淺析秋白菜的栽植技術要點及病害防治

崔鐵肖

摘要：秋白菜是我國農業主要的蔬菜品種，具有儲量大、運用范圍廣、可食用時間長等優勢，這也讓秋白菜在一定時間段里面對著供不應求的局面。文章通過簡述秋白菜的栽植技術要點和相應的病害防治措施，保證秋白菜的產量與質量，滿足市場需求。

關鍵詞：秋白菜;栽植技術;病害;防治

秋白菜營養價值高、價格便宜、可儲藏時間長、可食用花樣豐富，是人們飲食中不可或缺的蔬菜。為了滿足蔬菜市場對秋白菜越來越高的需求量，研究秋白菜的栽植技術要點、提高秋白菜種植質量具有重要意義。又及秋白菜種植過程中的病蟲害出現具有不確定性，有潛伏性特點，所以在栽植過程中要注意以預防為主，通過采取綜合防治方法促進秋白菜種植業的大力發展。

1 秋白菜栽植技術要點

1.1 品種選擇要點

秋白菜品種的選擇，應遵循抗病性強、可儲存性強、豐產性好的基本原則。如果栽植地塊的肥水條件良好，則應選擇高棵、生長期長的品種;如果栽植地塊肥水條件比較差，則應選擇矮棵、生長期短的品種[1]。

1.2 種子處理技術

1.2.1 藥劑浸泡

在播種之前先把秋白菜的種子放入冷水中浸泡1h，之后取出，再放到3%高錳酸鉀溶液中浸泡30min，取出后清水反復沖洗干凈，待晾干，便可播種，能夠預防種子軟腐病的發生。取25%甲霜靈可濕性粉劑與秋白菜種子均勻攪拌后栽植，能夠預防種子黑腐病的發生。

1.2.2 溫水浸泡

使用50℃的溫水浸泡秋白菜種子20min左右，撈出后便即可放入涼水中進行冷卻，再撈出晾干，亦能預防種子黑腐病、也能預防炭疽病。

1.3 栽植選地要點

秋白菜喜肥、喜水，所以對于栽植地的選擇，應要求地塊土層深厚、土壤肥沃，有充足的保肥、保水能力，且地塊區域排水良好，土壤性質以砂壤土、輕黏壤土和壤土等為宜。

1.4 栽植地的平整技術

栽植秋白菜的土地應保證其平整性，土地的翻新平整能夠為秋白菜的高產提供良好前提。栽植地的不平整會導致不能均勻澆水，部分植株受此影響而生長速度緩慢，甚至可能會發生嚴重病蟲害影響到秋白菜的產量與質量。又及，秋白菜的種子較小、拱土能力較弱，所以對于栽植地的平整技術要點為：耕透、耙細、耕平;一般起壟的寬度是60cm、耕層深度是20～25cm[2]。整地的同時，挖好排水灌水溝，為地塊的灌水、排水提供便利。

1.5 基肥施用技術

秋白菜的栽植對于土壤中氮元素有很高的需求量，所以做好地塊的基肥施用很是重要。在秋白菜播種之前，先向栽植地塊按2m3/667m2施入腐熟的優質粗肥料，其中氮肥占有量為30%～50%[3]。施肥的規律掌握好，蓮座期時以氮肥為主、鉀肥次之。

1.6 播種要點

一般秋白菜的播種時間是在每年的7月下旬、8月上旬（生育期長的秋白菜品種一般在7月下旬播種，生育期短的秋白菜品種則一般在8月上旬播種），立秋前10d為播種最佳時間段。播種為穴播，以50cm×25cm的株距進行播種，每穴深度在1.0～1.5cm，放8～10粒種子在一個穴內，播種后覆土平穴，注意覆土不要太厚，以免影響出苗。完成播種后以噴霧狀大面積噴灑殺蟲劑。

因為秋白菜種子的體積比較小、單個種子力量有限，所以必須要確保穴內種子數量的充足。

1.7 田間管理要點

1.7.1 查苗補栽

至秋白菜苗基本出齊之后，要逐壟的去對苗情進行檢查，及時發現缺苗的情況，抓住秋白菜補苗時機。

1.7.2 間苗和定苗

在秋白菜幼苗長出兩片葉子之后，開始第一次間苗，每穴保留5～6株幼苗即可。在秋白菜幼苗長出四片葉子之后，開始第二次間苗，每穴保留2～3株幼苗。在秋白菜幼苗長出6～8片葉子之后，便可定苗，此時，每穴保留1株心、葉健全的壯苗即可。同時在此期間要做好清除雜草與蹲苗促根的工作，以防后期病蟲害的發生。

1.7.3 中耕除草

基礎原則為：三鏟三趟[4]。秋白菜幼苗出土后便開始第一次鏟趟，此時應淺鏟、淺趟，以防造成幼苗根系的損傷。在幼苗長出10片葉子之后，開始第二次鏟趟，此時卻要深鏟、深趟，目的是促進幼苗根系的生長。在蓮座期之后進行第三次鏟趟，此時的鏟趟深度要比第一次深、比第二次淺。可以總結成一句話的口訣：頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根。

1.7.4 灌水技術

秋白菜在全程生長發育時，一般需要四次灌水，其中兩次分別是在兩次間苗之后灌一次水，另外一次灌水在發棵完成后，最后一次則以蓮座水的形式進行澆灌，避免發生蹲苗。最后一次灌水也被叫做包心水。而蹲苗一般是針對晚熟的秋白菜品種，早熟品種并無蹲苗的必要，晚熟秋白菜在白菜結球之前7～10d停止灌水，上午時白菜葉會微蔫，下午復原，直到外葉變成深綠的顏色、心葉腋變成綠色。切忌蹲苗不要太重，以防影響到秋白菜的正常生長。

1.7.5 施肥技術

秋白菜對于肥料的需求量大，建議施肥要以施有機肥為主、化肥為輔，出苗后及時追肥，促進肥料的作用發揮。

（1）施有機肥

有機肥可以持續較長時間的肥效，且營養成分多、含量高，有充分的鈣、鉬、硼等微量元素，能夠提供給秋白菜充足的營養支持，保證秋白菜的口感和品質。一般施有機肥4000～6000kg/667m2，以此改良土壤的成分。

（2）提苗肥的施用

為提高施肥效果，在播種秋白菜8～10d之后，可通過針對性施肥來提苗，通常這時施用的是氮素。若栽植區域有豐富的水源，也可以選擇沖施肥。

（3）分期追肥

秋白菜的生長速度很快且產量很高，但是為了獲得更好的質量與更高的產量，需要提供充足的水、肥才可。結球期前的秋白菜生長速度極快，此時對水、肥的需求量更高，所以應重視分期施肥，在結球之前可施磷酸二銨15kg/667m2、尿素10kg/667m2以及硫酸鉀5～8kg/667m2。

結球的中期要進行葉面施肥，通過施用0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液來促進包心，每次連續噴施2～3次，每隔7～10d噴施一次[5]。

（4）根外追肥

一般可隨著打藥進行，噴灑農藥的同時進行追肥，使用磷酸二氫鉀等肥料，促進秋白菜產量和品質的提高。

1.8 收獲要點

生長期時間短的秋白菜要及時采收、上市，生長期時間長的秋白菜可相應的延長收獲時間，但也要注意應于霜凍之前完成收獲，以防造成秋白菜的損失。

2 秋白菜的病害防治

2.1 秋白菜常見病害

2.1.1 霜霉病

霜霉病一般發生在秋白菜的嫩苗期，并會一直延續性危害到包心期。剛發病時，可以觀察到秋白菜發生下端葉片變黃的癥狀，這時便應引起重視，如若忽略了這一異常狀況，很快整棵秋白菜都會患上霜霉病。最明顯的表現就是，染病后秋白菜會從葉片開始枯萎，之后慢慢變爛。

引發該病害的原因有：秋白菜的生長環境太過濕潤，如果栽植區域的周圍濕度>70%，秋白菜便會易于發生霉變，繼而最后發展成為霜霉病;另外，秋白菜的種植密度太大，也會容易導致患病[6]。

2.1.2 病毒病

秋白菜的病毒病表現一般有兩種：一種是花葉型病毒病，在秋白菜生長發育過程當中，可以觀察到其葉子的外形于顏色出現斑駁，對秋白菜的正常生長造成影響;另一種就是觀察到秋白菜有褶皺表現，而之所以會發生褶皺，主要是由于秋白菜缺水抑或是水溫過高造成。染上病毒病之后，秋白菜會變得脆且易折，對其后期生長造成影響。

2.1.3 軟腐病

這是一種細菌感染類疾病，也被叫做膿白菜、爛疙瘩等，染病后，秋白菜的葉子會逐漸發干，開始從根部脫幫，及時警惕軟腐病的發生，早期盡快采取救治措施，若未能在染病初期采取救治措施，便會直接導致秋白菜后期的整體腐化。軟腐病的發生和秋白菜栽植區域的環境有關，若該區域降水量較大，則患有軟腐病的幾率也就有所提高。

2.1.4 菜青蟲

菜青蟲會給秋白菜的健康生長造成嚴重威脅，在全程生長發育過程當中，受到菜青蟲啃食的影響，會導致秋白菜并無充足營養支持，阻礙其發育。特別是菜青蟲會在秋白菜幼苗期就已經開始寄生，對其后續生長造成嚴重影響。

2.1.5 干燒心

經常發生在蓮座期，表現為秋白菜的心葉邊干枯、向內卷縮。結球早期時，秋白菜葉邊會發生黃色、水浸狀的表現，顏色會慢慢變深、呈焦枯狀。結球之后，秋白菜的外表并無很明顯的癥狀表現，當剖開之后，便能看到中間的3～4層球葉上部已經發生腐爛。患干燒心的秋白菜葉片不僅腐爛、而且伴有臭味。

2.2 防治措施

2.2.1 物理防治

通常青幫品種對于軟腐病、病毒病和霜霉病有較好的抗性，所以針對栽種區域往年多發生這些病害的秋白菜，可選擇上述品種進行栽種。對茬口進行合理地安排，若是輪作種植，宜與禾本科作物或者是蔥、蒜進行輪作，不要和瓜類、茄果類、十字花科類的蔬菜連坐，以此減少秋白菜常見病害的發生。可以在秋白菜栽植區域懸掛黏蟲板，可以針對蚜蟲等有很好的殺滅效果。

2.2.2 從栽植上加強防控

做好相關農業工作者的責任細化，對于散農栽種秋白菜的情況，由于缺少規范、統一的組織和管理，導致區域栽植比較混亂，而對于發生的病害也無法及時防控、治療。針對于此，應積極建立相關組織，實現對菜農的統一管理，能夠使其明晰自己的責任。通過對菜農加強病害防控技術培訓，提高其病害防控意識，對秋白菜常見病害有一個充分的了解，并掌握相應的防治技術。當地有關部門也要加強對這些防治技術的指導、培訓，委派有專業知識和技術技能的工作者到實地進行栽植指導，通過知識與技術的傳播，提高他們對秋白菜病害防治的認識與能力。

2.2.3 化學防治

于秋白菜的幼苗期、發病早期采取化學防治方法效果最好。對于病毒病的防治，可以使用5%菌毒清水劑500倍液，或者是20%嗎啉胍·乙銅水劑500倍液。霜霉病的防治方法可以使用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或是25%醚菌酯懸浮劑1000倍液[7]。這些化學防治手段結合秋白菜的患病病情嚴重程度來使用，通常情況下是至少噴施兩次，每次間隔時間為7d，與其他防治方法綜合使用。

2.2.4 軟腐病的防治

作為細菌性病害，軟腐病會通過流水經傷口的途徑傳播，而田間積水會促進病害的發生與傳播，所以，針對秋白菜栽植區域往年常發生軟腐病的情況，可以采取高壟種植法來減輕病害發生。干旱的年份不要太過于蹲苗，以防在田間作業時傷及到秋白菜的根部和葉片，包心之后也要均勻澆水，以防造成生理傷口。每次澆水之前都應該將病株徹底清理干凈，將病株帶出田外，病穴撒上石灰或是殺菌劑之后再澆水。封壟之后避免人為造成機械損傷，同時注意以防化肥燒傷而產生生理裂痕，從根本上切斷浸染的途徑。如果傷口比較多，則要適當的拖延澆水時間，給傷口愈合提供充足條件。

由于軟腐病伴隨著長時間的浸染時間，所以僅靠單純的1個或2個防治措施并不會獲得理想效果，而應該采取多措施并行的綜合防治方法，結合農業防治、生物防治（例如拌種、土壤消毒等）等。化學農藥的防治要慎重選用農藥，銅制劑是對秋白菜很敏感的，像是50%滴涕、14%絡氨銅、50%甲霜銅這些農藥都是不宜采用的。

軟腐病的藥劑使用可以選用72%克露可濕性粉劑600倍液、72.5%霜霉威水劑600倍液，或者是58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，使用方法與上相同，每間隔7d使用1次，防治至少2次。

3 結語

秋白菜是我國居民喜愛的主要蔬菜品種，其生產品質的高低、數量的多少直接關系到居民飲食。而其又基于易儲存、價格便宜、口感美味等優勢受到追捧，市場需求量逐年提高。因此為了滿足消費者和市場的需求，對秋白菜栽植技術的研究與病害防治工作應重視起來，通過秋白菜全程栽植要點的把控，針對性病害防治措施的采取，保證秋白菜產量與質量。

參考文獻

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[7] 王彧超，李洪，王瑞軍，等.高寒區鮮食玉米復播秋白菜高效栽培技術[J].農業科技通訊，2020（2）：210-211.