加州鱸池塘養殖和馴化技術

郭從霞，朱士祥，裴夫國，安皓，趙婷婷，徐愛成，何登勝

（臨沂市漁業技術保障中心，山東 臨沂 276000）

加州鱸，學名大口黑鱸（），原產于北美洲，在分類學上隸屬于鱸形目，太陽魚科，黑鱸屬，為典型肉食性淡水魚類，是美國最重要的游釣魚類之一。我國于20世紀80年代從國外引進加州鱸并養殖、繁殖取得成功。加州鱸具有生長快、病害少、耐低溫、無肌間刺等特點，是一種兇猛的肉食性魚類。因其較貪食，易上鉤，深受世界性游釣大賽歡迎，各種路亞垂釣比賽將其作為首選目標魚。目前臨沂市路亞垂釣所用的加州鱸多從南方購買，成本高，運輸距離長，成活率低。為有效解決這一問題，推進垂釣產業的發展，于2021年開展了加州鱸池塘養殖和野性馴化。

1 養殖條件和方法

1.1 池塘的選擇

試驗選擇沂水縣某休閑漁業有限公司養殖基地，養殖池面積為5 002.5 m，水深1.7～1.8 m，配備水車式增氧機，交通便利，排灌方便，電力配備齊全，水源充足，水質良好。

1.2 苗種放養

1.2.1 放苗前準備

將池水排干，清塘，淤泥厚度<10 cm，暴曬1周左右，每667 m用生石灰75 kg，加水融化后立刻向池中均勻潑灑；1周后加注新水，潑灑肥水膏等肥水、培藻，促進有益藻的繁殖和生長；透明度保持在40 cm。

1.2.2 魚苗下塘和管理

2021年5月12日，購進規格為50～100 g/尾的加州鱸苗種1.2萬尾。苗種體格健壯、無病無傷、集群、逆水性強、規格整齊，經過有資質的檢測機構檢疫，符合養殖要求。放苗前2 d，在池塘內設置小型網箱，選用同規格、同種魚苗試水，觀察魚苗狀態是否正常，以確認水體是否存在消毒劑、殺蟲藥殘留。放苗前3 h，全池潑灑“潑灑姜”，減少魚苗應激反應；先將苗種袋放入養殖水體，待苗種袋水溫與池塘水溫度基本一致后，再放苗；魚種入池時用濃度為3%的鹽水浸泡魚體10 min，殺滅魚體表及魚鰓的寄生蟲、病菌。放苗2 d后，用質量濃度為5 mg/m的聚維酮碘全池潑灑消毒。

1.3 種苗飼養管理

魚種放養1 d后，待其基本適應新環境，開始投喂。堅持“四定”原則，前期投喂加州鱸專用4號料，隨著加州鱸的生長，及時調整飼料規格；每天08：00和18：00各投喂1次，夏季陽光強烈時，改為07：30和18：30各投喂1次。飼料投喂量根據不同生長階段、水質、天氣、水溫及吃食情況靈活調整，一般陰雨天減少投喂量。

待加州鱸規格達0.45 kg/尾左右時，開始投喂鰱鳙苗種進行野性馴化。停食2 d后，每天06：00—07：00，17：30—18：30各投喂1次。投喂前，投餌量先少后多，前期投餌量為魚體質量的2%左右。馴化同時給以聲音刺激，讓其形成條件反射，通過7 d左右的強化馴養，加州鱸開始集群搶食。馴化成功后，在養殖水體中放養一定量的鰱鳙苗種，供其自由捕食。

1.4 日常管理

堅持早晚巡塘2次。記錄生產日志，觀察加州鱸活動、攝食和生長情況是否正常，及時調整鰱鳙苗種投喂量。發現病死魚，及時撈出，防止交叉感染。

調控水質。加州鱸在26～28℃時，生長速度最快。因此，養殖前期、后期水位控制在1.5 m左右，利于池塘水溫升高；夏季時水位>1.8 m，防止水溫過高，引起加州鱸熱應激反應。定期用快速水質檢測試劑盒檢測養殖用水的氨氮、亞硝酸鹽氮、pH值等指標，并根據檢測情況及時調水。每7 d加注1次新水，每次15 cm左右，使透明度保持在30～40 cm；定時開啟增氧機，保持水中ρ（溶解氧）>5 mg/L；每7～10 d潑灑光合細菌、乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌等微生態制劑，保持水質良好；每15 d每667 m1 m水深，用質量分數為20%的過硫酸氫鉀底改制劑300 g 1次，以降低水體亞硝酸鹽氮、氨氮等有毒有害物質，減少病害發生。

1.5 防治魚病

堅持“預防為主，防治結合”的原則，采取生態防控技術防治魚病。

放苗前，養殖池塘每667 m用生石灰75 kg消毒，加州鱸苗種和餌料魚種用質量分數為3%的食鹽水消毒；放苗后2 d，用質量濃度為5 mg/m聚維酮碘全池潑灑消毒。

調控好養殖環境，通過加水、開啟增氧機等措施，保持ρ（溶解氧）>5 mg/L，避免溶解氧過低，產生氨氮、亞硝酸鹽氮和硫化氫等有害物質；定期使用微生態制劑和底改劑，保持水體清新，增強加州鱸體質。

加強飼養管理，前期投喂優質人工配合飼料，適當添加維生素C等免疫增強劑，8月份開始1 kg飼料添加250 mg膽汁酸和2.5 g肝血通寶；后期投喂鰱鳙苗種，增強加州鱸的體質和免疫力。

定期殺蟲，每667 m1 m水深每月用菌蟲清125 mL殺蟲1次，控制寄生類原生動物的繁殖和生長。

2 試驗結果

5月12日，投放規格為50～100 g/尾的加州鱸苗種12 000尾；9月12日，投放鰱鳙苗種進行野性馴化；10月5日和11月1日各挑選規格>500 g/尾的加州鱸上市銷售；11月25日清塘。成活率95%，總收獲量為5 982 kg。加州鱸生長情況見表1。

表1 加州鱸生長情況

3 結論

開展了池塘養殖加州鱸魚野性馴化試驗，引進加州鱸魚種，先采用顆粒飼料進行投喂，待加州鱸魚規格達到0.45 kg/尾左右時，再投喂鰱鳙魚種進行野性馴化，大約10 d左右，馴化成功，可以作為路亞垂釣目標魚。通過試驗，有效地解決了采用顆粒飼料養殖方式養殖的加州鱸直接用于路亞垂釣效果不理想的問題，證明了用顆粒飼料養成的加州鱸直接馴化用于路亞釣是完全可行的。