體育運動后茶飲料的保健作用研究

許廣軍

（遼陽職業技術學院，遼寧 遼陽 111000）

在現代社會發展的背景下，隨著生活質量水平的提升，人們對自身健康的重視程度也在不斷提高，年輕人逐漸開始加入到養生保健行列之中。對于大眾而言，養生保健開始被提上日程，體育運動員更不容忽視。運動員日常訓練強度較大，對自身氣管損害較大。因此，體育運動員在日常生活以及專業訓練過程中，必須采取相應的養生保健措施，滿足運動員身體需求，進而增強運動員的運動能力，為運動員身體健康提供相應保障。

1 茶飲料的功能性成分

中醫認為，中國茶具有防止人體膽固醇升高、防止心肌梗塞等作用。茶飲料是將茶葉萃取液與糖、果汁以及谷物提取物等進行調配加工，其中含有許多功能性成分，保留茶葉本身所具備的功效特點，再加上其余配料，達到保健性與營養性的有機結合。體育運動員在運動后飲用茶飲料，能夠發揮茶飲料的保健作用。茶飲料中所具備的營養成分及能夠發揮醫療保健作用的化學成分高達400多種，其中，氨基酸、咖啡堿等物質為大眾所知曉。

1.1 咖啡堿

在以往研究中，咖啡堿通常被認為是一種對人體具有損害性的物質。隨著醫學研究發展，咖啡堿所具備的保健作用逐漸得到專業學者的認可，并且得到社會大眾的普遍認可。茶葉中所包含的咖啡堿具有生理保健作用以及藥理作用，它能夠提升人體中樞神經的興奮程度以及在強心利尿過程中發揮出較為重要的作用。體育運動后飲用茶飲料，其中的咖啡堿能夠有效緩解運動員運動疲勞，有效調節運動員體溫，使茶飲料中咖啡堿的保健作用得到有效發揮。

1.2 礦物質元素

茶葉中的礦物質元素總體含量不高，即便如此，茶葉中所含有的氟和硒等礦物質是運動員所需要的。在眾多植物體當中，茶葉中的氟含量較高，茶飲品氟的浸出率以及水溫成正比，能夠不斷強化運動員骨骼，提升運動員運動能力，不斷減少運動員因強烈運動而受傷的幾率。茶葉中的硒物質能夠有效幫助運動員降低缺血性心臟病等多種病癥的發病概率，這對于運動員本身而言具有重要意義。

1.3 氨基酸

在茶飲料中，氨基酸具有較高的浸出率，氨基酸含量影響茶飲料風味，還影響茶飲料功能性發揮。氨基酸中含有氨基酸及游離氨基酸，我們從氨基酸所具備的功能性來看，能夠發現不同的氨基酸具有不同的保健作用。例如，茶氨酸能夠提高人體免疫力，還具備抗衰老功能。由此，茶氨酸成為現代保健食品中常用的成分。

1.4 茶多酚

茶多酚占茶葉干物質的15-30%，這是構成茶葉色、香、味物質的主要構成部分，也是茶葉起到保健作用的主要部分，具有延緩衰老、抑制心血管疾病、抵抗各類病毒的功效。因此，在現代茶飲料中，茶多酚含量的高低一直是檢驗茶飲料質量的重要指標。對此，我國在2008年針對各類茶飲料中茶多酚含量進行明確規定，具體如表1所示。

表1 茶飲料茶多酚含量要求

2 體育運動后茶飲料的保健作用

2.1 生理保健作用

運動員在日常訓練以及比賽過程中，往往會耗費大量的體力與精力。他們長期保持運動狀態，并且不斷維持自身體內的熱量平衡，對水以及酶的需求量會隨著運動量的增加不斷呈現出急速提升的趨勢。巨大的運動量會消耗運動員大量的機體能量，僅僅依靠身體原有的修復功能，不僅無法及時彌補運動員內部機能的損害，還會在后期訓練以及比賽過程中造成二次損害。此時的運動員，需要使用高能量、高蛋白的物質，消除運動疲勞感，幫助運動員盡快恢復自身身體機能。茶飲料中富含的多種營養物質，能夠有效緩解運動員疲勞度，幫助運動員盡快恢復體能。運動員在進行大幅度運動后應用茶飲料，能夠及時補充自身體內急需的水分及養分，維系運動員能量平衡。茶飲料中所具備的營養成分能夠在運動員體內得到發揮，保證運動員各項身體機能保持正常運轉。茶飲料中的水楊酸、香豆酸等物質具有殺菌消炎的作用，兒茶素及茶黃素等多酚類物質能夠降低人體內的病毒活性，有效保證運動員擁有強健的體魄，提高運動員免疫力及自我愈合能力，避免運動員受到各類病毒的干擾。茶飲料中所含有的咖啡因及茶多酚等元素能夠幫助運動員保持清醒的頭腦，強化運動員神經系統的興奮程度，消化運動訓練以及比賽給運動員所帶來的不適感，為運動員打下堅實的基礎。運動員身體機能會隨著自身運動量的加大逐漸開始與普通人產生差距，過量的運動會使運動員身體機能的降低速度比一般人快許多。運動員必須時刻關注身體狀況，補充人體所需養分，保證自己能夠時刻擁有更為良好的身體狀況以及精神狀況。

2.2 技能提升作用

體育運動考驗的不僅僅是運動員技能使用的瞬間爆發性，還考驗的是運動員自身的持久性及耐性。每一位運動員大部分時間都是在高度強烈的訓練中度過，身體及心理方面都需要承受較大的壓力。例如，田徑運動員每天需要進行無數次起跑訓練，為保證在比賽中發揮完美的起跑狀態，他們需要反復練習起跑方式及跑步技巧，保證身體機能與技能應用的統一，將起跑技能應用的錯誤率降到最低。這種訓練模式能夠有效保證運動員正常發揮跑步水平，卻也對運動員的身體機能產生影響。運動員如果沒有及時補充身體中所流失的養分，導致自身機能出現失調的現象，如果不對其進行重視，會影響運動員身體機能的協調，對運動員身體造成永久性損害，阻礙運動員繼續進行運動訓練及比賽。因此，運動員在適當時期飲用保健型飲料，可以幫助運動員盡快恢復自身各項機能。

我們平時飲用的茶飲料中往往含有2-5%的咖啡堿成分，咖啡堿能夠刺激人體中樞，使飲用者短期內處于身體興奮的狀態，從一定程度上能夠不斷增強肌肉收縮能力，促進人體血液循環。運動員在運動后飲用茶飲料可以最大限度消除自身疲勞，有效提升運動員運動強度，更好發揮運動員的訓練效果，進而提升運動員的運動素養，幫助運動員掌握更多的技能。

2.3 營養補充作用

體育運動員對于飲食的營養要求較高，與一般人飲食是截然不同的。運動員對各類元素的需求量非常大，科學合理地補充身體所需營養，提升肌肉組織對糖分的攝取及利用效率，減少人體對肝糖原以及肌糖原的分解和利用，可以幫助運動員有效緩解自身疲勞。體育運動員需要擁有強健的體魄以及持久性動力，這兩方面因素能夠決定運動員的賽場表現。運動員如果無法在日常訓練以及運動比賽過程中合理利用體力，再加上體內營養沒有及時跟上，會加大身體對營養物質的消耗程度，導致運動員身心疲憊，降低訓練效果，也減小運動員比賽獲勝的可能性。運動員在運動后及時飲用茶飲料，能夠適當補充體內肝糖原及肌糖原，幫助運動員維持良好的體能狀況及心理狀況，從而獲取最佳的運動效果。對此，我們能夠從實踐中證明，運動員在參與爆發力要求較高且比賽時間間歇性較短的運動項目后，及時補充體內所需糖分，能夠幫助自身保持良好的身體狀態和良好的精神面貌，最大限度地發揮訓練時的效果，幫助運動員在比賽時不斷突破自我。

體育運動員的日常飲食非常注重營養的攝入，對糖分的攝取也是非常充分的。體育運動員僅僅依靠一日三餐的飲食，難以應對日常訓練以及比賽運動時的能量需求，運動員必須采用科學合理的飲食補充方式，在補充營養時不能給腸胃造成過多負擔，高強度的運動會導致運動員出現腸胃疾病，給日常訓練及比賽產生不良影響。因此，運動員通常會選用一些體積小且能量較高的功能性濃縮型產品。茶飲料是由精粹的茶葉調制而成，基本保留茶葉精華，幫助運動員提神醒腦、改善身體機能，提高運動員自身免疫力等。糖分能夠促進胰島素的生成，運動員飲用茶飲料，確保糖分能夠進入到細胞內，色氨酸進入到大腦中被合成為復合胺，刺激腦神經鍵產生正面的情緒，調整運動員精神狀態，以積極的精神面貌應對日常訓練及比賽運動，從而取得更好的成績。

2.4 狀態調節作用

早在四千多年前，人們就發現茶葉的存在，了解到茶飲料具有一定的藥用價值，在后續的研究探索過程中，發現茶葉的保健作用，茶也因此成為人們日常生活中的一部分。人們通過飲茶活動能夠盡情放松身心，探求理想人生境界。我們縱觀茶飲料歷史發展進程，發現人們植根于民族文化，將其與儒佛道三家精神相結合，形成豐富的人生哲理。茶飲料由茶葉萃取調制而成，具有調節情緒、穩定心理的作用。我們將其推廣到運動員的日常訓練以及比賽活動中，幫助運動員穩定自身心理狀況，使其具備充沛的體力以及強大的精神力量。運動員在比賽過程中必須擁有堅定的精神意識，并在腦中形成必勝的信念。茶飲料中富含茶多酚、茶氨酸及多種微量元素，能增強人體抗氧化能力，加速人體新陳代謝，提高人體免疫力，盡可能地幫助運動員減少負面情緒的產生。茶飲料中所含有的維生素及氨基酸從一定程度上能夠刺激運動員垂體分泌生長激素，加強對運動員心肌細胞膜的保護作用。在當代體育運動競技中，運動員在體育運動后飲用茶飲料能夠獲取良好的心態，穩定自身發展水平，進而提升運動員的運動效果。

3 運動員體育運動后補充茶飲料的建議

自古以來，喝茶養生之道便在我國廣為流傳。人們通常以茶交友，并且常常會聚在一起飲茶、品茶，相對品酌，陶冶情操。茶葉中富含豐富的營養物質，茶葉中的咖啡堿，可以起到興奮中樞神經、強心的效果，還可以利尿、排毒，提高身體機能，因而喝茶才可以緩解運動員在運動后的疲勞，提升運動員的精神面貌，增強運動員的身體機能。在運動員體育運動后，運動員必須注意以下事項，確保茶飲料能夠發揮其所具備的價值。

3.1 運動后不能立即喝茶

運動員在飲用茶飲料時，必須注意不能在運動后立即喝茶。首先，運動員在高強度運動后，身體需要補充的是水分而不是其他物質，因此運動員必須注重遵循少量多次的原則進行補水，不可以一次性大量飲用，小口多次飲用為宜；其次，運動員在運動后立即喝茶，會導致身體內的水分流失得更快?！恫杞洝分袑Σ枞~所具備的功能以及其對人體的作用進行描述，明確說明茶葉具有利尿的功效。茶葉中所包含的氨基酸有利于運動員排泄。運動員本就在強烈運動后缺失水分，一旦在運動后立即喝茶，會造成人體出現不良反應。運動后的身體本來就會出大量的汗，導致運動員丟失大量電解質，如果喝茶飲料，會進一步加重運動員體液的流失。另外，茶飲料中所含有的咖啡因等物質，在比賽前適當飲用可以快速解除人體疲乏，幫助運動員盡快恢復精神狀態。運動員在運動后立刻飲用茶飲料，會刺激運動員的神經系統，使本該休息的運動員非常亢奮，這不利于運動員的休息，也不利于運動員后續比賽的正常發揮。

3.2 運動后不能喝濃茶

運動員在強烈運動后不能喝濃茶，雖然茶葉中富含多種營養物質，但是茶葉中還含有一些對人體不利的物質。例如，大量的咖啡堿注入人體，會對人體機能造成巨大損害。若長期飲用濃茶，會使人體過于興奮，影響運動員運動比賽的正常發揮，對人體造成不良影響，運動后的興奮使運動員無法得到良好的休息。茶飲料中所含有的咖啡堿是導致興奮的物質，運動后飲用濃茶，會加重運動員心臟負擔，甚至還會對身體素質并不優良的運動員產生負面影響。因此，運動員在運動后適量飲用淡一點的茶飲料，能夠有效幫助運動員盡快恢復自身運動功能，喝濃茶反倒會對運動員產生負面影響。運動員在飲用茶飲料時，必須掌握飲茶規律，不可以胡亂喝茶。長期飲用濃茶會導致運動員胃黏膜受損，過多飲用濃茶，胃黏膜被茶堿反復刺激，嚴重情況下可能會引發腫瘤。

3.3 適當飲用茶飲料

茶飲料具備許多保健功能，喝多卻也會對身體造成損害。第一，過量飲茶會影響消化道功能，大量茶水進入到胃腸道中會使胃內消化液被沖淡，影響運動員消化功能。尤其在空腹時候過量飲用，會使胃腸道黏膜受到強烈刺激，導致運動員胃部消化功能紊亂。在進食后大量飲用茶飲料，茶葉中的單寧酸會與食物中的蛋白質相結合，產生凝固物質，影響腸胃消化食物的功能；第二，茶葉中的茶堿成分非常多，在控制好飲用量的情況下能夠起到提神醒腦的功效。過量飲用茶飲料會使人體中樞神經受到刺激，導致運動員出現失眠現象，影響運動員后續發揮，甚至會使運動員的心臟受到損害；第三，運動員在運動后適量飲茶，能夠起到強身健體的作用，過量飲茶會使運動員的骨骼出現問題，茶葉中所含有的咖啡堿會抑制人體對鈣元素的吸收，長此以往運動員會出現骨質疏松的情況。另外，茶葉中含有一定量的草酸成分，適當飲用茶飲料，草酸成分會從尿液中排出，基本不會在體內大量停留。運動員若是大量飲用茶飲料，會使尿液中的草酸濃度越來越高，并且還會與鈣質相結合，進而誘發腎結石。因此，運動員在運動后飲用茶飲料時，必須注意非常多的事項，掌握適當的飲茶方式，發揮運動后茶飲料的保健作用。

4 結語

總之，對于運動員來講，茶飲料能夠幫助運動員加速能量恢復，在體育運動領域內得到較大的認可。運動員的比賽訓練活動具有高強度、高難度以及長時間的特點，運動員不僅需要具備良好的心理素質，還要擁有良好的身體狀態。茶飲料中的茶葉萃取精華包含豐富的礦物質等，可以補充運動員體內所流失的水分及養分，避免運動員過度消耗自身精神組織，幫助運動員保持良好的精神面貌和身體狀態，使運動員在訓練和比賽活動中發揮出最佳水平，實現訓練價值，提高運動比賽成績。