“數”說2022年中國廚電市場：三個品類仍有亮點

文_ 產業在線 龍飛

看環境：VUCA時代下的中國廚房電器行業

作為深受房地產和居民消費能力影響的家電品類，廚房電器行業所處的宏觀環境可以用“VUCA”這個英文縮寫詞匯來概括，所謂VUCA時代是指易變(V=Volatility)、不確定(U=Uncertainty)、復雜(C=Complexity)、模糊(A=Ambiguity)的時代。當前由于外部環境制約，家電廠家的生產和銷售環境充滿了不安定因素。例如在封控條件下，工人的到崗率受到影響，導致生產廠家很難充分利用產能；公路封路及物流的阻斷，導致零部件無法按時運達生產企業，影響了企業生產計劃，或者即使產品生產出來也很難給渠道商送貨。外部環境的不確定因素，在市場需求方面的體現更為明顯，如北京等地出現了裝修工傳播疫情的情況，導致家庭裝修活動的停滯，而廚房電器的購買安裝需求也相應出現了延后，直接影響了相關區域的銷售。

這些年廚電行業的變化，還體現在品類的差異化發展和增長路徑的模糊。廚電行業曾經有過接近十年的增長黃金時期，被稱為家電產業“最后一塊利潤高地”。2018～2019年，廚電行業增速出現放緩，而隨后而來的三年疫情，給企業經營業績帶來的是過山車式的波動。我們可以看到，面臨同樣的市場環境，廚電企業的表現差異化明顯。傳統廚電廠家的盈利能力遭到挑戰，而集成廚電廠家業績高歌猛進；小廚電企業在2020年普遍出現了市場的透支，有些企業通過產品多元化和提升出口比例等方式保持了營收的增長，而另一些企業則由于多元化拓展不利和產品結構老化拖累了市場業績……外部環境的復雜、多變和不確定，導致企業無法依靠過去單一的產品模式和促銷節奏來保持增長，亟需尋找新的增長路徑。

看現狀：舉步維艱，但部分品類仍有亮點

2022年的這幾個月，大部分廚電品類的銷售規模都出現了較大的下滑。下滑的原因有兩個方面，首先是疫情帶來的影響及消費能力的減弱，其次是2021年同期內銷/出口的較高基數。

從大廚電品類的銷售同比來看，2022年可謂是“開局不利”。由于春節錯位的原因，開年的1月份大廚電銷售規模出現了下滑，雖然2月市場稍有回升，但3～4月的疫情反復直接將市場拉入了“冰點”。根據產業在線監測數據，2022年1～4月油煙機內銷市場銷量下滑17.5%，燃氣灶下滑14.4%，而新興品類集成灶與洗碗機則保持了較高的增速，分別同比增長8.8%和29.3%。集成灶由于主銷市場在三四線城市，下沉能力強，故其受疫情影響也相對較弱。而洗碗機作為健康經濟和懶人經濟的代表，市場保有量在國內非常低，有著良好的市場增長前景；此外，由于洗碗機產品的不斷進化，在南方市場對消毒柜的替換增量也不容小視。外銷方面，由于國際局勢緊張和政策原因，導致以歐洲為主要出口目的地的油煙機外銷出現了一定下滑，而以美洲為主要出口地的燃氣灶和洗碗機依然保持了較高增長。

小廚電方面來看，2020年的內銷市場透支造成的負面影響仍在繼續。微波爐、電飯鍋和電烤箱品類的市場增長乏力，而比較亮眼的是咖啡機品類的增長。如果說2020年新冠疫情的關鍵詞是“居家抗疫”，2022年的關鍵詞則是“居家辦公”。在上海疫情中，大批企業白領居家辦公長達2～3個月，對于習慣了在公司喝咖啡的他們，在居家辦公時也能享受到美味的咖啡成了新的需求。根據產業在線數據，2022年1～4月咖啡機內銷量為56.9萬臺，同比增長12.9%。從線上市場的銷售情況來看，性價比較高的意式半自動產品和大水箱產品銷量占比較高。隨著我國咖啡消費的不斷增長，咖啡機或許能成為廚房小家電的一匹“黑馬”。

看未來：三個方向值得關注

綜上所述，雖然中國廚電行業在疫情影響下，正處于“VUCA”般的不確定時代，但產品向健康化、集成化和個性化三個方向升級并沒有改變。洗碗機、集成灶和咖啡機三個品類的內銷增長就是最好的證明。在2022年，一個非常有意思的現象是傳統廚電企業破天荒般地進入集成灶市場，如老板電器在3月、方太在5月均發布了自己品牌的集成灶新品。而集成灶起家的企業則開始邁入洗碗機市場，包括美大、火星人、奧田、美多、佳歌等集成灶品牌均推出了集成灶與集成水槽洗碗機的產品組合，打造一體化的集成廚房。雖然疫情暫時干擾了生產和銷售，但中國廚電企業的活力和韌性仍在。根據產業在線預測數據，2022年中國廚房電器的銷售規模或將下滑5%左右，但產品結構的升級將會持續進行。