西雙版納牛油果種植技術

陶自員

摘? 要：文章將分析牛油果的種植技術，促進西雙版牛油果種植技術推廣和產業化發展。

關鍵詞：牛油果;西雙版納;種植技術

一、牛油果營養價值

牛油果就是常說的鱷梨（Persea americana Mill），是樟科鱷梨屬常綠喬木，高約10m，葉互生，開為長5～6cm的綠帶黃色花，花期在2·3月，8～9月為果期，果為梨形或球形、卵形，呈紅棕色或黃綠色，外果皮木栓質，中果皮肉質，能食用。牛油果是熱帶水果，原產于美洲熱帶地區，20世紀20年代引種進入我國，在廣東、福建、四川、臺灣、云南西雙版納等熱量較高的地區有種植。牛油果維生素、脂肪和蛋白質豐富，含有較高量的鈉、鉀、鎂、鈣等，既可生食也可作菜肴和罐頭，也能作為工原料用于醫藥、化妝品生產工藝，是一種綜合價值高的水果，但是，由于我國牛油果產量不多，牛油果需大量進口，所以價格比較高昂，屬貴族水果，為改變這種現狀，滿足民眾需求，西雙版納地區積極開展牛油果的推廣種植，目前全州種植了牛油果8500畝，產量150噸，一定程度上為增加國內牛油市場做出了貢獻。

二、牛油果種植技術

1.園地整理

牛油果是熱帶水果，只能種植在熱量高、光照好的地區。園地要選在土層深厚、沙質土為主，排水良好、向陽低丘坡地。牛油樹根較淺，樹枝比較脆弱，抗風能力差，所以要選在避風條件好的地區。選定好園地后，要將雜草清除干凈，一般選擇穴植，挖穴規格以為60cmX60cmx50cm為宜，每個穴可放入漚熟的農家肥5kg，提高土壤肥力。

2.播種

牛油果的種植有兩種方法，一種是直接播種，一種是嫁接。（1）播種種植。采成熟的牛油果，帶柄剪下放在室內七八天軟熟后將果子里面的種子取下來，將種子洗干凈，放在陰涼處放晾干，可放在冰箱里或者沙堆里保鮮，能儲藏100天。但是為了提高出芽率，最好隨采隨播，播種間隔3.5cmX3.5cm，點播方式，播種后附上土，土層以覆上種子不見了就可，為了避光，可以搭建遮陰棚給種子遮陰。播種后要早晚淋水一次，讓床面保持濕潤，等種子發芽后再拆除遮陰網，等小苗長出2對真葉了再分床，等苗高15～30cm就可以移栽到穴位中，株距應保持30cmX50cm，穴規格為60cmX60cmx50cm。（2）嫁接。嫁接有芽接、劈接、靠接等方法，當莖徑0.8～1cm時可作砧木嫁接，多采用實生苗嫁接，芽穗嫁接最好選用1年生的腋芽中部粗壯的枝條，劈接最好選用3～4年生的，靠接用半生或1年生的。造林最好不要選在雨后，以免積水造成牛油果根部腐爛，

3.肥水管理

牛油果肥水管理應分幼樹和成樹分別進行精心管理。

3.1水分管理

牛油果怕旱怕澇，在濕熱的環境中長勢最好，所以，栽培過程中要保持水分充足，但西雙版納是熱帶季風氣候，干濕分明，有時候降雨過多，所以要十分注意排澇，切記根部積水。幼樹要做好淋水保苗，定植時要澆足定根水，干季每隔3～7天淋水1次，保持樹盤土壤是濕潤的，雨季要注意清理園地的排水溝保持排澇暢通。

進入開花期后，牛油果需要的水分增加，如果冬春缺水，會造成花芽發育不良，抽穗質量不好，或者開花后落花落果影響牛油果產量。所以，冬春要注意保持水分充足，6～8月注意排水。

3.2肥料管理

牛油果生長速度快，肥料需求量大，生長期要及時施追肥。種植1～3年后，要及時翻土松土擴穴，每年重施有機肥1次，可使用秸稈、綠肥、堆肥等。定植后的幼樹，抽出第一蓬葉穩定后，可施稀釋的水肥，采用糞水、腐熟的稀餅肥等，也可施用化肥溶水，規格為0.1kg尿素/20kg水，溶解后將水淋在樹盤內，20kg的水淋2～3株，隨著牛油果樹長大逐漸加大淋量，定植20～30d后再淋一次。越冬前，為了增加植株抗性，每株可施0.1kg硫酸鉀，11月后停止施肥，2月開春后再施。定植后第2年，牛油果樹的生長速度會大幅增快，施肥量要增加，通常情況下，一年施追肥4次，以有機肥為主，如果施化肥，每株施復合肥0.1kg，硫酸鉀 0.05 ～1kg，尿素0.05kg，旱季用水淋施，雨季在樹盤外圍淺溝施。牛油果切記施氯酸鉀等氯按量為主的肥。定植3年后，牛油果開始開花，需要的水肥量更大，一年施4次追肥，第一次在花前施，第二次在牛油果勝利落果前施，第三次在果實膨大期施，第4次在9～11月恢復樹勢期施，具體需要的肥應以土壤監測數據為主科學分配，還是以有機肥為主，化肥可適當配上一些氮肥。牛油果種植3年后，根系已經較為發達，從第4年開始，不能再溝施，只能將根部落葉掃除，地表開挖5cm后將肥料均勻灑在地表，在用土或其他覆蓋物將肥料覆蓋。如果天氣干旱，施肥后記得淋水。4年后的牛油果樹，可在每年2、6、10月分別施一次追肥。

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牛油果在結果初期生長十分旺盛，落花落果也十分嚴重，在施足花前肥的前提下，可在花謝后幼果初期向葉面噴施150 ～00mg /L的赤霉素用以提高坐果率。如果當地發生春旱，應朝樹冠噴水及加強果園灌溉，減少幼果脫落。

5.整形修枝

牛油果在定植后等植株長到1m的時候修剪，抽芽后保留的2～3個稍，要留健壯的、長勢旺盛的，其余稍都可抹除。等主枝條老熟后再進行短截，每個主枝留2～3條副枝，作為樹冠骨架。1～3齡的牛油果要將下垂枝、過密的隱蔽枝條、徒長枝剪除。如果牛油果主干旺盛，可多次短截，控制樹冠和分枝。牛油果進入結果期后，可每年適當簡單修剪一下，將過密的、重疊的、病枝、弱枝、枯葉等修剪掉，增加果樹的透光和通風，降低病蟲害，促進果樹開花結果。

6.果實采收

牛油果采收不同的品種有不同的采收標準，應根據果實大小、質量分級采收，提高經濟價值。判斷果實承受的方法有幾種：果實自然脫落;果實采收季，采下的牛油果在室溫下放四五天后變軟且果皮不萎縮;將果實剖開，種皮變成褐色且變薄邊干有皺縮;將牛油果放到水里，可以浮起來的是熟果，沉下去的未熟。

三、結語

牛油果是價值比較高的熱帶水果，但因依賴進口，價格較高，影響了市民消費，為了滿足國內市場需求，西雙版納地區開始發展牛油果種植產業，文章闡述了牛油果的種子技術，值得推廣和借鑒。

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