烤櫻桃番茄的做法

烤櫻桃番茄和蒸水果是一個道理，適合腸胃不好、生吃番茄不易消化的人。

茄子、番茄、辣椒和馬鈴薯都是茄科植物，茄科植物也被列為易過敏食物。因為這些食物包含微量生物堿，腸胃敏感的人吃后容易脹氣、燒心。

1 準備

模具：20 cm×15 cm玻璃烤盤，標準烘焙量杯、量勺。

2 用料

櫻桃番茄400 g，橄欖油1勺，鹽和黑胡椒各1/4～1/2小勺，百里香1/2小勺，蒜粉1/2小勺，洋蔥粉1/4小勺。

3 做法

①烤箱預熱220℃。

②把番茄洗干凈后用廚房紙巾蘸干水分，放到烤盤里，撒上所有調料，拌勻。烤盤不用抹油。

③放入烤箱烤20～30 min，中途翻拌1次，烤到番茄表皮開裂就可以了。如果喜歡更軟爛一些，可以適當延長10 min左右。

④剛烤出來熱的時候，味道酸鮮，適合搭配淡口的菜吃，放涼過夜后，酸味變淡，以番茄濃郁的味道為主，調料也更入味。

4 吃法

①當配菜吃；②配面包吃；③拌沙拉吃。

5 小貼士

多放些油，會有油浸番茄的效果。