水溶性植物精油對白羽肉雞生產性能、免疫機能及經濟效益的影響

黃金昌 孫啟波

摘 要：本試驗旨在研究水溶性植物精油對白羽肉雞生產性能、免疫功能及經濟效益的影響。試驗選用同批次、健康的1日齡愛拔益加（AA）白羽肉雞600只，隨機分成4組（A、B、C、D組），每組6個重復，每個重復25只。A組為對照組，飲用清水;從8日齡開始，試驗B、C、D組分別飲用清水+100 mL/噸植物精油、清水+200 mL/噸植物精油、清水+400 mL/噸植物精油，每天飲用8h，其余時間均飲用清水。對照組和試驗組均采用籠養，飼喂相同日糧。至42日齡試驗結束。試驗結果表明：①平均日采食量和日增重，8～28、29～42日齡及1～42日齡，C、D組均顯著高于A、B組（P<0.05），A、B組間及C、D組間差異均不顯著（P>0.05）;料重比，各組之間差異均不顯著（P>0.05）;②死亡率，1～7日齡各組間沒有顯著差異（P>0.05）;1～42日齡C、D組顯著低于A組（P<0.05），B組低于A組但差異不顯著（P>0.05）;③雞血清新城疫抗體效價、胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數，各組差異均不顯著（P>0.05）④出欄體重，C、D組顯著高于A組和B組（P<0.05），A、B組間及C、D組間差異均不顯著（P>0.05）;歐洲指數，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組（P<0.05）。綜上所述，在飲水中添加200～400mL/噸的水溶性植物精油有助于改善白羽肉雞的生產性能，降低死亡率，增強機體免疫機能，提高養殖效益。

關鍵詞：植物精油;肉雞;生產性能;免疫機能;經濟效益

對于現代養殖業來講，抗生素在改善動物健康、提高動物生產性能方面起到積極作用，但其耐藥性、藥物殘留、食品安全等負面影響也促使多國立法對其禁止。我國于2020年7月在飼料端全面禁抗正式實施，養殖端也開始逐步規范，規定了停藥期和休藥期。據報道，植物精油[1]（Plant essential oils，PEO）通過抗菌以及選擇性抑菌改善畜禽腸道健康，提高機體免疫，促進畜禽生長。近年來，植物精油作為一種新型飼料添加劑在飼料領域研究報道頗為廣泛，但作為養殖動保產品的應用研究鮮有報道，后期將會成為當前研究和應用熱點之一。本試驗旨在通過研究水溶性植物精油對白羽肉雞生產性能、免疫機能及經濟效益的影響，為其在現代化肉雞無抗養殖中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

水溶性植物精油來自河北某公司，有效成分主要是肉桂醛、百里香酚、香芹酚，總含量≥40%。

1.2 試驗設計及基礎飼糧

試驗采用單因子設計，選用同批次、健康的1日齡愛拔益加（AA）商品白羽肉雞600只，隨機分成4組（A、B、C、D組），每組6個重復，每個重復25只。A組為對照組，飲用清水;B、C、D組為試驗組，從8日齡開始，分別飲用清水+100 mL/噸植物精油、清水+200 mL/噸植物精油、清水+400 mL/噸植物精油，每天飲用8 h，其余時間均飲用清水。對照組和試驗組均采用籠養，飼喂相同日糧。42日齡試驗結束。基礎飼糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試驗采用3層層疊式籠養，對照組和試驗組統一飼喂相同基礎飼糧。試驗期間自由采食和飲水，按照白羽肉雞常規飼養管理程序進行管理。按常規免疫程序進行免疫：7日齡采用滴鼻點眼方式進行雞新城疫、傳染性支氣管炎二聯活疫苗（La Sota株+QXL87株）免疫，14日齡采用飲水免疫方式進行雞傳染性法氏囊病活疫苗（B87株）免疫，21日齡采用滴鼻點眼方式進行雞新城疫活疫苗（La Sota株）免疫。雞舍內通風、溫度、濕度、光照和衛生指標符合肉仔雞飼養的衛生要求（GB/T 14925-1994），每周帶雞消毒2次。

1.4 測定指標

1.4.1 生產性能 從試驗開始起，每周準確詳細記錄耗料量、死淘數。分別在7、28日齡和42日齡時進行空腹稱重，根據初重、末重、采食量，計算各個階段的平均日增重、平均日采食量、料重比以及死亡率。

1.4.2 免疫機能 （1）血清新城疫抗體效價：42日齡，從每組每個重復中隨機取1只雞，翅靜脈采血，4 000 r/min離心分離血清，4 ℃冷藏待測。采用血凝-血凝抑制（HA-HI）試驗檢測血清新城疫抗體效價。

（2）免疫器官指數：42日齡，從每組每個重復中選擇體重接近其所在重復平均體重的肉雞1只，頸部放血宰殺，解剖取胸腺、脾臟和法氏囊，準確稱重，計算免疫器官指數。

免疫器官指數（g/kg）=器官重（g）/活體重（kg）。

1.4.3 經濟效益 在42日齡出欄時，計算經濟效益，即歐洲效益指數（EPI）。

歐洲效益指數（%）=成活率×出欄體重/（料肉比×養殖天數）×100%。

1.5 數據統計與分析

試驗數據經Excel 2010 整理后，采用SPSS 26.0 統計軟件進行單因素方差分析，Duncan 法進行多重比較，試驗結果均以±S表示。以 P<0.05作為差異顯著性判斷。

2 結果與分析

2.1 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞生產性能的影響

結果見表2。由表2可知，1～7日齡，飲水中沒有添加植物精油，各組間平均日采食量、日增重和料重比均無顯著差異（P>0.05）。8～28、29～42日齡以及試驗全程（1～42日齡），平均日采食量和日增重均是C、D組顯著高于A、B組（P<0.05），A、B組之間及C、D組之間差異不顯著（P>0.05）;料重比，各組之間差異均不顯著（P>0.05），其中D組料重比最低。

2.2 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞死亡率的影響

結果見圖1。由圖1可知，在飲水中添加水溶性植物精油前，各組的死亡率均在4%左右，組間沒有顯著差異（P>0.05）;8～28日齡，試驗B、C、D組的死亡率顯著低于對照A組（P<0.05），B、C、D組之間差異不顯著（P>0.05）;29～42日齡，試驗B、C組的死亡率低于對照A組但差異不顯著（P>0.05），試驗D組的死亡率為0，顯著低于對照A組（P<0.05）;在整個生長周期1～42日齡，試驗C、D組的死亡率顯著低于對照A組（P<0.05），試驗B組的死亡率低于對照A組但差異不顯著（P>0.05）。

2.3 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞免疫機能的影響

結果見表3。由表3可知，各組血清新城疫抗體效價、胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數差異均不顯著（P>0.05），試驗B、C、D組的雞血清新城疫抗體效價高于對照A組，胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數均略高于A組，D組的胸腺指數和脾臟指數略低于B、C組。

2.4 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞經濟效益的影響

結果見表4。由表4可見，出欄體重，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組和B組（P<0.05），A、B組之間及C、D組之間差異不顯著（P>0.05）。歐洲指數，B、C、D組均高于A組，其中C、D組顯著高于A組（P<0.05），B組高于A組但差異不顯著（P>0.05）。

3 討論與分析

3.1 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞生產性能的影響

植物精油能夠抑制畜禽腸道病原菌，維持腸道健康，提高機體免疫，加強畜禽機體對營養物質的吸收和利用[2]。禁抗以來，植物精油作為一種新型飼料添加劑的研究和報道都比較多，不僅可以提高肉雞生產性能，而且也能提高成活率[3]，但植物精油作為養殖動保產品應用的報道相對較少。Peng[4]（2016）等研究報道，日糧中添加300 mg/kg和600 mg/kg植物精油，可提高肉雞最終體重，顯著提高42日齡肉雞的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），這與李曉東[5]（2010）的研究結果是一致的。后來呂勇[6]（2019）通過不同類型植物精油對白羽肉雞生產性能的影響試驗也證實了這一觀點。不過也有少數報道植物精油對肉雞的生產性能無改善作用。Lee[7]（2003）研究表明百里香酚不能顯著改善肉雞的生產性能。Bagamboula[8]（2004）通過試驗對比發現，在日糧中添加精油混合物，試驗組和對照組之間的生產性能無差異。本試驗結果表明，8～28、29～42日齡以及試驗全程（1～42日齡）在飲水中添加水溶性植物精油，對雞的日增重均有一定程度提高，尤其是C組（添加200 mL/噸）和D組（添加400 mL/噸）日增重顯著提高，料肉比也有一定程度的改善。這說明在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油有助于提高白羽肉雞的生產性能，這與在日糧中添加植物精油可以改善肉雞生產性能的報道是[4-6]一致的。

3.2 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞死亡率的影響

植物精油具備抗菌、抗炎、免疫調節等藥理活性，可提高畜禽機體免疫，因此在禁抗后，精油作為替抗產品開始逐步在生產中使用，有利于保護肉禽腸道微生態環境健康，降低死亡率[9]。金立志[10]（2008）研究發現，在小麥日糧中添加百里香酚和肉桂醛后，精油組肉仔雞 42日齡出欄體重增加，同時降低了試驗組雞只死亡率。李國勝[11]（2001）和劉旭晨[3]（2008）的研究也表明，植物提取物可以提高肉雞增重并改善飼料報酬，同時也能夠降低肉雞死亡率。在日糧配方中，也有和酸化劑搭配使用，例如陳燕眉[12]（2020）研究報道，苯甲酸和植物精油復合制劑可顯著提高存活率。本試驗結果顯示，在8日齡前，雛雞的死亡率比較高;8日齡開始后，飲用水中添加水溶性植物精油的B、C、D組的死亡率開始低于A組;從整個周期來看，C、D組的死亡率顯著低于A組，且D組最低。本試驗結果說明在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能降低肉雞的死亡率，這與上述報道的結果是一致的。

3.3 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞免疫機能的影響

免疫器官（胸腺、脾臟、法氏囊）是動物機體發揮免疫作用的核心場所，其發育狀態、形態結構及重量直接影響機體免疫能力[13]。研究表明，精油中的酚類、醛類等活性成分能通過調節體內抗氧化酶活性，降低細胞促炎因子含量，從而提高動物機體免疫力[14]。張文靜[15]（2017）在復合植物精油提高肉仔雞生長性能和抗病力的初步研究與應用中指出，試驗組的新城疫抗體效價顯著高于對照組，并且有助于延長肉雞新城疫抗體效價的高峰期;試驗組的脾臟指數、法氏囊指數顯著高于對照組，但免疫器官指數隨著植物精油添加量的提高有降低的趨勢。王蘭[16]（2018）研究表明，肉雞飼糧中添加不同濃度的植物精油不同程度地提高了肉雞免疫器官指數，但影響均不顯著。本試驗結果顯示，試驗B、C、D組的雞血清新城疫抗體效價、免疫器官指數均高于對照A組，但影響均不顯著。本試驗飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能提高肉雞的免疫機能與上述研究的結論一致。

3.4 不同添加水平水溶性植物精油對白羽肉雞經濟效益的影響

歐洲效益指數（簡稱歐指，EPI）是近年來采用分析肉雞養殖水平的先進指標，歐指越大，說明雞創造效益的能力就越強。夏夢芳[17]（2017）試驗表明飲水中添加植物精油能顯著提高愛拔益加肉雞的活重、半凈膛率和腿肌率，既提高了肉雞的屠宰性能，又提高了經濟效益。張文靜[15]（2017）在研究中指出，復合植物精油日糧提高了出欄體重，降低了料肉比和死淘率，精油組的歐洲效益指數明顯大于對照組，生產性能更高。本試驗結果顯示，飲水中添加植物精油的C、D組的出欄重顯著高于對照A組，并且歐洲指數同樣顯著高于A組，這說明飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油，有助于提高肉雞的出欄重和歐洲效益指數。

4 結論

（1）在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能提高白羽肉雞的生產性能，提高出欄時的體重。

（2）在飲水中添加200～400 mL/噸的水溶性植物精油能降低死亡率，提高歐洲效益指數。

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Effects of water-soluble plant essential oil on production performance，immune function and economic benefits of white broiler

HUANG Jinchang，SUN Qibo

（Jiangsu Zhongmei Changjiang Biotechnology Co.， Xuzhou ?221001，China）

Abstract： This experiment was conducted to study the effect of water-soluble PEO on performance，immune function and economic benefit of white broiler.Total of 600 healthy 1 day old Arbor Acres （AA） broilers were divided into 4 groups（A、B、C、D）with 6 replicates per group and 25 rats per replicate.Group A was the control group，and drinking water.Group B， C and D were experimental groups， and adding 100、200、400 mL/T PEO into the drinking water respectively form the age of 8 days，drink for 8 hours a day and the rest of the day drink for water.The control group and experimental groups were fed the same diet in cage，and the trial ends at the 42th age.The results showed as follows：①ADFI and ADG： group C and D were significantly higher than those in groups A and Bat the days of 8～28，29～42 and 1～42 （P<0.05） ;There was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The difference between the groups was not significant in F/G（P>0.05） ;②The death rate：there was no significant difference in each groups at the days of 1～7（P>0.05）;Group C and D were significantly lower than group A （P<0.05）， and group B was lower than group A but the difference was not significant （P>0.05）;③There were not significant difference in each group for the ND antibody titer， Thymus index， Spleen index and Bursa index （P>0.05）;④The weight of group C and D were higher than group A and B（P<0.05）， and there was no significant difference between group A and B， and between group C and D （P>0.05）;The EPI of group B、C、D were higher than group A and group C、D were significantly higher than group A （P<0.05）.In conclusion，adding 200～400 mL/T water-soluble PEO into drinking water could improve the performance， reduce mortality， enhance immune function and raise economic benefits of white broilers.

Keywords： PEO;Broilers;Production performance;Immune function;Economic benefits