中排鄉(xiāng)德慶村稻田養(yǎng)魚(yú)與長(zhǎng)毛谷“稻魚(yú)共生”發(fā)展前景

和佳鵬，施 穎

（1.怒江傈僳族自治州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，云南 怒江 673199；2.怒江傈僳族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 怒江 673199）

稻田養(yǎng)魚(yú)利用稻田做到就地育種，就地放養(yǎng)，利于生產(chǎn)，方便群眾。改變了過(guò)去良種靠外援、品種不對(duì)路、規(guī)格小質(zhì)量差、價(jià)格不合理以及長(zhǎng)途運(yùn)輸成活率低的現(xiàn)象。同時(shí)，利用稻田養(yǎng)殖成魚(yú)或其他水產(chǎn)品，不但可以解決農(nóng)民“吃魚(yú)難”的問(wèn)題，還可以就近銷(xiāo)售、活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入，變自然優(yōu)勢(shì)為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

蘭坪縣中排鄉(xiāng)德慶村地處碧羅雪山山脈腹地，水源充沛，水質(zhì)清澈，日照時(shí)間長(zhǎng)，適合水稻等禾本科作物生長(zhǎng)。自怒江州農(nóng)業(yè)農(nóng)村幫扶德慶村以來(lái)，幫扶責(zé)任單位和駐村工作根據(jù)行業(yè)部門(mén)的職能特征因地制宜制定了本地利用稻田養(yǎng)魚(yú)的規(guī)劃，將稻田養(yǎng)魚(yú)列入村集脫貧項(xiàng)目庫(kù)中，以農(nóng)民自愿為原則引導(dǎo)稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 研究背景及意義

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，開(kāi)始進(jìn)入以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)濟(jì)效益為主要特征的新階段，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，大力發(fā)展農(nóng)村稻田養(yǎng)魚(yú)，一方面對(duì)提高稻田綜合經(jīng)濟(jì)效能，挖掘土地資源潛力，調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性有著重要意義；另一方面成為幫助貧困群眾增加收入的一種技術(shù)推廣和幫扶機(jī)制。發(fā)展稻田養(yǎng)魚(yú)既是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)、村集體經(jīng)濟(jì)縱深發(fā)展；又是一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的培養(yǎng)，逐步形成“一村一品”的新格局。稻田養(yǎng)魚(yú)系利用稻田的淺水環(huán)境，既種植水稻又養(yǎng)殖水產(chǎn)品，使稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、水生動(dòng)物資源、昆蟲(chóng)，以及其他物質(zhì)和能源更加充分地被養(yǎng)殖的水生生物利用，并通過(guò)養(yǎng)殖的水生生物的生命活動(dòng)，達(dá)到為稻田除草、除蟲(chóng)、疏土和增肥的目的，獲得稻魚(yú)共生雙增收的理想效果。通過(guò)稻田養(yǎng)魚(yú)增加了通風(fēng)透光能力，充分利用各種物質(zhì)與能量，提高資源利用率，有利于稻谷的抽穗灌漿；改善農(nóng)村水田土壤質(zhì)量，優(yōu)化了水稻的生長(zhǎng)條件，有利于促進(jìn)水稻增產(chǎn)；減輕病蟲(chóng)害，滅蚊防病，增加肥源，改善農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生。

2 研究地概況

德慶村村民委員會(huì)位于怒江州蘭坪縣中排鄉(xiāng)西北角，瀾滄江西岸，距鄉(xiāng)政府20 km，行政村轄7 個(gè)自然村、6 個(gè)村民小組，平均海拔2 100 m，轄區(qū)內(nèi)水田面積133.33 hm2。德慶村在長(zhǎng)期耕作過(guò)程中繁育出本地優(yōu)質(zhì)品種長(zhǎng)毛谷，穗長(zhǎng)飽滿(mǎn)、口感勁道，深受廣大消費(fèi)者喜歡，自訂單模式及消費(fèi)扶貧等互聯(lián)網(wǎng)手段的引入，遠(yuǎn)銷(xiāo)珠海等地。

3 發(fā)展現(xiàn)狀

2019年，蘭坪縣中排鄉(xiāng)德慶村實(shí)施稻田魚(yú)項(xiàng)目，投放面積共計(jì)3.33 hm2，每0.067 hm2均投放魚(yú)苗25 kg，合計(jì)1 250 kg。稻田養(yǎng)魚(yú)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)18 戶(hù)，其中建檔立卡戶(hù)為13 戶(hù)。2019 年未實(shí)施稻田魚(yú)與長(zhǎng)毛谷共生項(xiàng)目前，長(zhǎng)毛谷每0.067 hm2產(chǎn)200 kg，收入單一，按照訂單收購(gòu)價(jià)4.5 元/kg，每0.067 hm2收入1 800元，扣除人工成本1 100元，凈收入800元。項(xiàng)目實(shí)施后，通過(guò)3 個(gè)月的生長(zhǎng)周期，投放的魚(yú)苗每0.067 hm2平均產(chǎn)量增加5 kg，且經(jīng)水田養(yǎng)殖的稻田魚(yú)色澤呈金黃色、肉質(zhì)鮮美，零售單價(jià)60元/kg，每0.067 hm2均收入1 800元，生長(zhǎng)周期超過(guò)3 個(gè)月至春節(jié)前后售賣(mài)可至70 元/kg，每0.067 hm2收入收2 100 元，在長(zhǎng)毛谷正常種植周期內(nèi)可建立魚(yú)米共生體系，稻田魚(yú)以水田內(nèi)浮游植物、動(dòng)物為食，在凈化水田水體質(zhì)量的同時(shí)又消除危害物，長(zhǎng)毛谷產(chǎn)量達(dá)1 100kg/0.067 hm2，單產(chǎn)增收300 kg，平均增收675 元/0.067 hm2。通過(guò)魚(yú)米共生的體系建設(shè)，以稻為主，以魚(yú)為從，同時(shí)推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)、綠色防控技術(shù)、機(jī)械化作業(yè)等技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高綜合收益。項(xiàng)目區(qū)測(cè)土配方施肥技術(shù)覆蓋率≥80%，良種覆蓋率≥90%，農(nóng)藥使用量增長(zhǎng)率≤1%。在改善水田土壤、水質(zhì)的基礎(chǔ)上既達(dá)到增收增產(chǎn)的目的，又為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)際的經(jīng)濟(jì)收入吸引更多的農(nóng)戶(hù)參與進(jìn)來(lái)，輻射更多的建檔立卡戶(hù)，實(shí)現(xiàn)了“魚(yú)米共生”模式的推廣，帶動(dòng)稻田養(yǎng)魚(yú)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，進(jìn)一步提高規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化水平，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收（圖3、圖4）。同時(shí)，通過(guò)示范推動(dòng)，以點(diǎn)帶面，推廣“稻魚(yú)共生”種養(yǎng)殖模式，并結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀，與鄉(xiāng)村旅游等休閑漁業(yè)、農(nóng)業(yè)相結(jié)合，促進(jìn)美麗新農(nóng)村建設(shè)，全力服務(wù)脫貧攻堅(jiān)工作。

圖3 “魚(yú)米共生”示范區(qū)Fig.3 The fish and rice symbiosis demonstration area

圖4 “魚(yú)米共生”示范區(qū)近景Fig.4 The close view of fish and rice symbiosis demonstration area

4 發(fā)展措施分析

4.1 組織和保障措施

為確保項(xiàng)目順利實(shí)施，成立了以分管副局長(zhǎng)、財(cái)務(wù)科、種植科、州種子管理站負(fù)責(zé)人為成員的項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組；以州種子管理站、縣（市）種子管理站、水產(chǎn)站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站技術(shù)人員為成員的實(shí)施小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)項(xiàng)目，實(shí)施小組負(fù)責(zé)落實(shí)，制定實(shí)施方案和技術(shù)方案，積極組織開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，落實(shí)項(xiàng)目實(shí)施及進(jìn)展情況，組織觀摩、測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。項(xiàng)目各項(xiàng)費(fèi)用支出由本單位財(cái)務(wù)人員全權(quán)負(fù)責(zé)把關(guān)，按有關(guān)財(cái)務(wù)制度規(guī)定嚴(yán)格審查每一筆支出的合理性和合法性。

4.2 開(kāi)展項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)

為了將項(xiàng)目實(shí)施好，在州、縣（市）水產(chǎn)站相關(guān)技術(shù)員及相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)員的協(xié)助下，先后舉辦稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)班4次，共培訓(xùn)農(nóng)民240多人次，發(fā)放技術(shù)資料300多份，同時(shí)抽調(diào)技術(shù)骨干駐村搞好技術(shù)指導(dǎo)，并與村兩委班子、駐村工作隊(duì)一起對(duì)涉及農(nóng)戶(hù)入戶(hù)宣傳，認(rèn)真講解稻魚(yú)養(yǎng)殖方法及技術(shù)措施，得到了廣大農(nóng)戶(hù)的大力支持和配合，做到了栽培管理技術(shù)統(tǒng)一、種子良種化、栽培規(guī)范化、管理科學(xué)化，極大提高了項(xiàng)目實(shí)施區(qū)內(nèi)農(nóng)民科學(xué)種養(yǎng)的技術(shù)水平。

4.3 主要技術(shù)措施

品種優(yōu)良化：以本地特有長(zhǎng)毛谷水稻優(yōu)良品種為主。

栽培規(guī)范化：采用旱育稀植和秧盤(pán)育秧技術(shù)，提早栽插節(jié)令，在有條件的地方采用機(jī)械栽秧和拋秧、單行拉線(xiàn)條栽。

推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)：在項(xiàng)目區(qū)，測(cè)土配方施肥技術(shù)宣傳、培訓(xùn)和推廣做到了全覆蓋。底肥每0.067 hm2施農(nóng)家肥1 500 kg，根據(jù)土壤肥力情況用配方肥30～40 kg；栽后7 d內(nèi)結(jié)合化學(xué)除草追施尿素10 kg；孕穗期根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)追肥5～10 kg磷肥和5 kg鉀肥。

推廣綠色防控技術(shù)：結(jié)合綠色發(fā)展的理念，在項(xiàng)目實(shí)施區(qū)積極推廣綠色防控植保技術(shù)，提高項(xiàng)目實(shí)施區(qū)農(nóng)民綠色防控技術(shù)水平。主要是在出苗期用“廣枯靈”防治1 次立枯病，移栽前用“三環(huán)唑”和殺蟲(chóng)劑等防治1 次病蟲(chóng)害；分蘗盛期結(jié)合殺蟲(chóng)防治1次稻瘟病，并注意飛虱為害；孕穗期注意預(yù)防穗頸瘟、稻曲病、螟蟲(chóng)，用低毒、低殘留的生物農(nóng)藥進(jìn)行防除1～2次，在有條件的地方安裝殺蟲(chóng)燈。

投放品種：選用鯉魚(yú)為主，搭配草魚(yú)、鯽魚(yú)等，每0.067 hm2放養(yǎng)量25 kg。

稻魚(yú)工程開(kāi)挖標(biāo)準(zhǔn)：按占田面積8%～10%開(kāi)挖魚(yú)溝，埂寬、高＞50 cm，溝深70 cm，溝寬100～120 cm，溜塘寬、長(zhǎng)視田而定，深均在70 cm，加固田埂，田邊界用遮蔭網(wǎng)、塑料薄膜等圍網(wǎng)作防護(hù)。

田間管理：每天做好巡田查埂工作，有條件的按放魚(yú)量的3%進(jìn)行投飼喂養(yǎng)；加強(qiáng)病害防治和防盜防旱防澇管理；嚴(yán)禁偷、毒、電魚(yú)及破壞養(yǎng)殖設(shè)施。

宣傳情況：在整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中，共制作了4塊項(xiàng)目宣傳展示板，共發(fā)放260余份宣傳資料，積極宣傳項(xiàng)目。

5 存在問(wèn)題

項(xiàng)目雖然取得了顯著成效，但也存在許多不足，主要有：①增加節(jié)令意識(shí)，為充分利用前期的光溫資源提高抗逆性，發(fā)揮爭(zhēng)產(chǎn)潛力，加強(qiáng)水利管理，力爭(zhēng)項(xiàng)目能早安排、早實(shí)施，提高魚(yú)在稻田中養(yǎng)殖的時(shí)間。②部分農(nóng)戶(hù)對(duì)病蟲(chóng)害的防治不重視，對(duì)產(chǎn)量也有一定影響。還需加強(qiáng)螟蟲(chóng)防治及穗頸瘟的預(yù)防。③加強(qiáng)后期的田間管理工作，防止跑魚(yú)及魚(yú)被盜。④建議大力推廣稻田魚(yú)種養(yǎng)技術(shù)推廣，并加大對(duì)該產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和加大投入。

6 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)種植業(yè)受天氣、節(jié)令的影響，在不破壞水田基礎(chǔ)上可以用養(yǎng)殖業(yè)來(lái)彌補(bǔ)因受不正常氣候、節(jié)令影響帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，改變種植業(yè)單一模式，對(duì)土壤內(nèi)的有害微生物通過(guò)生物防治方法進(jìn)行防治。綜合分析稻魚(yú)共生在不破壞基本農(nóng)田的基礎(chǔ)上，可以高效達(dá)到“雙增產(chǎn)”“雙增收”的目的。在發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，既能達(dá)到產(chǎn)業(yè)化種植，又能利用魚(yú)類(lèi)創(chuàng)收。