現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中均勻度的管理

陳合強(qiáng)

與均勻度差的種雞群相比，均勻度好的種雞群更易管理，入舍母雞產(chǎn)雛數(shù)也更多。良好的均勻度源自于對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。導(dǎo)致體重均勻度問(wèn)題的常見(jiàn)因素包括：母雞種源周齡差異大并混養(yǎng)在一起;供水不足或水線高低不合適，水線乳頭出水規(guī)格沒(méi)有隨雞群不同日齡而變;不正確的料位，料量和布料（料量不能布滿(mǎn)一個(gè)完整的循環(huán)）不均，料線高度不合適;飼料能量水平過(guò)高或過(guò)低，蛋白質(zhì)和氨基酸不平衡，飼料顆粒大小不正確;給料時(shí)間不按時(shí)或不固定，吃料時(shí)間快（30 min內(nèi)）;通風(fēng)不好和溫度極端，光照分布不合理或不均勻;飼養(yǎng)密度過(guò)大，雞只在舍內(nèi)分布不均勻或數(shù)量不準(zhǔn)、串欄;斷喙，感染病毒、細(xì)菌或寄生蟲(chóng)等其他因素。

實(shí)際生產(chǎn)中，AA+肉種雞理想的生產(chǎn)性能：①64周孵化指標(biāo)：白蛋率為12.3%，空殼率為0.3%，毛蛋率為4.1%，弱雛率為2.5%，健雛率為80.9%;②入舍母雞累計(jì)生產(chǎn)種蛋數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)為177.01枚，完成標(biāo)準(zhǔn)的95%（177.01×95%=168枚）即為理想的生產(chǎn)水平;③64周累計(jì)孵化率：標(biāo)準(zhǔn)為85.1%，入舍母雞累積生產(chǎn)健雛完成標(biāo)準(zhǔn)的98%（如64周弱雛率按2.5%考慮，168×85.1%×98%÷1.025=136只健雛）即為理想的生產(chǎn)水平?？傮w去掉種蛋運(yùn)輸損耗，生產(chǎn)168枚種蛋、136羽健雛即為理想生產(chǎn)水平。為取得理想的生產(chǎn)成績(jī)，必須按最新品種生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)，做好體重和均勻度的控制，依據(jù)種雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律正確飼養(yǎng)種雞。

1 依據(jù)品種最新版手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)種雞

一般肉種雞生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)每五年會(huì)更新一次，主要是基于五年中全世界最好生產(chǎn)成績(jī)的25%統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，就AA+品種而言，2021年版與2016年版生產(chǎn)性能的改變主要是遺傳育種的進(jìn)展，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1 產(chǎn)蛋率

31周高峰期產(chǎn)蛋率：2016年為88.42%，2021年為89.80%，產(chǎn)蛋率提高了1.4%左右。

1.2 種蛋數(shù)

64周入舍母雞累積生產(chǎn)種蛋：2016年為177.01枚，2021年為180.6枚，種蛋數(shù)提高了3.6枚，年度遺傳改進(jìn)量0.7枚。

1.3 蛋重

全程無(wú)差異。

1.4 孵化率

2016年孵化率：150.57÷177.01=85.1%;2021年孵化率：154.60÷180.60=85.6%，比2016年孵化率提高了0.5%，年度遺傳改進(jìn)量0.1%。

1.5 出雛數(shù)

2016年為150.57只，2021年為154.6只，出雛數(shù)提高了4.03只。健雛數(shù)不是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，由2.0%的弱雛率調(diào)整到2.5%，目的是提高質(zhì)量意識(shí)，特別是一條龍企業(yè)，若不重視品質(zhì)，越往下游損失越大。一條龍企業(yè)：1 d父母代種雞20元/套，1 d商品代肉雛雞2.5元/只，出欄肉毛雞25.00元/只。每只商品代肉雛雞到毛雞出欄，產(chǎn)值擴(kuò)大：25÷2.5=10倍;1套父母代種雞到1只商品代肉雛雞，產(chǎn)值擴(kuò)大：150×2.5÷20≈18倍;1 d父母代種雞到肉毛雞出欄，產(chǎn)值擴(kuò)大：18×10=180倍。

1.6 飼料

1.6.1 母雞 1～24周減少35 g，25～64周增加1 330 g，1～64周增加1 295 g。24周的料量：2016年為122 g，2021年為115 g，建議執(zhí)行107 g?；\養(yǎng)比平養(yǎng)少5 g，顆粒破碎料比粉料少2～3 g，夏季比冬季少2 g。高峰料量建議見(jiàn)表1。

1.6.2 公雞 1～24周減少588 g，25～64周減少2 429 g，1～64周減少3 017 g。24周的料量：2016年為127 g，2021年為121 g，建議執(zhí)行123 g。全程1套父母代種雞大約需要60 kg飼料。

1.7 體重

1.7.1 母雞 1周體重越大越好，為1 d時(shí)的4.2～4.5倍。2周末時(shí)超出60 g，一直維持到4周末均要超出60 g。第5周限飼日稱(chēng)重，嗉囊存食消耗掉60 g。18～21周，每周多增重10 g，累計(jì)超重40 g。24周末，體重2 850（空腹）～2930 g（有嗉囊）。25～32周，每周超重30 g，累計(jì)空腹超重280 g（40 g+240g）。能達(dá)到90%產(chǎn)蛋率的前提下超重幅度在100～150 g要優(yōu)于240 g，且超重最多為240 g。33～56周，每周超重5 g，累計(jì)空腹超重400 g（40 g+240 g+120 g）。57～64周，維持標(biāo)準(zhǔn)周增重，64周累計(jì)空腹超重400 g。

1.7.2 公雞 4周末體重應(yīng)達(dá)標(biāo)，1 d時(shí)加料14～15 g，之后每天增加3 g，到55～60 g后停止日加料;第2～3周延長(zhǎng)光照，光照增加，采食時(shí)間延長(zhǎng)，飼料采食量增加，體重會(huì)增長(zhǎng)。光照控制分為公雞單養(yǎng)與公母混養(yǎng)棟舍。體重不達(dá)標(biāo)，不要采用限飼的方法，以便于提高飼料轉(zhuǎn)化率或延長(zhǎng)育雛料的使用時(shí)間或延長(zhǎng)光照時(shí)間。并且確保雞群健康、無(wú)球蟲(chóng)病、呼吸道疾病發(fā)生?？刂坪蔑暳戏勐?，最新的研究表明：飼喂粗顆粒飼料時(shí)對(duì)大雞比對(duì)年輕雞群更有好處;飼料中粉末（顆粒小于1 mm）比例每增加10%，到35 d的體重會(huì)減少40 g，因此應(yīng)盡可能減少粉末比例。如果飼喂粉料，應(yīng)確保粉料的顆粒粗而均勻，盡最大可能將成品料中粉末（小于1 mm）量降低到25%以下。

6周末體重標(biāo)準(zhǔn)1 130 g，最低應(yīng)達(dá)標(biāo)，6周末超出60 g;第7周無(wú)飼日消耗掉嗉囊存食60 g，建議高出100～200 g，14周超出標(biāo)準(zhǔn)50 ?g。24周末體重3 650～3 750 g，24周的基礎(chǔ)料量125～127 g。64周末體重控制在超出標(biāo)準(zhǔn)200 g以?xún)?nèi)?；烊簳r(shí)進(jìn)行分群，可提高均勻度;公母比例（包括備用欄）為10%～10.5%，受精率、孵化率能取得好的效果。前24周的管理固然重要，但后40周的管理更加重要。飼料量與體重調(diào)整：2005年AA+父母代種雞手冊(cè)，體重低于標(biāo)準(zhǔn)50 g，每只雞每天需額外增加54.42 kJ（13 kcal）的能量，才能在1周內(nèi)恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)體重[13÷2800（飼料能量水平）×7=32.5 g，50×1.7（料肉比）=85 g，32.5÷85=38%（維持需要已提供）]。15～24周生殖系統(tǒng)發(fā)育、母雞脂肪沉積的料量可依據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整。

1.8 新版2021年?duì)I養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1.8.1 育雛育成期 采用4段制，產(chǎn)蛋期采用產(chǎn)蛋1#料+產(chǎn)蛋2#料+公雞料，共7個(gè)料號(hào)。

1.8.2 配方設(shè)計(jì) 應(yīng)考慮手冊(cè)中的全部營(yíng)養(yǎng)素，包括10個(gè)必需氨基酸即賴(lài)氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、組氨酸等;5個(gè)常量元素即鈣、磷、氯、鈉、鉀，要考慮鈣磷和電解質(zhì)平衡;6個(gè)微量元素即銅、碘、鐵、錳、硒、鋅等，要以適當(dāng)比例進(jìn)行使用，如銅50%、錳50%、鋅50%、硒公母雞分別為100%和50%;13個(gè)維生素即A、D、E、K、B1、B2、泛酸、煙酸、B6、生物素、葉酸、B12、膽堿（維生素C除外）等;1個(gè)必需脂肪酸即亞油酸。

1.8.3 每年進(jìn)行2次飼料外檢 送往國(guó)家飼料檢測(cè)中心或SGS檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn);每年2次，7個(gè)料號(hào)都應(yīng)檢測(cè);微量元素、維生素是指預(yù)混料中的含量，氨基酸、常量元素是指全價(jià)料中的含量。

1.8.4 高度重視 當(dāng)今品種雞只對(duì)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率越來(lái)越高，即營(yíng)養(yǎng)需求對(duì)蛋白質(zhì)越來(lái)越低的情況下保證必需氨基酸的含量。

2 控制好種雞均勻度

2.1 做好進(jìn)雛前的準(zhǔn)備工作

依據(jù)公司習(xí)慣做法及轉(zhuǎn)群季節(jié)確定是公母分飼或是公母混飼，提前做好分欄工作。制定切合本公司實(shí)際的績(jī)效考核方案并遵照?qǐng)?zhí)行。

2.1.1 公母分飼 到混群前20～21周的飼養(yǎng)密度為母雞6.5只/m2、公雞3.5只/m2，根據(jù)每棟雞群多少確定5欄或6欄飼養(yǎng)（表2）?；烊簳r(shí)做到良好組合，大母雞配大公雞、中母雞配中公雞、小母雞配小公雞;此種組合能提高5%的均勻度;單棟公雞體重差異縮小到100～250 g是防止公雞分化的必要前提。

2.1.2 公母混養(yǎng) 在一棟雞舍中一端飼養(yǎng)公雞，雞床和地面上都包括，不建議母雞養(yǎng)在2/3雞床上、公雞養(yǎng)在1/3地面上;斷開(kāi)槽式料線，便于公、母雞采食;公雞放到門(mén)口或風(fēng)機(jī)處;為了性成熟同步必須做好遮光工作。

2.2 均勻度的目標(biāo)

分欄后各欄的均勻度必須達(dá)標(biāo)，否則就失去了分欄的意義。均勻度目標(biāo)見(jiàn)表3。

2.3 均勻度與變異系數(shù)的關(guān)系

均勻度是對(duì)雞群中雞只體重變化的量度，用平均體重的±10%或變異系數(shù)（CV%）來(lái)衡量（表4）。均勻度超過(guò)100%時(shí)，使用CV%評(píng)估。

2.4 分群次數(shù)

在開(kāi)水開(kāi)食8 h摸嗉囊、7～14 d、6、10、15周和混群（20～21周）分群，共計(jì)6次。達(dá)到目標(biāo)可延長(zhǎng)分群時(shí)間，否則縮短分群時(shí)間。

2.5 根據(jù)分欄數(shù)量使用5欄或6欄均勻度的管理報(bào)表

育雛、育成匯總表與均勻度管理報(bào)表聯(lián)合使用，可以有效、全面掌握雞群的情況。

2.6 合理限飼

不同周齡的限飼強(qiáng)度：10～14周為43%～44%，28～29周為69%。當(dāng)使用每日限飼時(shí)，凈料時(shí)間很快，導(dǎo)致雞群均勻度降低，且這種方式對(duì)雞群應(yīng)激也大，因?yàn)槟懶〉碾u可能不去采食或沒(méi)有太多的飼料可食。凈料后應(yīng)立刻檢查嗉囊，注意嗉囊內(nèi)料量少的雞只所占比例不能超過(guò)2%，超出2%要查明是否存在采食不均勻的問(wèn)題。用6/1限飼過(guò)渡1周，28 d用5/2限飼直到18～19周，19周后恢復(fù)日限。如料量很低，可用顆粒破碎料;凈料時(shí)間小于30 min，可繼續(xù)使用5/2或6/1限飼直到加光。從每日喂料過(guò)渡到限飼是從凈料時(shí)間少于4 h開(kāi)始，通常在14～18 d進(jìn)入第三周。當(dāng)交替限飼時(shí)（如從4/3到5/2），觀察雞群的行為和健康對(duì)此非常重要。在喂料日，從較低的料量轉(zhuǎn)向較高的料量會(huì)對(duì)雞群造成應(yīng)激。在采食前30～40 min給雞群供水可增加耗料的水分。采食后檢查嗉囊可幫助現(xiàn)場(chǎng)管理人員了解雞只采食情況，如發(fā)現(xiàn)過(guò)食。無(wú)論使用何種限飼方法，任何時(shí)候都不要超過(guò)預(yù)期的高峰料量，也不要使用連續(xù)2 d不喂料的限飼計(jì)劃。

2.7 操作方法

經(jīng)過(guò)3個(gè)歷程：①4、21周混群時(shí)要進(jìn)行2次全群稱(chēng)重和每周挑雞;②上述6次分群時(shí)全群稱(chēng)重;③第2周開(kāi)始（10～11 d），每周進(jìn)行挑雞，以求達(dá)到最佳的效果，具體如下：

2.7.1 評(píng)估嗉囊飽滿(mǎn)度 使用墊紙開(kāi)水開(kāi)食。雛雞開(kāi)水、開(kāi)食后的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)感覺(jué)饑餓，說(shuō)明雛雞采食狀態(tài)良好且嗉囊充滿(mǎn)飼料。雛雞入舍后在關(guān)鍵時(shí)間階段檢查嗉囊飽滿(mǎn)度，有助于建立雛雞的食欲，確定是否所有的雛雞都能找到水和料。雛雞入舍后的前48 h，應(yīng)檢查其嗉囊飽滿(mǎn)度，但前24 h最關(guān)鍵。入舍后2 h進(jìn)行初次檢查，有助于發(fā)現(xiàn)雛雞是否已找到料和水，然后在雛雞入舍后8、12、24、48 h分別進(jìn)行檢查來(lái)判斷雛雞的食欲發(fā)展情況。檢查時(shí)，在雞舍3～4個(gè)不同的位置或區(qū)域育雛時(shí)在圍欄邊分別抽樣檢查30～40只雛雞，輕輕觸摸每一只雛雞的嗉囊。如果雛雞找到了料和水，嗉囊應(yīng)飽滿(mǎn)、軟而圓潤(rùn);如果嗉囊飽滿(mǎn)，但還能明顯觸摸到飼料的原始物理狀態(tài)，說(shuō)明雛雞飲水量不足。正常情況下，雛雞開(kāi)水開(kāi)食8 h嗉囊飽滿(mǎn)度會(huì)達(dá)到99%以上。表5是嗉囊飽滿(mǎn)度的參考指標(biāo)，達(dá)到此目標(biāo)表明雞舍環(huán)境條件特別是溫度比較適宜。如果嗉囊飽滿(mǎn)度不達(dá)標(biāo)，應(yīng)考慮以下因素并改進(jìn)提高：雛雞入舍前雞舍是否得到適當(dāng)預(yù)溫;入舍時(shí)空氣、墊料溫度及相對(duì)濕度是否正確;育雛區(qū)域的光照強(qiáng)度是否達(dá)到最佳;雞舍通風(fēng)量是否正確、均勻;雛雞的采食和飲水是否有障礙;是否在90%的育雛區(qū)域都鋪上墊紙并撒上飼料;采食和飲水位置是否正確;飼料是否新鮮、是否少量多次飼喂、飼料顆粒是否合適等。

2.7.2 挑雞分欄 7 d挑出小雞;11 d全群稱(chēng)重分出大、中、小雞欄，各欄比例如表2所述;從2周開(kāi)始，每周挑雞，直到21周混群;小雞欄進(jìn)行手工補(bǔ)料，大雞欄調(diào)整飼養(yǎng)密度。2人服務(wù)5 500套種雞，可2棟合伙操作或單棟操作。單棟操作可每周1次，挑雞要到很晚（晚上17點(diǎn)至次日凌晨2點(diǎn)）;2棟合伙操作可減輕工作強(qiáng)度，可每周2 d（每天1棟）或1棟2 d，其中1 d大雞+小雞+公雞，1 d中雞。按照上周末體重?cái)?shù)據(jù)+標(biāo)準(zhǔn)日增重進(jìn)行分欄，當(dāng)日體重衰減可不考慮，最重要的是績(jī)效考核方案。使用此方案，均勻度4周達(dá)到85%，8周為90%;21周第 3天公司考核變異系數(shù)，母雞為2.4%、公雞為1.5%。

2.7.3 分群方法 在4周內(nèi)使雞群達(dá)到正確的體重和均勻度非常重要，體重超過(guò)或低于標(biāo)準(zhǔn)5%均可接受。4周時(shí)維持正確的體重和好的均勻度更容易限飼或加料。分群是提高均勻度的方法之一，根據(jù)體重大?。ㄌ厣?、小、平均、大）將雞只分群，通過(guò)加強(qiáng)管理把不達(dá)標(biāo)的雞群拉回標(biāo)準(zhǔn)。從很小的時(shí)候?qū)﹄u進(jìn)行分群，可控制搶食。分級(jí)前計(jì)算均勻度或變異系數(shù)，在7～14 d進(jìn)行100%的稱(chēng)重和分群;在4、8周和12周或均勻度低于65%時(shí)進(jìn)行100%分級(jí);不要推遲分群，否則第一次分群所取得的優(yōu)勢(shì)會(huì)減少。評(píng)估早期的分群結(jié)果可能會(huì)有幫助，如在3、7周和11周，分群越早，可獲得并保持均勻度≥80%。如由于勞動(dòng)成本問(wèn)題只能進(jìn)行1次分群，最好在21～28 d分群，這樣會(huì)有更多的時(shí)間來(lái)解決問(wèn)題。

2.7.4 分群程序 建議將雞群分為大、中和小雞3組，根據(jù)均勻度和變異系數(shù)也可分為4組（包括特?。?。對(duì)于有固定圍欄或隔斷的雞舍，至少要有一個(gè)圍欄是空的，以供分群時(shí)使用;如果在分群過(guò)程中，雞只被轉(zhuǎn)移到空的圍欄，應(yīng)帶墊料一起轉(zhuǎn)過(guò)去，以保證球蟲(chóng)疫苗的免疫效果。根據(jù)圍欄大小以及地面、料線和水線的空間計(jì)算每個(gè)欄的最大數(shù)量。對(duì)于可調(diào)節(jié)的欄或隔斷，根據(jù)地面、料線和水線所需的空間來(lái)調(diào)整區(qū)域的大小。如果圍欄設(shè)在架板上，水線和料線空間沒(méi)有調(diào)整好，會(huì)造成更多的問(wèn)題。飼養(yǎng)密度對(duì)動(dòng)物福利和均勻度非常重要，如果單欄密度太高，均勻度會(huì)降低，建議每欄雞只數(shù)量不超過(guò)1 000只，最好每欄600～800只。最好每欄都有一個(gè)獨(dú)立的料線系統(tǒng)，如條件達(dá)不到，可采用補(bǔ)充料位的方式調(diào)整每個(gè)欄的料量分配。

2.7.5 分群和分雞過(guò)程 ①在分群前，對(duì)雞群抽樣3%～5%稱(chēng)重，確定平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差和變異系數(shù)或均勻度。確定排序權(quán)重有兩種方法：一是使用標(biāo)準(zhǔn)偏差作為分欄依據(jù)，這樣68%的雞群將被放置在平均體重欄中，而體重不達(dá)標(biāo)組占雞群的16%，剩下的16%為超重群的欄，如一個(gè)雞群中數(shù)量為3 000只，按上述要求分欄，則2 000只是平均重量、500只是輕體重、500只是超重的;該法適用于所有種雞群，對(duì)于均勻度差的雞群也非常有效。在管理良好及沒(méi)有分群的情況下，均勻度一般約為70%～72%;二是使用平均體重±10%計(jì)算，也可根據(jù)表格對(duì)雞群進(jìn)行分級(jí)和分類(lèi);②在計(jì)算各欄體重之后，每只雞都要稱(chēng)重，并按正確的組別分類(lèi)。電子秤可用來(lái)自動(dòng)設(shè)定每組體重，使分群更快更易，還可計(jì)算出被分每組的雞數(shù);③如用人工稱(chēng)量，在分群后重新稱(chēng)量每個(gè)雞舍的雞只樣本，計(jì)算平均體重、變異系數(shù)和均勻度;使用這些數(shù)據(jù)來(lái)決定料量，使體重回到標(biāo)準(zhǔn)。重新計(jì)算每個(gè)欄的雞數(shù)也是一個(gè)很好的做法，可確保在分群后正確存欄以得到準(zhǔn)確的料量，每欄的雞數(shù)錯(cuò)誤是稱(chēng)重的主要錯(cuò)誤之一。

2.7.6 分群后的管理 根據(jù)雞只數(shù)量和平均體重計(jì)算每欄的料量，使體重恢復(fù)到目標(biāo)體重。早期的體重分級(jí)是將雞群分為不同體重的欄并通過(guò)飼養(yǎng)管理讓其達(dá)標(biāo)。在已分群的欄中，均勻度普遍在90%以上。在雞的一生中，搶食競(jìng)爭(zhēng)一直存在。然而，分群不久，等級(jí)（社會(huì)）秩序和采食競(jìng)爭(zhēng)在已分欄內(nèi)重新出現(xiàn)，均勻度將下降到70%～72%的一般水平。如在第一次分群之后，所有欄的種群均勻度下降到65%或以下，則需進(jìn)行重新分群。此外，應(yīng)查找均勻度持續(xù)下降的原因，可能涉及料量問(wèn)題，通過(guò)嗉囊飽滿(mǎn)度檢查可幫助查找均勻度差的原因。育成期分群后一些基本管理標(biāo)準(zhǔn)要正確，包括足夠的料位、快速布料（關(guān)燈布料）、舍內(nèi)雞群分布好、每周料量和水壓正確等，切記如果料量分布不均勻，再多的分欄也無(wú)濟(jì)于事。公雞分群與母雞相同，一般情況下其均勻度比母雞高5%。公雞雖占母雞群的10%，卻要負(fù)責(zé)50%的后代。3～20周平均體重±10%的均勻度最低應(yīng)在70%以上，應(yīng)保持穩(wěn)定或在育成后期增加;均勻度在70%以下，表明采食量存在問(wèn)題，雞群生長(zhǎng)不均勻。喂料是一天中最重要的時(shí)刻之一，一定要在飼養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)，可發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并立即作出調(diào)整，使雞群繼續(xù)均勻生長(zhǎng)。

2.7.7 正確飼喂 推薦2種方法飼喂雞群，以確保達(dá)到20周的體況。①根據(jù)品種手冊(cè)推薦的體重飼養(yǎng)。飼料變化需要2～3周才能在體重變化中體現(xiàn)到。因此，頻繁增加和減少料量會(huì)導(dǎo)致體重波動(dòng)，從而引起應(yīng)激，影響雞群的均勻度;②按照預(yù)先確定的且經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的飼養(yǎng)方案和特定的料量喂養(yǎng)。這些雞群是根據(jù)體重飼喂，體重保持在標(biāo)準(zhǔn)的98%～102%之間。如果體重與標(biāo)準(zhǔn)偏差太大，則應(yīng)以1～3 g的小幅度增加或減少料量。體重控制的目的是使所有雞只體重保持一致，達(dá)到目標(biāo)體重和均勻度。體重目標(biāo)是通過(guò)控制料量來(lái)實(shí)現(xiàn)，育成期的料量以增重和維持體重為基礎(chǔ)，而產(chǎn)蛋期的料量則以產(chǎn)蛋率和蛋重兩個(gè)因素為基礎(chǔ)。只有每周準(zhǔn)確稱(chēng)量體重，才能確定準(zhǔn)確的料量。

2.7.8 體重糾偏 有時(shí)雞群體重沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)，任何糾正措施都應(yīng)以長(zhǎng)期目標(biāo)為目的而不是短期目標(biāo)。調(diào)整雞群的生長(zhǎng)率必須確保母雞仍能達(dá)到理想的體況和體重增加，使它們不僅達(dá)到性成熟且獲得最優(yōu)的產(chǎn)蛋性能和持續(xù)性。調(diào)整料量需幾天的時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)改變雞群的體重，防止頻繁變更料量，造成鋸齒形生長(zhǎng)曲線。以下是在四種不同的情況下應(yīng)采取的糾正措施：①雞群體重在5周時(shí)偏離目標(biāo)：體重低于100 g以?xún)?nèi)，重繪目標(biāo)體重，使之在9周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);體重低于100 g以外，重繪目標(biāo)體重，在12周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);超重不足100 g，重繪目標(biāo)體重，在8周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);超重超過(guò)100 g，重繪目標(biāo)體重，在10周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);②雞群體重在10周時(shí)偏離目標(biāo)：體重不足100 g，重繪目標(biāo)體重，在16周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn);體重超過(guò)100 g，在21周內(nèi)將目標(biāo)體重平行與標(biāo)準(zhǔn)體重重繪，體重應(yīng)在25周時(shí)恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn);③雞群體重在15周時(shí)偏離目標(biāo)：體重不足100 g，重繪目標(biāo)體重，在19～20周時(shí)逐漸達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重;體重超過(guò)100 g，在22周內(nèi)將目標(biāo)體重與標(biāo)準(zhǔn)體重平行重繪;④雞群體重在20周時(shí)偏離目標(biāo)：體重不足100 g，延遲1周加光，將目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)體重平行重繪，直到日產(chǎn)量達(dá)到5%，之后體重隨產(chǎn)蛋率增加而增加;體重超過(guò)100 g，重繪目標(biāo)體重平行與標(biāo)準(zhǔn)體重。

2.7.9 同步性成熟的均勻度 雞群均勻度大于70%，允許同時(shí)增加光照時(shí)間（+4 h）和強(qiáng)度，同時(shí)加光可保證大部分雞群得到刺激，使性成熟同步，大多數(shù)雞都按時(shí)開(kāi)產(chǎn)，達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。當(dāng)均勻度差時(shí)，雞群中還沒(méi)有準(zhǔn)備好要加光的雞只，如果體重和胸型不達(dá)標(biāo)或恥部脂肪過(guò)少會(huì)受到過(guò)度刺激，導(dǎo)致產(chǎn)蛋高峰低和雙黃蛋多、地面蛋多、卵黃性腹膜炎、死淘率高。雞群均勻度小于70%，對(duì)加光時(shí)間和光照強(qiáng)度的增量要求更多、更小，建議先將光照強(qiáng)度增加到30～35 Lx并將光照持續(xù)時(shí)間增加3 h（從8 h→11 h）;一周后將光照時(shí)間增加2 h（每天11 h→13 h），光照強(qiáng)度至少達(dá)到50 Lx;一周后強(qiáng)度應(yīng)達(dá)到70 Lx，持續(xù)時(shí)間再增加1 h。

2.7.10 體況均勻度 生產(chǎn)性能良好的雞群，需要較好的體況均勻發(fā)育。0～4周育雛階段，重點(diǎn)是讓雛雞開(kāi)始成長(zhǎng)并讓它們適應(yīng)限料飼養(yǎng)。4～8周育成階段，主要的目標(biāo)是控制體重和胸型，重要的是在整個(gè)階段定期觸摸不同周齡雞只來(lái)評(píng)估其胸型，更好了解它們的發(fā)育情況和體況。雞群在光刺激下的體況至關(guān)重要，實(shí)現(xiàn)理想的雞群體況的唯一方法是進(jìn)行正確的體重控制和定期評(píng)估體況或胸型;各系統(tǒng)繼續(xù)發(fā)育，重要的是不要長(zhǎng)時(shí)間低于體重標(biāo)準(zhǔn);如果公雞在前4周沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)體重，建議稍微增加料量，或可增加光照時(shí)間，讓公雞能夠吃完料。

12～16周控制生長(zhǎng)階段，重點(diǎn)是從體重轉(zhuǎn)移到胸型評(píng)分。12周骨架基本上已完成90%，開(kāi)始長(zhǎng)肉。從12周開(kāi)始，胸型評(píng)分與周體重相結(jié)合，母雞隨周齡增加應(yīng)達(dá)到對(duì)應(yīng)胸型的評(píng)分目標(biāo)（表6）;12周大多數(shù)母雞的胸型為2分（圖1），之后胸型評(píng)分為2的雞在整個(gè)雞群中比例不斷下降，理想情況下應(yīng)是在加光時(shí)為零。在12～16周時(shí)達(dá)到早期的胸型目標(biāo)并促進(jìn)恥骨或腹部脂肪沉積，為加光作準(zhǔn)備;如不能達(dá)到這些目標(biāo)，以后的胸型、體況、雞群均勻度都很難糾正。12周時(shí)料量管理決定權(quán)應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向胸型評(píng)分而不再是周體重;讓所有員工都關(guān)注胸型分?jǐn)?shù)和雞群發(fā)育有助于對(duì)加料、加光及轉(zhuǎn)群做出正確決定;20周時(shí)體況或均勻度都已定型，沒(méi)有糾錯(cuò)緩沖時(shí)間;適時(shí)加光和母雞體重一樣重要，此時(shí)母雞必須有足夠的脂肪儲(chǔ)備。雞群在16～20周很易發(fā)育胸型，然而脂肪沉積并沒(méi)有從16周開(kāi)始，而是從17周開(kāi)始沉積腹部脂肪。

16～20周快速生長(zhǎng)階段，目標(biāo)是確保胸型的發(fā)育和脂肪儲(chǔ)備，以維持母雞高產(chǎn)所需;在加光之前達(dá)到體脂標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)獲得良好的性成熟同步性、產(chǎn)蛋峰值高和持久性好以及在生產(chǎn)周期早期產(chǎn)生更多可孵蛋、苗雞質(zhì)量好和活力強(qiáng)、開(kāi)產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰的死亡率低。母雞體重從16～20周增重率應(yīng)達(dá)標(biāo)，如科寶肉雞最低需增加36%，為達(dá)到36%的增重，在正常情況下飼料必須至少增加42%或比增重高6%;在此期間不按體重給料或使用固定的加料方法;16周后所有的母雞應(yīng)逐漸朝胸型3#發(fā)育，在21周之間胸型評(píng)分應(yīng)是3和4（表6）;如果母雞體況延遲發(fā)育（胸型評(píng)分和脂肪沉積不達(dá)標(biāo)），體重應(yīng)增加38%～40%。骨架與胸型的均勻度、恥部脂肪沉積和體重均勻度在很大程度上決定性成熟的均勻度、產(chǎn)蛋高峰及持久性。20周時(shí)胸型評(píng)分為2的雞群，通常不會(huì)有恥部脂肪或靜脈脂肪沉積，因?yàn)榛A(chǔ)維持和生長(zhǎng)優(yōu)先。因此，20周胸型評(píng)分為2的雞性成熟會(huì)滯后，盡管這些雞可能最后會(huì)性成熟，但往往生產(chǎn)性能表現(xiàn)不佳。

20～24周加光前準(zhǔn)備階段，理想情況下加光時(shí)胸型評(píng)分為3和4的雞，比例應(yīng)分別為母雞的60%和40%。第一次加光刺激后，每只母雞每周增加2～4 g料直到開(kāi)產(chǎn)（產(chǎn)蛋率約5%）。隨雞只繼續(xù)生長(zhǎng)，料位和水線的管理要求增加;在生長(zhǎng)的各個(gè)階段，提供正確的料位和飲水空間至關(guān)重要。

為達(dá)到最佳效果，公雞應(yīng)與母雞分開(kāi)飼養(yǎng)，直到20周左右轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍。公雞的體格大小受育成期體重增長(zhǎng)曲線的影響很大，大部分體格發(fā)育在12周完成。公雞7 d的體重目標(biāo)是150 g，期間采用自由采食，但應(yīng)監(jiān)測(cè)每只雞的平均日采食量;3～4周將最重和最輕的公雞分開(kāi)飼養(yǎng)，在8周前讓這些公雞恢復(fù)到標(biāo)準(zhǔn)體重。公雞的分級(jí)比母雞更重要，但公雞的體重常被忽視?？刂?2～20周的體重增長(zhǎng)有助于防止公雞體型過(guò)大，抑制其性發(fā)育。16～20周雞群內(nèi)等級(jí)和秩序已建立，公雞往往很快失去均勻性;16周時(shí)，為打破等級(jí)和秩序，讓體重較輕的公雞恢復(fù)均勻性，可考慮增加一次按胸型分欄;在20周前將所有胸型評(píng)分為2或更低的公雞分開(kāi)，調(diào)整飼料，將胸型評(píng)分提高到2.5分（圖2）。20～21周公母雞混群，等級(jí)和秩序再次改變。產(chǎn)蛋期胸型評(píng)分為2.5～3分的公雞龍骨仍然可見(jiàn)且胸型沒(méi)有過(guò)大;由于每天都進(jìn)行交配，在活潑健康的公雞身上，龍骨邊沿的羽毛出現(xiàn)磨損是正常的;胸部皮膚顏色呈粉紅色屬于正常，說(shuō)明公雞性欲良好，交配非?；钴S;雞冠、肉髯和眼睛周?chē)念伾芗t潤(rùn)，表明這是一只交配活躍的公雞，是在生產(chǎn)階段進(jìn)入種雞舍時(shí)首先要注意的標(biāo)志之一。在產(chǎn)蛋期間，保持公雞的狀態(tài)，將胸型得分維持在2.0～3.0。

3 小結(jié)

均勻度高1%，合格種蛋數(shù)增加2枚/羽，受精率提高0.3%，受精種蛋的孵化率提高0.2%，周死淘率減少0.1%。均勻度不僅僅是一個(gè)數(shù)據(jù)，它反映了雞群的實(shí)際情況是否真實(shí)，更重要的是現(xiàn)場(chǎng)把控，需要不定時(shí)的抽測(cè)。10周前的均勻度尤為重要，達(dá)標(biāo)后20周后的均勻度自然上升;產(chǎn)前均勻度高，對(duì)高峰產(chǎn)蛋和高峰的維持有重要意義。提高并保持均勻度的持續(xù)穩(wěn)定，還要科學(xué)合理做好球蟲(chóng)免疫，控制腸道、呼吸道疾病的發(fā)生，確保雞群健康;保持采食的均勻性，尤其是采食速度變慢后，更具真實(shí)意義;保證料位與雞數(shù)正確與準(zhǔn)確;重視溫度、疾病、通風(fēng)與采食的關(guān)系;至少4周進(jìn)行一次數(shù)據(jù)匯總和分析，提前判斷雞群的未來(lái)變化，有效控制均勻度的降低以更好地發(fā)揮品種的生產(chǎn)性能。