傳統廚電發展成熟 不妨嘗試開辟新賽道

文_ 侯婷婷

值得一提的是，雖然傳統廚電下行壓力增大，但集成灶、洗碗機等新興品類卻能處在上升通道。在國內各大廚電上市公司公布的2021年財報中，方太、老板、華帝、萬和、蘇泊爾等企業的業績都不錯，同比均有所增長，這其中少不了新興品類的助力。全國家用電器工業信息中心數據也顯示，2022年一季度廚衛電器整體下滑，集成灶、洗碗機市場規模分別同比增長31.5%、17.7%。

嵌入式仍是趨勢

人們對消費升級、生活改善的長期需求未改，在存量競爭的當下，受改善型、功能型需求驅動，“推高賣新”是廚電行業發展的主旋律，廚電市場進一步向“大”、“嵌入式”、“集成”趨勢發展。數據顯示，大火力燃氣灶、大吸力油煙機、嵌入式洗碗機、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐的市場滲透率在持續增長。尤其是嵌入式洗碗機，2022年一季度嵌入式洗碗機在線下洗碗機市場的零售額占比高達87.0%。

隨著生活水平提升，廚房電器配備是否完善成為考量家庭生活品質的重要指標，但狹小的廚房空間卻讓很多產品無處安放，因此大部分用戶裝修廚房時會盡可能地節省空間，利用收納來擴大空間。嵌入式廚電產品的出現，不僅節約了空間還讓廚房整體更加美觀，滿足了消費者日益升級的消費需求，因此讓嵌入式冰箱、嵌入式蒸烤箱、嵌入式油煙機等嵌入式廚電成為流行趨勢。

疫情當下，“廚房經濟”受追捧，消費者對廚電產品的性能要求越來越高，滿足嵌入式需求的同時，產品技術指標的升級也能充分拉動產品的溢價能力。長期來看，嵌入式廚電的功能升級不會停滯，高端、智能、高效、健康仍是未來產品發展的重要方向。

集成化迎來新賽道

集成化廚電通過合并多種應用功能，以多功能型產品替代原有的單一功能產品，壓縮了原有的廚房空間、增加了廚房的可用空間。如微蒸烤一體機，就集合了電烤箱、電蒸箱、微波爐的功能，一機三用，既給消費者帶來多樣化的烹飪體驗，又節約了廚房空間。隨著廚電領域的細分，消費者對廚電產品的功能要求更多、更高、更嚴，也讓集成廚電有了強大的消費韌性和廣闊的市場空間。首當其沖的是具有智能、美觀、健康、節省空間、功能集成等優勢的集成灶，作為近年來集成廚電的代表，市場熱度持續攀升，其中煙灶蒸烤集成灶2022年一季度在線下市場的零售額占比就達到了55.0%。

另外，隨著Z世代日益成為消費主力軍，對洗碗機這類解放雙手的家電需求是在持續增長的，很多品牌也開始在洗碗機品類上進行結構升級，研發出更符合中國家庭的集成洗碗機。針對普通洗碗機功能相對單一的痛點，集成洗碗機融合洗碗機、消毒柜、烘碗柜、軟水機、碗柜、瀝水籃、切菜臺、果蔬/海鮮清洗機、水槽為一體，真正做到了清洗、瀝水、切菜、配菜、洗碗、烘干、消毒、儲存一機全搞定，在方寸之間幫助用戶解決繁雜家務。

讓廚電更舒適化、便捷化是消費者對廚電產品的基本升級要求，而集成廚電成功解決了中國廚房面積狹小、功能不夠豐富的弊病。多功能的集成化產品正在帶動市場發展，相信未來還會有更多功能集成的廚房電器問世。

產業升級是長效機制

我國家電產品已普遍從高能耗、高污染、低技術含量、低利潤率向低能耗、低污染、高技術含量、高利潤率方向發展，產業升級趨勢明顯。而中國家庭對有品質的中高端家電的需求也在逐漸增加，相關企業紛紛在殺菌、消毒、智能、低碳、節能等方向布局和升級，開辟出了諸多產業發展的新道路。

得益于產業轉型升級的推動以及新興品類的蓬勃發展，廚電市場在整體家電相對低迷的趨勢下仍不乏亮點，未來高端廚電產品占比將持續攀升，新興品類作為拉動廚電市場增長的重要力量，還有延伸空間。