白皮油食兼用花生雪玉1號的選育及栽培技術

李付振，張小利，朱靈龍，張慧，蔡仁祥

(1.浙江省農業科學院 a 作物與核技術利用研究所，b 浙江省數字旱糧重點實驗室，浙江 杭州 310021；2.浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020)

花生是一種重要的油料作物，因其種子富含植物蛋白和油脂而在世界各地廣泛栽培[1]。目前全球有100多個國家種植花生，在油料作物中其種植面積僅次于油菜，居第二位[2]。花生是我國重要的經濟和油料作物，其籽仁中富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養成分，在我國保障食品安全與油料供應方面占有重要地位[3]。花生品種種皮顏色豐富，有粉、紅、白、黃白、紅白、紫、深紫、黑等，生產上大面積種植的花生種皮多為粉紅或淺紅色[4]。彩色花生種皮顏色美觀、營養豐富，是加工休閑花生食品較好的原料來源[5]。近年來，隨著人民生活水平的提高以及居民膳食結構的調整，白色、深紅色、黑色等彩色花生品種逐漸被消費者接受而大面積推廣。彩色花生集觀賞、食用、營養、保健于一體，發展彩色花生對于滿足多元化的市場需求，推動農業增效、農民增收和企業增益具有重要意義。

白皮花生是彩色花生的一種，具有果形小、營養價值高、種皮色素少以及生產的油清亮等特點，在榨油和食品加工等方面具有良好的利用價值和廣闊的市場前景[6]。研究表明，遺傳背景相同的情況下，白皮花生品質性狀普遍優于其他種皮顏色的花生[7]。白皮花生種皮雪白，在榨油時可不經過棄酸價、棄毒和脫色等加工處理，能夠較好地保持花生油的香味[8]。此外，白皮花生在加工成休閑食品時無需進行脫皮和脫色處理，可大大降低生產成本[9]。近年來，白皮花生廣受浙江消費者青睞。浙江省位于我國東南沿海，以山地、丘陵為主，常年花生種植面積在2 萬hm2左右，主要以鮮食、炒貨加工等食用花生為主，油用花生占比極低。浙江地區花生品種選育遠遠滯后于國內花生主產區，生產上主要以傳統地方品種為主，產量、品質均較差，嚴重制約當地花生產業發展。為增加浙江省彩色花生品種，改善人們膳食結構，滿足浙江不同地區和消費多樣化需求，浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所以遠雜6號為母本，白皮花生PN18為父本進行有性雜交，經過多年多代選育出高產優質、早熟、油食兼用型白皮花生新品種雪玉1號。該品種具有高產穩產、早熟、白皮、抗逆性強、適應性廣等特點，于2022年3月通過農業農村部非主要農作物品種登記(編號：GPD花生2022330038)。

1 選育經過

1.1 親本來源

母本遠雜6號由河南省農業科學院經濟作物研究所選育，該品種屬直立疏枝珍珠豆型花生品種，連續開花，夏播生育期118 d左右，主莖高42.7 cm，具有早熟、高產、結果集中等特點。父本白皮花生PN18是浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所保存的特色花生種質材料，具有白色種皮、中粒果、直立等特點。

1.2 選育過程

2013年，以遠雜6號為母本，白皮花生PN18為父本配制雜交組合，收獲雜交果。2013年南繁種植F1，淘汰假雜種后混收。2014年種植F2，并針對株高適中、疏枝、結果集中、結果數量多、雙仁果多等目標選擇優良單株，按系譜法編號。2014—2016年，在海南陵水縣、杭州兩地繼續種植F3～F6，以結果集中、外觀性狀佳、豐產性好為選育目標繼續單株選擇。2016年經過綜合株系鑒定，田間調查和室內考種相結合，篩選出綜合雙親優點早熟、高產、果多飽滿、抗逆性強的最優株系，編號PN18F6-502。2017—2018年參加浙江省花生新品種區域多點試驗，該品系綜合表現優良，命名為雪玉1號，同時開展病蟲害抗性鑒定，植物品種的特異性、一致性和穩定性(DUS)測試等試驗。2019—2020年，在浙江省農業科學院楊渡試驗基地、慈溪市、岱山縣試驗田進行生產試驗，早熟性及產量明顯。2022年通過農業農村部農作物品種登記(編號：GPD花生2022330038)。其選育過程見圖1。

圖1 雪玉1號的選育過程

2 產量表現

雪玉1號于2017、2018年參加浙江省花生新品種春播區域多點試驗，參試新品種(系)有5個，含1個對照品種四粒紅。二年區域試驗6個點，667 m2平均莢果產量218.4 kg，667 m2平均籽仁產量160.7 kg，分別比對照增產20.6%和26.8%。2017年浙江省花生新品種春播區域試驗，3個試驗點表現均增產，667 m2平均莢果產量220.2 kg，667 m2平均籽仁產量162.2 kg，分別比對照增產22.6%和28.1%。2018年浙江省花生新品種春播區域試驗，3個試驗點表現均增產，667 m2平均莢果產量216.6 kg，667 m2平均籽仁產量159.2 kg，分別比對照增產18.6%和25.5%。2019年參加生產試驗，在適宜種植密度及栽培模式下，雪玉1號在3個點667 m2平均莢果產量253.7 kg，667 m2平均籽仁產量185.4 kg，分別比對照增產17.1%和25.9%(表1)。

3 特征特性

3.1 農藝及經濟性狀

雪玉1號屬普通型、油食兼用、直立早熟白皮花生品種。生育期111.1 d，疏枝直立，連續開花，葉片綠色程度中等、橢圓，葉片較大，主莖高58.6 cm，側枝長64.2 cm，總分枝9.5個，結果枝8.1個，單株飽果數17.4個。莢果表面質地中等，縮縊程度中等，果嘴明顯程度弱，百果重138.85 g，飽果率82.3%，籽仁柱型，內外種皮皆為白色，百仁重80.78 g，出仁率73.6%(表2)。

表2 多點試驗中雪玉1號的基本農藝性狀

雪玉1號出苗齊，長勢強，植株直立，生長穩健，抗旱性和耐澇性強，抗倒伏性較強，適收期中等，適宜小型農機作業。其植株和莢果、籽仁性狀見圖2。

圖2 雪玉1號植株、莢果及籽仁

3.2 品質性狀

2020年9月，收獲樣品送農業農村部農產品及加工品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)進行籽仁品質分析。雪玉1號籽仁含油量50.8%，蛋白質含量24.6%，油酸含量44.0%，亞油酸含量34.2%，油亞比1.29。

3.3 抗性鑒定

2020年經浙江省農業科學院植物保護與微生物研究所鑒定，雪玉1號表現為中抗青枯病、中抗銹病、高抗葉斑病。

4 栽培技術

4.1 地塊選擇

雪玉1號適宜在我國長江中下游地區的浙江省春、夏季種植，選擇中等肥力及以上的砂質土壤或壤土，有利于發揮其產量潛力。

4.2 播期及密度

以連續5 d地表溫度在15 ℃以上時搶墑早播，春播在4月中下旬左右，夏播在6月上旬至中旬為宜，適時早播有利于產量提高。雙粒播種，每667 m2播種8 000～10 000穴，根據土壤肥力高低可適當增減。

4.3 田間管理

起壟時施足底肥，后期根據花生生長情況適時追肥，防止早衰。播種后盡早噴施除草劑防止田間雜草，中期根據土壤肥力合理化控，花針期和結莢期如遇干旱應及時適量澆水，生育后期注意養根護葉，結莢后期如果雨水較多，應及時排水防澇，成熟時應注意及時收獲，保證豐產豐收[10]。雪玉1號莢果不耐澇，種子休眠期短，盡可能莢果成熟后，及時收獲。如果遇到連續陰天收獲，應及時烘干以免種子發芽。雪玉1號綜合抗病性好，中抗青枯病、銹病、高抗葉斑病，生育期間不易感病，連續陰雨天時注意及時防治病害的發生。

4.4 適時收獲

根據花生地上植株形態及地下莢果的成熟度及時收獲，曬干儲藏，防止霉變。在生產上做鮮食用時，95 d以上即可收獲，收獲后，莖葉還保持青綠，富含蛋白質等營養成分，可作為優質飼料。