古人舌尖上的節(jié)儉

文/賈傳靜

廉吏于成龍

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”唐代詩人李紳的這首詩描寫了農(nóng)民耕作的辛苦，告誡人們要珍惜糧食。“歲豐仍節(jié)儉，時泰更銷兵。圣念長如此，何憂不太平。”詩人白居易同樣提醒人們，即使在豐收之年也要節(jié)儉。尚儉戒奢，樸素節(jié)儉，是中華民族的傳統(tǒng)美德，古往今來，先賢們?yōu)槲覀冏鞒隽吮砺剩粝铝艘粋€個舌尖上的節(jié)儉佳話。

季文子喂馬不用糧食

春秋時期的季文子出身于三世為相的貴族家庭。他作為魯國正卿，掌管國政和統(tǒng)兵大權(quán)30多年，曾輔佐魯宣公、魯成公、魯襄公三代君主，位高權(quán)重。他一心安社稷，忠貞守節(jié)，克勤于邦，克儉于家。《史記·魯世家》說季文子“家無衣帛之妾，廄無食粟之馬，府無金玉”。

孟獻(xiàn)子的兒子仲孫它見季文子如此節(jié)儉，很瞧不起他，勸他說：“你身為國家重臣，代表國家形象，你卻如此寒酸、吝嗇，你不怕朝中的文武百官笑話你嗎？這樣做在對外交往時也有損魯國的形象，影響魯國的聲譽(yù)。你為什么不改變一下呢？這于己于民于國都有好處，何樂而不為呢？”季文子聽后淡然一笑，回應(yīng)道：“我當(dāng)然也想穿華麗的服裝，騎良馬名駒，可是，我看到老百姓吃粗糧、穿破衣的還很多，有的甚至還在挨餓。我不能看著老百姓衣衫襤褸，吃著粗茶淡飯，而讓自己的妻子兒女衣著講究，吃著山珍海味，如果這樣做我心里會不安的。況且，我只聽說國家的形象和榮譽(yù)是通過臣民的高尚品德和文明舉止表現(xiàn)出來的，沒聽說過炫耀財富、講究排場能給國家增光添彩。”一席話說得仲孫它無言以對。

孟獻(xiàn)子聽說這件事后，非常生氣，將仲孫它幽禁了7 天，讓他閉門思過。經(jīng)過反思后，仲孫它也認(rèn)為季文子做得對，并敬重他的為人，于是痛改前非，效仿季文子過起了簡樸的生活。這一消息不脛而走，在季文子的倡導(dǎo)下，魯國朝野出現(xiàn)了儉樸的風(fēng)氣，并為后世所傳頌。

皇帝請客，徐孝克打包

南朝末年隋朝初期曾任國子監(jiān)博士的徐孝克經(jīng)常在宮中陪侍皇帝進(jìn)膳。每次陪侍宴席，也沒見徐孝克吃什么食物，可是到席散時，在他坐席前的實物卻少了，皇帝詢問中書舍人管斌是怎么回事，管斌因沒有注意也回答不了。管斌從此便偷偷地留意觀察這件事，結(jié)果他看到徐孝克在陪侍皇帝吃飯時，不舍得吃自己席前的食物，趁人不注意時就將珍果塞進(jìn)其寬腰帶內(nèi)。管斌當(dāng)時不解他的用意，后來才知是徐孝克打算拿回去給母親食用。管斌據(jù)實向皇帝稟報，皇帝很受感動，感嘆良久，于是詔令有關(guān)管事人員，以后宴會時，讓徐孝克把席前的食物全拿回去孝敬母親。當(dāng)時朝野上下都夸贊徐孝克的孝行和皇帝的善解人意。

徐孝克一生清廉，并且喜歡接濟(jì)他人，因而不免窮困。他家徒四壁，連母親患病時想吃粳米粥也不能經(jīng)常辦到。母親亡故之后，徐孝克就常吃麥飯，有人為他送來粳米，他對著粳米不禁悲傷哭泣，終身沒再吃粳米。

王安石請客吃餅邊

北宋政治家、文學(xué)家、思想家、改革家王安石在宋神宗時期官至宰相，可謂位極人臣。但他一生為官清廉，不修邊幅，不拘小節(jié)，生活簡樸。據(jù)北宋科學(xué)家沈括的《夢溪筆談》卷九記載：王安石患有哮喘病，需用昂貴的紫團(tuán)參入藥，但是這在當(dāng)?shù)刭I不到。其時，發(fā)運(yùn)使薛師政自河?xùn)|還朝，正好有這藥，就想送給王安石幾兩，但王安石不接受。有人勸王安石說：“您的病，非這藥不能治。這病困擾您很久了，這點藥物不值得推辭。”王安石說：“平生沒有紫團(tuán)參，我也活到了今天。”作為一個高官，如此行事，難能可貴。

在王安石做宰相的時候，兒媳婦家的親戚蕭公子去拜訪王安石，王安石邀請他吃飯。蕭公子一聽當(dāng)朝宰相要請自己吃飯，有些受寵若驚，于是鄭重其事地穿著華麗的衣服前往宰相府。過了中午，蕭公子感到饑餓難忍，可是王安石還沒有請他入席，他心里想：我第一次來，宰相肯定會準(zhǔn)備豐盛的宴席來款待我，飯菜也會做得非常精致，上菜時間晚點情有可原，于是忍著饑餓，耐著性子等下去。

過了很久，王安石才請他入席。蕭公子興高采烈地在餐桌前坐下，可是一看桌面卻傻眼了，菜肴果蔬竟然都沒有準(zhǔn)備。蕭公子心里覺得很奇怪，等他喝了幾杯酒后才上了2塊胡餅、4份切成塊的肉和1份菜湯。蕭公子很嬌慣，只吃胡餅中間比較薄脆、香甜的部分，而把四邊軟且厚的餅邊都扔在了桌上。王安石看到后，沒有說什么，起身把蕭公子吃剩下的餅邊拿過來全吃光了。蕭公子見堂堂宰相如此節(jié)儉樸素，羞愧難當(dāng)，便起身告辭了。

“于半鴨”與“于青菜”

清朝名臣于成龍大器晚成，44歲時被任命為羅城縣知縣。接到任命后，他不顧親朋好友的阻攔，拋妻別子，來到邊荒之地廣西羅城上任。據(jù)《清史稿·于成龍傳》記載：羅城居萬山中，盛瘴癘，民獷悍。方兵后，遍地榛莽，縣中居民僅6家，無城郭廨舍。縣衙只有3間破茅房，于成龍只得寄居于關(guān)帝廟中。他遵循“治亂世，用重典”的原則，在羅城為官3年后，就使羅城擺脫混亂，得到治理，出現(xiàn)了百姓安居樂業(yè)的新氣象。當(dāng)?shù)匕傩找娪诔升埐粠Ъ揖欤遢锛瑸殚T，以土礫為幾案，生活極其清苦，便主動給他送來一些鹽和米，于成龍一概謝絕，他說：“我一個人無需太多東西，你們拿回去孝敬父母如同我受。”

康熙八年（1669年），于成龍被擢升為湖廣黃州府同知，在麻城歧亭“黃州二府衙”工作生活了4年。麻城沃野千里，稻米飄香，衣食豐腴，可是于成龍的生活仍然十分儉樸，平時布衣蔬食，與平民百姓別無二致。每天早晨，他都會買一小碗豆腐腦作為早餐。他說：“日節(jié)一口，月積一斗。”于成龍在歧亭住的依然是四面透風(fēng)的危房。他的大兒子于廷翼來歧亭探望父親，心想歧亭乃富庶之地，父親的生活狀況一定不同于羅城，應(yīng)當(dāng)今非昔比了，不料，卻見到父親仍然非常節(jié)儉，囊無長物。當(dāng)于廷翼準(zhǔn)備返回老家時，于成龍將僅有的一只腌鴨割了一半給于廷翼作路途之食，所以就有了民間流傳的“于公豆腐量太狹，長公臨行割半鴨”。

后來，于成龍到魚米之鄉(xiāng)江南任職。在此期間，“日食粗糲一盂，粥糜一匙，侑以青菜，終年不知肉味”。他的兒子們在冬天只穿短衣或木棉袍，沒穿過一件皮襖。江南民眾被于成龍的清廉節(jié)儉所感動，送給他一個雅號“于青菜”。

于成龍去世時，其床頭的木箱中只有一套官服，別無余物。南京百姓皆為其痛哭流涕。康熙皇帝破例親自為他撰寫碑文，這是對他廉潔清苦的一生的表彰。