桂七芒：芒果中的“香妃”

文/楊秀娟 Ⅰ韋璐陽(yáng) Ⅰ吳靜娜

桂七芒又名“桂熱82 號(hào)”，由廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所于1994 年選育，是廣西特有的芒果品種。“桂”來(lái)自其原產(chǎn)地廣西的簡(jiǎn)稱，“七”則指七月，桂七芒成熟的月份。桂七芒因其優(yōu)良的品質(zhì)，在廣西乃至全國(guó)擁有極高的知名度。

桂七芒果究竟有什么過(guò)人之處？我們從“望、聞、問(wèn)、切”四個(gè)角度來(lái)給大家解讀。

“望”

首先，“望”。桂七芒外型上擁有嬌美S 形身段和明顯的果咀，玲瓏高雅。不同于其他品種，桂七芒的外皮始終呈青綠色，人們往往會(huì)誤認(rèn)為它還未成熟，因而遺憾錯(cuò)過(guò)最佳食用期。

“聞”

其次，“聞”。當(dāng)你真正走進(jìn)桂七芒，立馬就會(huì)被它別樣香氣所折服，你一定很好奇，為什么桂七芒香氣如此與眾不同？芒果香氣主要成分為萜烯類物質(zhì)，如異松油烯、羅勒烯、檸檬烯、石竹烯等，含量不同，不同品種的芒果聞到的香氣也各不相同。而桂七芒之所以擁有如此復(fù)雜的香氣，是因?yàn)樗缓_勒烯，羅勒烯具有檸檬清新的香氣，并帶有花果香和木香的香韻，是不是很神奇呢？

“問(wèn)”

接下來(lái)，“問(wèn)”。看過(guò)、聞過(guò)之后，大家一定好奇問(wèn)，什么樣的環(huán)境才能孕育桂七芒？桂七芒主產(chǎn)于北緯23.5 度北回歸線上的“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”廣西百色田東縣。田東縣地處右江河谷腹地、屬于河谷沖積平原，年平均溫度22.2℃，日照充足，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，特別適合芒果栽培種植。

“切”

最后，“切”。桂七芒不僅外觀獨(dú)特，口感質(zhì)地更勝一籌。剝開(kāi)它極具“欺騙性”外皮，你會(huì)發(fā)現(xiàn)桂七芒核小皮薄，汁水豐富。成熟的桂七芒不帶任何酸澀味，甜度輕松達(dá)到20%以上，趕超“水果之王”—榴蓮。桂七芒果肉細(xì)膩綿軟，幾乎沒(méi)有纖維，咀嚼后口腔里還留有淡淡的奶香，回味綿長(zhǎng)。桂七芒有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅富含豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，人體必需的微量元素（硒、鈣、磷等）含量也很高。

小伙伴們，馬上又到桂七芒收獲的季節(jié)了，是不是都想迫不及待去嘗試一下了呢？