子秤進行測定。肉眼觀察外在品質。商品果率計算：單果重≥1 000 g、可溶性固形物10%以上、外表皮呈粉紅色，果面光滑有色澤、果形端正的優質果占總果的比例。

2 結果與分析

2.1 不同果袋處理對三紅蜜柚外在品質的影響

由表1可知，在剛成熟時，外果皮顏色表現為處理1 呈粉紅色，處理2 呈淺粉紅色，處理3 呈綠黃色，無粉紅色；不同處理的海綿層均呈淡粉紅色；果肉顏色表現為處理1呈玫瑰紅色，處理2 和處理3 均呈淺紅色。掛果到11月，外果皮顏色表現為處理1 和處理2 均呈粉紅色，處理3呈黃色，無粉紅色；不同處理的海綿層均呈淡粉紅色；果肉顏色，處理1、處理2和處理3均呈玫瑰紅色。由此可知，套袋處理可促進三紅蜜柚果皮的顏色變為粉紅色，從而保障三紅蜜柚的外觀特征，且處理1的效果優于處理2。

表1 不同果袋處理三紅蜜柚在不同時期的果實外在品質

2.2 不同果袋處理對三紅蜜柚果實品質的影響

由表2可知，剛成熟時，處理1～處理3 的單果重、可溶性固形物和商品果率，分別為1 156.5～1 223.8 g、10.9%～11.5%、0%～87%；掛果到11月，處理1～處理3 的單果重、可溶性固形物和商品果率，分別為1 216.7～1 281.6 g、10.7%～11.3%、0%～88%。在2個時期，均表現為處理3的單果重最輕，處理1的單果重最重；處理3的可溶性固形物最高，處理1的可溶性固形物最低，其原因是套袋后太陽光照射果實減少，外果皮光合作用受阻，另外果袋內果實溫度提高，呼吸作用增強，碳水化合物消耗增加，積累減少，導致果實含糖量下降；處理3 的商品果率最低，因其外果皮不呈粉色，不符合三紅蜜柚的要求，故商品果率為0%，處理1 的商品果率最高。套袋處理可提高三紅蜜柚的單果重及商品果率，且處理1的效果最佳。

表2 不同果袋處理三紅蜜柚的果實品質

3 結論與討論

套袋技術已廣泛應用于梨、桃、葡萄等水果的生產中，套袋可有效地改善果實外觀和品質［3］。三紅蜜柚的套袋技術能極為明顯地改善外觀，在黑暗環境下，紅色會往外表現，使果皮呈現粉紅色，果實表面也會更細膩［4］。研究表明，三層紅褐色紙袋（外1 層紅色內2 層黑色）、二層紅褐色紙袋（外1 層紅色內1 層黑色）進行套袋，套袋果的果皮著色優良率優于不套袋，紙袋厚度對果皮著色優良率影響明顯，三層紅褐色紙袋著色優良率最高，二層紅褐色紙袋著色度次之，不套袋著色度最低，與區善漢等［5］的研究結果一致。此外，套袋處理可提高三紅蜜柚的單果重，與袁顯等［6］的研究結果一致。吳世濤等［2］用單層、雙層、三層紙袋處理三紅蜜柚，得出套袋后其果實可溶性固形物低于不套袋處理。試驗也發現套袋后三紅蜜柚可溶性固形物降低，但相差不大。由于不套袋的果實外表皮不呈粉紅色，不符合三紅蜜柚的顏色要求。因此，在金華設施栽培三紅蜜柚，需開展套袋工作，選用三層紅褐色紙袋，套袋效果最好，也符合三紅蜜柚的商品性，可在今后的種植中推廣應用。