北方內陸地區凡納濱對蝦仔蝦室內淡化標粗技術

徐紹軒，宋松偉，蔡忠璐，申旭東，丁 雪

(1.大石橋市農業行政綜合執法隊，遼寧營口 115100；2. 營口市農業農村綜合發展服務中心，遼寧營口 115004；3.中國水產科學研究院營口增殖實驗站，遼寧營口 115004)

近些年，遼寧部分地區池塘主養鯉魚畝產突破5000kg，但卻因價格低迷，漁民虧損愈發嚴重，加之北方內陸淡水地區適宜養殖品種匱乏，轉型養殖凡納濱白對蝦(Penaeusvannamei)成為漁民首要選項，因此凡納濱白對蝦淡化標粗場數量猛增，個別鄉鎮規模型標粗場達15家，但淡化標粗技術、淡化苗質量卻參差不齊，對池塘養殖成功率影響較大。通過與中國水產科學研究院營口增殖實驗站“海水蝦類規模化繁育技術創新團隊”，以及營口市農業農村綜合發展服務中心“南美白對蝦健康養殖科技特派服務團”合作，結合多年實踐經驗和交流調研情況，現總結出一套適合北方內陸地區凡納濱對蝦室內淡化標粗實用技術。

1 準備工作

1.1 配套設施

車間東西走向，便于采光，透光率15%左右為宜；標粗室水體5倍以上蓄水沉淀池2～3個，用于供水；按照培苗水體≥20:1配備變壓器，按變壓器功率的80%配備發電機；按15W·h/m3以上配備羅茨鼓風機功率，并留有備用風機；按800m3水體配備1t以上熱水鍋爐[1]。

1.2 水質條件

根據實踐經驗，列取了仔蝦淡化標粗主要水質指標要求，詳見表1。

表1 仔蝦淡化標粗主要水質指標要求

1.3 消毒

1.3.1 蓄水沉淀池消毒

接苗前7d，選擇在晴天中午，使用有效氯為28%～32%的漂白粉40mg/L～60mg/L對蓄水沉淀池消毒。漂白粉充分溶解于大桶或船艙中后，用水泵或其他工具將含氯的消毒水均勻潑灑至水塘中，增氧機關閉，白天讓太陽直射，直到余氯小于0.1 mg/L。如果急需用水，可以在消毒4hrs～8hrs以后，持續開啟增氧機，同時使用余氯測試劑檢測余氯含量，使用硫代硫酸鈉1:1中和，硫代硫酸鈉使用工業純或者以上級別，少量多次進行。鹵水池消毒方式同淡水沉淀池，非沿海省份內陸地區無需準備鹵水池，直接用海鹽、海水晶[2]或同類產品調試水體所需鹽度即可。

1.3.2 車間消毒

新建車間，需要放水浸泡，浸泡10d左右脫堿；如果急于使用，可以用草酸或者醋酸噴灑，然后再進行浸泡，浸泡時間可以縮短至3d～5d。刷漆水泥標粗池進苗前可使用碘液加洗潔精混合清洗干凈晾干備用；納米管可用濃度10mg/L～20mg/L次氯酸鈉或三氯異氰尿酸[3]溶液浸泡6hrs～8hrs，清洗干凈晾干后用塑料扎帶綁在沙管上；供水管道可用火堿沖洗消毒。

1.4 調節水質

1.4.1 鹽度調節

測量鹵水鹽度，根據供應商提供的蝦苗出池鹽度，提前1d～2d在標粗池配好與其一致鹽度的接苗水，水深70cm～80cm為宜；配好鹽度后曝氣，將死藻泡沫撈出，檢測是否含有余氯，如果含有，用硫代硫酸鈉中和后備用。

1.4.2 水體培育

如采用濃水做苗，接苗前1d需往苗池中添加10mg/L芽孢桿菌、10mg/LEM菌、10mg/L光合細菌進行標粗池水體活化，并于來苗前1hrs～2hrs，潑灑用100目料袋搓洗后的蝦片(50g/百萬尾)，另需添加多維類抗應激產品2mg/L；如采用清水做苗，可用腐殖酸鈉類產品代替蝦片遮光，來苗前1hrs～2hrs投喂豐年蟲幼體(250g/百萬尾)，同時添加多維類抗應激產品2mg/L。

1.5 接苗布池

北方凡納濱對蝦標粗淡化仔蝦超80%采購自海南、廣東、福建一帶，空運至當地水溫約20℃，接苗池水溫24℃～26℃為宜，蝦苗到場后，將苗袋整袋放入苗池中，讓苗袋內的水溫在苗池中上升，當苗袋中的水溫與苗池中的水溫差小于3℃時(約15mins～20mins)，將苗袋內的蝦苗倒入苗池中，之后用鍋爐加溫，將苗池水溫6hrs～12hrs加熱至30℃，快速緩苗。布池密度應控制在5萬尾/m3～10萬尾/m3為宜，15萬尾/m3以上標粗成活率會大大降低。

2 日常管理

2.1 飼料投喂

飼料投喂建議8餐/日，蝦片2餐、全價微囊餌料4餐、豐年蟲幼體2餐混合搭配；蝦片投喂前用乳酸菌或EM菌泡料15mins～20mins為宜，盡量不使用自來水，防止自來水中余氯影響菌制劑效果；豐年蟲幼體每次投喂250g/百萬尾，投喂時間08:00、22:00左右為宜，投喂前應用碘或過硫酸氫鉀類產品徹底消毒。每百萬蝦苗日投喂量詳見表2。

表2 每百萬蝦苗日投喂量

2.2 鹽度梯度

蝦苗到場后根據養殖戶蝦苗鹽度要求調整鹽度淡化梯度，來苗20hrs～24hrs，視蝦苗狀態判斷是否開始淡化降鹽。如果蝦苗狀態好，加注淡水或同鹽度新水5cm～10cm促進蝦苗蛻殼；如果蝦苗狀態很差，不吃料或者白苗多，不建議加注新水。鹽度>10‰，淡化梯度3‰/日～4‰/日；鹽度5‰～10‰，淡化梯度2‰/日～3‰/日；鹽度<5‰，淡化梯度1‰/日～2‰/日(根據每天蝦苗狀態適當調整)。

2.3 排水加水

進水用60目～80目篩絹網過濾[4]；P5～P10排水網選用60目，P10以后改用40目，繼續使用60目排污效果變差，不利于氨氮、亞硝酸鹽等水質指標控制。排水前檢測苗池鹽度，計算好排水量，檢查排苗管是否完好無損，并用撈網查驗排水口是否漏苗；加水前全池潑灑多維類抗應激產品1mg/L；加水時流速不宜過大、過急，防止應激過大，一般情況下，加水時長4hrs～6hrs為宜。

2.4 蝦苗觀察

觀察蝦苗建議在投餌后1hrs～2hrs檢查，觀察方式有兩種：肉眼和顯微鏡檢查。檢查內容主要包括：整齊度、是否掛臟、是否有寄生蟲、胃腸飽滿度、是否剩料、是否偷死等。

2.4.1 肉眼觀察

撈苗網沿氣頭中間往池壁方向撈取一部分蝦苗，置于白瓢中肉眼觀察各項檢查指標。

2.4.2 顯微鏡觀察

撈苗網沿氣頭中間往池壁方向撈取一部分蝦苗，置于白瓢中，隨機選取部分蝦苗鏡檢各項指標。鏡檢蝦苗后，吸管吸取白瓢底部的部分水樣，鏡檢水中餌料情況，如果蝦苗胃腸飽滿，水中無或者少量剩余餌料，則表示投餌量適中；如果蝦苗胃腸飽滿，水中剩料多，則表示投喂量過大，需減料；如果蝦苗腸道不飽滿，同時水中無剩料，則表示投喂量不足，需加料。

2.5 蛻殼觀察

正常情況下，蝦苗蛻殼時間為晚上22:00～04:00，技術員在出苗前2hrs～4hrs應使用燒杯觀察蝦苗蛻殼及硬殼情況，調整出苗時間。如果在燒杯中觀察到有很多完整的蝦殼，則表示蝦苗還在蛻殼期，沒有完全硬殼，排苗、撈苗，會對蝦苗產生很大的損傷，導致蝦苗在出苗桶內活力不好，影響蝦苗質量。出苗銷售時間10:00以后為宜。

2.6 合理使用添加劑

淡化標粗過程中，要定期添加菌制劑、微量元素、礦物質等，來調節水質和蝦苗體質。EM菌建議10mg/L/日，改善蝦苗腸道菌群，預防肝胰臟發白、空腸、空胃、黃白苗等問題；光合細菌建議在早上換水后添加5mg/L，有助于改善水質穩定氨態氮；芽孢桿菌建議5mg/L/日拌料，有助于改善水質和預防拖便；鈣鎂、維生素、氨基酸和微量元素建議1mg/L/日拌料，滿足日常蛻殼生長所需。

2.7 增氧與溫度控制

日常車間加水、換水前后，因水位高低不同，各苗池會有差異，應關注苗池充氣量是否充足，如果達不到沸騰狀，應及時調整開關或者鼓風機。車間操作工人30mins進車間觀察充氣及溫度控制情況，避免增氧、加熱管脫管和增氧量小、溫度不達標等情況。降溫幅度1℃/日～2℃/日，苗池與出苗水溫差小于3℃，出苗水與池塘溫差小于3℃為宜[5]。

3 出苗與打包

3.1 蝦苗檢測

出苗前1d，應由質檢人員抽取第2d要出池銷售的蝦苗，做蝦苗整齊度和應激測試、常規水質指標檢測、胃腸飽滿度和寄生蟲鏡檢、弧菌檢測等，達到標準后方可出苗。

3.2 出苗流程

40目集苗網綁在集苗框上，苗池水位用排水管虹吸排水降至40cm，池內插管緩慢拔出，及時撈苗，撈苗時動作要緩慢、輕柔，避免蝦苗機械損傷，注意觀察集苗網內蝦苗密度，避免密度過高引起缺氧，造成蝦苗體色發紅，活力下降，影響蝦苗質量。蝦苗撈出后，盡快將蝦苗干運至出苗桶內，出苗桶蝦苗密度80萬/桶～120萬/桶為宜，150萬/桶以上容易因蝦苗密度過高，活力下降，充氣量輕微沸騰為宜。出苗水、打包水鹽度與原池水保持一致，添加多維類抗應激產品2mg/L，減少蝦苗應激，增強活力[6]。

技術員苗勺打苗過程中，盡量打勺速度均勻，保持每勺蝦苗密度一致。撈苗人員應該自上往下撈苗，一直在上層或者底部撈苗容易造成計數偏差較大；撈苗網內密度不宜過高，同一苗池蝦苗，可以放置多個出苗桶輪流撈苗，既降低出苗桶蝦苗密度，又可保持蝦苗密度相對均勻。

3.3 出苗點數

打包完畢后，由養殖戶隨機抽取一袋蝦苗，開包放入事先裝有同鹽度水的桶中，采用密度均分方式計數。具體操作如下：用碗來回攪動桶內蝦苗，攪動均勻后，分入10個小桶內，然后繼續添加同鹽度水重復多次分苗，提升準確度。分桶后，養殖戶隨機抽取2桶，點數，取平均數，乘以10就是該袋蝦苗的數量。如果養殖戶對該次點數有異議，可以讓養殖戶再隨機抽取一袋，重新點數，點數后的數字作為該批蝦苗每袋蝦苗的數量。

3.4 打包密度

蝦苗體長≤1.2cm，純氧打包為主，打包密度和溫度根據運輸時間而有所不同，不建議長途運輸12hrs以上；蝦苗體長≥1.2cm，3hrs內可低密度短途運輸，3hrs以上長途運輸采用水車為宜。蝦苗打包密度標準詳見表3。

表3 蝦苗打包密度標準

備注：上面表格運輸密度為每升水的蝦苗尾數(尾/L)；“不出”代表蝦苗應采用水車運輸。