論手工藝從師徒授藝到品牌傳承

摘? 要：傳統手工藝的傳承在中國千百年來多數是以”師徒傳授”的方式傳承，將優秀的手工藝手把手通過實踐教學得以保留至今。傳授技藝的場所通常都是作坊、家庭、村落，師傅言傳身教、徒弟看著師傅做活，觀察體會師傅每一個細微的用手動作、姿態，同時自己做同步練習，學藝內容也從技藝到做人，師徒與師兄弟之間的長幼尊卑以及生意行規也便自然而然在潛移默化之中得到了傳承。這種傳承方式在如今飛速發展的時代漸趨衰落，因為“時間”太寶貴，而手工藝的傳承是一個漫長的過程，有的工藝有幾十道工序。隨著科技信息發展及當代社會需要的影響，傳統手工藝的傳承方式也將漸漸發生改變來適應現代社會，但目的只有一個，就是怎么更完整、更有影響力、更長久地傳承手工藝。

關鍵詞：手工藝;師徒授藝;品牌傳承

一、 師徒傳承

1.中國師徒傳承的起源

在中國傳統社會中，以傳習某種技藝為紐帶而形成的師徒傳承，幾乎是所有文化藝術門類發展過程中的普遍現象。

早在原始社會中已經出現師徒教育的萌芽，圖騰雕刻者、巫師等是傳播者。到了奴隸社會，私學出現，包括家傳和師授兩種形式。

在封建社會前期，因諸侯戰爭被迫流落異地的手工藝人逐漸脫離了原來的官營手工業體系，成為了獨立的民間手工藝人。在商周時期，工匠的師承制度得到了官府的認可和支持。一系列政策和措施的制定，使手工藝人的數量和技藝水平得到保證。直至春秋戰國時期仍在延續。據《國語》文獻記載：“令夫工，群萃而州處，審其四時，辨其功苦，權節其用，論比協材，旦暮從事，施于四方，以飭其子弟，相語以事，相示以巧，相陳以功。少而習焉，其心安焉，不見異物而遷焉。是故其父兄之教不肅而成，其子弟之學不勞而能。夫是，故工之子恒為工。” 技藝主要依靠父子相傳、師徒相授的方式傳承，并世代繼承。

2.師徒傳承發展的環境

縱觀歷史，對手工藝的系統記載寥寥可數。傳統手工藝往往被視作雕蟲小技，尤其是制作民間實用品的手工技藝，更是無法引起文人的關注，很大程度上依靠工匠的自發、自覺傳承，因而沒有形成正規教育模式，正規教材更是無從談起。儒家學說重道德倫理而輕工藝方技，少數涉及傳統手工藝的文獻也多偏重于貴族工藝，如車輛制作、宮室營建等，且多從規范約束的角度進行詮釋，根據貴族要求制定相關規則，如春秋時期的《考工記》，記述各種工藝規則。既然無法從文獻材料上獲得技術信息，言傳身教就成了手工技藝傳承的一種重要方式，已經掌握技術要領的傳授者本身就是一本活教材，他們的一言一行都可能影響下一代。

3.師徒傳承的內容

（1）傳授基本手工技術，實踐是師徒傳承的重要環節。傳統手工藝的傳授內容嚴肅甚至需要程式化，相比之下過程卻是不嚴肅的，師傅往往將技藝融合到生活細節中，與徒弟共同生活共同勞動，不時傳遞信息，示范就是榜樣。

（2）藝訣是傳統手工藝理論的總結和升華。師傅在經過長期的不間斷學習和實踐后，掌握了手工藝制作的技術要領，從而不斷制訂相關的藝術準則，將它們提煉出來編成口訣，通過口耳相傳的方式，生動有趣地傳遞給下一代。

（3）修正心態、個人的心性氣質，精細活兒從心出。獲得某項比較復雜的手工藝技能是非常不容易的，要經過非同一般的技能訓練才能達到一定程度，往往需要幾代人不斷的摸索和經驗總結。制作過程中難免枯燥，遇到困難，徒弟難免有放棄或者瓶頸時期，師傅這時候要及時對徒弟做心里疏導，幫助調整心態。

（4）強調靈活性。技巧是固定的，以靈活的思想組織不變的技巧和原材料，才能取得成功，具體組織方法則需要個人長時期學習后逐漸領悟

（5）強調做人準則。在傳授硬性技術內容的同時，軟性的做人準則也是手工藝需要傳授的重要內容，通過學做手藝與學做生意一樣，首先是要學習做人。“一日為師，終生為父”的思想觀念長期延續，師徒如父子，很多徒弟自立門戶后不忘師傅的授業之恩。

4.師徒傳承的弊端

（1）保留性。因為積累過程的成本是很高的，因此在一些技術含量高、藝術準則復雜的行業，如雕刻、制瓷、琢玉、冶煉、木工等，需要有正式的拜師儀式，嚴格的師承譜系，遵守行業規則，供奉行業祖先或保護神。師徒之間往往會有所保留，師傅一般不會把最核心的技術秘密傳授給徒弟，要留“壓箱底”的東西，把“絕活兒”留給自己家的繼承人，以防徒弟出師后威脅師傅在行業里的地位，在同行中形成競爭。

（2）封閉性。手工藝作坊為師徒授藝提供了穩定場所，學徒在師傅的作坊里或家里全天學習，學期少則兩年三年，多則十年八年，師傅帶領徒弟一起生活、一起勞動、一起從事商業活動。師徒傳承的方式幾乎處于封閉狀態，缺乏同行業相互交流、提高的更廣闊空間，從而使技藝長久地保持了一種幾乎靜止的狀態，可以看到，很多手工技藝自產生之初至今，經歷成百上千年的發展仍保留著相對原始的形態。

二、品牌傳承

1.品牌傳承的起源

通俗直觀地講：品牌就是招牌。它首先需要一個名稱，品牌必須有物質載體，需要通過一系列的物質載體來表現自己，使品牌有形式化。

最初品牌的表現形式是作坊取一個名字，掛一塊標牌，師傅或者徒弟可以用打烙印的方法在自己的手工藝品上烙下標記，以便顧客識別產品的產地和創作人。

后來隨著物質條件的豐富，手工藝作坊門類眾多，品牌的載體也漸漸豐富起來，直接載體有文字、圖案和符號，間接載體有包裝、門頭、服務理念等等。現在，品牌概念已經被廣泛運用，無所不在。

2.品牌傳承發展的環境

師徒傳承的場所主要是作坊或者家庭，后來也發展有鄰里、村落或社區等鄰近區域里的人組成的小團體是比“家庭”范圍更大一層的社會組織單位。以親情、友情為連接點，通過共同生活習俗、信仰等文化因素，營造出相對穩定的手工藝傳承環境。

我國手工藝經歷過兩次大的轉型，一是新中國成立后，手工藝作為重要行業納入輕工體系，由以往分散的、作坊式的生產走向集中，在規模上具備了現代工業組織化、產業化的特征，形成以集體所有制經濟形式為主體、城鄉結合、專業生產與副業加工結合的生產體系。特別是在20世紀50年代和80年代，手工藝品承擔了出口換匯重任，以國家統購統銷及外貿為主，從而逐漸趨向于特種工藝。二是在社會主義市場經濟體制建立過程中，大量手工藝企業改制，手工藝產業的發展轉移到農村。

3.品牌傳承的發展趨勢

中華老字號是中國師徒傳承向品牌傳承的發展過渡現象，也是品牌文化傳承的代表。

有些老字號艱苦奮斗經歷了數百年競爭仍統領行業，其品牌也是人們公認的質量的同義語。但是這些老字號大多傾向日常生活的吃喝穿，百年品牌的手工藝確鮮少。算的上手工藝品牌的能舉出例子的有：創建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國布鞋第一家”內聯升;為區別假冒同名的剪刀，在清康熙二年 （1663年）將張大隆剪刀店改名為"張小泉剪刀店";在 1870年應京城達官貴人穿戴講究的需要而發展起來的瑞蚨祥綢布店;至今已有352年歷史的王麻子剪刀;創始于1848年的老鳳祥銀樓。這些老字號的技術、工藝都是通過師徒間的代代相傳而逐漸流傳、壯大的，也是中華悠久歷史的一部分。

4.品牌傳承的問題困境

現代經濟的發展、經濟轉型的沖擊使手工藝的消費群體日益縮小、發展后勁兒不足、人才環境惡化等種種問題。

（1）由于保護和發展不足，造成手工藝資源流失。造成的一個原因就是其師徒傳承文化的弊端（前面有提到），像 “教會徒弟餓死師傅”“傳男不傳女”這樣的師承制度在很多手工藝行業中都存在過，這些弊端很大程度上限制了企業品牌的發展。

（2）缺乏品牌意識和品牌保護，影響手工藝的“原真性”及地域權益、手工藝從業人員的群體權益。從地域、團體權益的層面看，手工藝具有較強的地域性，與所在地域的自然條件、傳統工藝、人文風俗有緊密聯系，缺乏由工藝質量體 系監管、地理標志認證等組成的品牌建設和保護，導致假冒偽劣和虛假宣傳，會破壞傳統手工藝的原生性、真實性，損害相關地域手工藝生產者、手工藝團體的品牌權益，制約手工藝的發展。

（3）以農戶為主的手工藝生產者主要處于產業鏈末端，貼牌代工現象普遍，個體經濟權益保護未能有效實施。傳 統手工藝持有者往往是經濟地位上處于弱勢的群體，傳統知識利用者往往是經濟實力雄厚的跨國公司。我國當前手工藝生產也存在這一問題，由于貼牌代工等原因，手工藝農戶獲 利微薄。

5.品牌傳承的發展之路

（1）建立“尊貴”的品牌形象。比如：愛馬仕（Hermes）從1837年來，就一直以精美的手工和貴族式的設計風格立足于經典服飾品牌的顛峰。它奢侈、保守、尊貴，整個品牌由整體到細節，再到它的專賣店，都彌漫著濃郁的以馬文化為中心的深厚底蘊。

（2）擴大經營規模，以企業的形式發展，國際化。

（3）保護和開發獨立知識產權，制造“品牌黑箱”。就像可口可樂有神秘的“7X”一樣。可口可樂公司將此配方視為最高機密。

（4）采用現代營銷和傳播手段。品牌核心價值是品牌營銷傳播活動的原點。如同仁堂“同修仁德，濟世養生”，茅臺“釀造高品位的生活”等。盡管這些品牌產品不斷創新，廣告不斷推新，但核心價值的承諾總是一脈相承。

“品牌傳承”不是替代“師徒傳承”，而是社會發展的必然趨勢，我們可以發揚“師徒傳承”中優秀的文化，多注重“道”與“情”。同時結合社會發展需要，利用現代管理技術及品牌理念讓手工藝不只是傳代，而是“傳世”（穿越世紀、傳遍世界）。

作者簡介：丁大為（1980.01），女，漢族，云南昆明人，昆明市非物質文化遺產代表性傳承人，“春城計劃”首席技師，主要從事烏銅走銀制作技藝的傳承和發展。