凱里市冬閑田種草養鵝經驗淺談

李愛萍 乜玉麗

鵝以食草為主，飼養中很少用藥物和添加劑，因此，鵝肉中幾乎沒有藥物殘留且營養價值高，是綠色的健康食品。養鵝是一項投資少、周期短、見效快、利潤高的“短、平、快”畜牧養殖項目;肉鵝一般飼養70～90 d出欄，在牧草充足的情況下，喂給7～8 kg飼料加60 kg黑麥草，即可飼養出欄一只鵝。因此，提高畜牧業中養鵝比重，可以促進畜牧業內部結構轉變。在凱里農區冬春季節利用水稻田種植一季黑麥草喂鵝，是提高農田的綜合利用、增加效益的一條重要而可行的途徑。種植黑麥草不但不影響夏季水稻種植，反而是改良土壤和深翻漚田的上等綠肥，在春耕前留下最后一茬青草漚田，可明顯提高來年稻谷產量10%以上。凱里市結合當地實際情況，利用冬閑土推廣種植一年生黑麥草583.8畝，飼養四川白鵝21 000只，取得了良好的經濟效益和社會影響。

1 牧草的選擇與種植

1.1 牧草的選擇

牧草選擇要考慮四個方面：一是選擇易種植、生長快、鮮嫩多汁、適口性好及產量高的牧草;二是選種多年生、利用年限和生長期均長的牧草;三是選種蛋白含量高、營養價值豐富的牧草;四是選種耐鹽酸、耐寒耐旱、再生能力強及抗逆性高的牧草。

凱里市牧草資源豐富，有魯梅克斯、菊苣、紫花苜蓿、串葉松香草、黑麥草等，結合地區適應條件、適口性、產量、飼養效果以及畜禽喜食品種等因素，尤以黑麥草最適宜利用冬閑田進行種植，加之一年生黑麥草在凱里市已成功推廣多年，為該草的種植提供了便利。

1.2 牧草種植技術

在早茬田或旱地翻耕后條播或穴播。每年秋收前后進行播種，至次年春耕前可刈割利用4～6次，平均畝產鮮草7 000 kg左右，可養鵝50～100只。

適時早播當年冬季和早春即可利用，亦可在3月下旬春播，但產量較低。冬播行距15～30 cm，播深1.5～2.0 cm，播種量為15.0～22.5 kg/hm2（hm2表示公頃）。可在大田中與水稻進行輪作。秋季水稻收獲前，把多花黑麥草撒入，或水稻收獲后迅速播種，供家禽冬春時利用，第2年初夏后刈割并翻耕栽種水稻。

2 養鵝技術

凱里市畜牧獸醫局2011年11月啟動了涉及全市4個鄉鎮6個自然村300余農戶的種草養鵝示范項目。鑒于廣大農村基礎條件較差難以保障雛鵝成活率的實際情況，項目組創新了“四個統一”鵝苗育雛新模式，即鵝苗“統一引種——統一育雛——統一免疫——統一發放”。

2.1 統一引種

要選擇品種特征明顯、生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。結合本市地域特性與鵝的地區適應性等因素，引進品種為四川白鵝，鵝苗由凱里市畜牧獸醫局統一引進，最大程度上保證了鵝苗的質量。

2.2 統一育雛

2.2.1 育雛模式 采用層疊式網床育雛技術，具有設備簡單、節約空間、給溫成本低、容易管理的優點。網床主體框架采用木制結構，底層距地面65～70 cm，每張框架上下設3層硬質塑料網，每層長285 cm、寬70 cm、高55 cm，每層塑料網又隔成3小格，周圍用20 cm高的竹條作圍欄，每層硬質塑料網的底部用木條增強塑料網的承重力，同時縮小塑料網的網眼，以防擠傷雛鵝的腳。除底層外，每層下面設置傾斜的承糞板，及時排掉上層排下的糞便和水。網床靠墻放置，中間留有過道，便于飼養人員操作。

熱源配置采用煤爐地埋排煙散熱管道取暖技術，煙道與煤爐接口處要銜接好，防止廢氣泄漏。煙道長度與育雛室長度相應，以保證充分散熱和室內溫度均勻。

2.2.2 育雛溫度、濕度、密度 育雛時間為25 d，1周齡育雛溫度為29～25 ℃，2周齡為27～25 ℃，以后每周下降2.5 ℃，逐漸降至常溫飼養;相對濕度控制在65%～75%之間;密度為1～10日齡15～20只/m2，11～20日齡10～15只/m2，21～30日齡5～10只/m2。

由于育雛架高，底層光線往往不足，影響底層雛鵝采食，因此育雛過程中需增加底層光線，但不宜過亮，以柔和白熾燈為宜，保證雛鵝能夠看到飼料和飲水。

2.2.3 飲食與飲水 給予足夠的飲水，先飲水后開食。日糧搭配中精料的粗蛋白質水平為20%～22%，代謝能為2700～2800 kcal/kg。精、青搭配：1～10日齡精料和青料比控制在2：1左右;11～20日齡精料和青料比控制在1：1左右;21日齡后精料和青料比控制在1：2左右;少給勤添（1～10日齡5次/d;11～20日齡4次/d;21日齡后3次/d）。

2.3 統一免疫

為防止腸道感染，1～5日齡飲水中添加福星來，11～15日齡飲水中添加圣達舒，21～25日齡飲水中添加福培安。出殼鵝苗注射小鵝瘟疫苗，同時配合注射菲克停預防傳染性漿膜炎或大腸桿菌病;7日齡再次注射小鵝瘟疫苗，同時配合注射漿炎康;18日齡時注射禽流感疫苗。

2.4 統一發放

2.4.1 普及推廣消毒技術 發放前，要求養鵝戶在進鵝前15 d內，對圈舍、用具、環境進行清掃后用消毒藥品進行全面消毒，為進鵝作好準備。

2.4.2 普及飼養管理技術 25日齡后逐漸發放給農戶飼養，飼養密度為25～60日齡4～5只/m2，60日齡以上2～3只/m2。給予足夠的清潔飲水。一周內飼喂過渡料，以后農戶根據實際情況自配飼料，精料和青料比控制在1：2左右。

2.4.3 加強技術培訓、做好跟蹤服務 圍繞鵝的飼養管理、疾病防治、優質牧草種植技術進行培訓，培訓的對象主要是參與項目實施的領導、技術干部以及鄉鎮干部，先后開展技術培訓8期227人次，進行入戶培訓指導153人次。

3 先進經驗

3.1 三個配套

包括牧草與養鵝配套，規模與農戶的設施、投入、管理配套，集中培訓與個別指導配套，這三個配套是項目成功的保障。設施不夠、投入不足，因此養殖規模就要適度。如果規模大、管理差、投入少，則單位效益差;規模小、管理好、投入足，則單位效益好。

3.2 四個統一

“統一引種、統一育雛、統一防疫、統一發放”以及合理控制飼養密度是項目建設成功的關鍵。由于農村散養戶的養殖設施、保溫設施差，防疫條件、飼養管理水平參差不齊，如果直接發放出殼鵝苗，不做好育雛、防疫工作，平均飼養成活率僅在30左右，采取“四個統一”措施后，平均飼養成活率近90%。合理控制養殖密度也很關鍵，如果飼養密度過小，導致場地資源浪費;如果飼養密度過大，造成不必要的擠壓死亡，影響飼養成活率和養殖效益。