消費(fèi)需求激增 母嬰電冰箱性能認(rèn)證提供選購(gòu)依據(jù)

文_中國(guó)家用電器研究院 張怡鳴 趙金丹 趙毅力

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入顯著提高，經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，2015年10月我國(guó)二孩政策全面放開，2021年7月三孩政策放開，中央計(jì)劃生育調(diào)控政策趨向開放式。中國(guó)母嬰市場(chǎng)從20世紀(jì)90年代的渠道單一、商品稀缺、需求簡(jiǎn)單，逐步發(fā)展到如今的線上線下全渠道經(jīng)營(yíng)、商品品類豐富、產(chǎn)品專業(yè)、設(shè)計(jì)獨(dú)立、需求多元化。伴隨著三孩政策全面放開，推動(dòng)了消費(fèi)市場(chǎng)上母嬰家電產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，越來(lái)越多的母嬰電器涌入市場(chǎng)。

母嬰市場(chǎng)的巨大潛力，為電冰箱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的方向，企業(yè)更加注重用戶需求，迅速調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓其具備滿足母嬰群體需求、服務(wù)母嬰市場(chǎng)的能力。電冰箱產(chǎn)品更加多元、服務(wù)功能也在外延，為消費(fèi)者提供更多樣的選擇。但母嬰家電目前沒(méi)有國(guó)家層面的法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，當(dāng)下市面上關(guān)于母嬰家電的宣傳，大多是企業(yè)導(dǎo)向的，不同企業(yè)的產(chǎn)品宣傳的母嬰點(diǎn)差異大，導(dǎo)致消費(fèi)者選購(gòu)困難。另外母嬰食品的品質(zhì)受存儲(chǔ)環(huán)境影響很大，不良的存儲(chǔ)環(huán)境，例如溫度變化、微生物繁殖、存儲(chǔ)間室材質(zhì)和氣味等，會(huì)引發(fā)母嬰食品營(yíng)養(yǎng)損失，嚴(yán)重會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題。在這樣的背景下，RZB074—2021《特色產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 母嬰電冰箱性能認(rèn)證技術(shù)要求》的推出，旨在升級(jí)傳統(tǒng)母嬰檢測(cè)項(xiàng)目，為母嬰電冰箱提供評(píng)價(jià)考核指標(biāo)，從技術(shù)層面為市場(chǎng)提供統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，約束市場(chǎng)宣傳。

據(jù)了解，“母嬰電冰箱認(rèn)證技術(shù)規(guī)范”規(guī)定了母嬰電冰箱性能評(píng)價(jià)的使用范圍、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、單元?jiǎng)澐衷瓌t和送樣數(shù)量、檢測(cè)項(xiàng)目、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法、認(rèn)證標(biāo)志；明確了本技術(shù)要求適用于專為母親及嬰幼兒群體設(shè)計(jì)的，在家庭和類似場(chǎng)合使用，額定電壓為220 V的電冰箱。

“母嬰電冰箱認(rèn)證技術(shù)規(guī)范”在GB/T 8059—2016《家用和類似用途制冷器具》、GB 21551.1—2008《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則》、GB 21551.2—2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 抗菌材料的特殊要求》、GB 21551.4—2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能 電冰箱的特殊要求》等標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)溫度、微生物性能、除異味性能、保鮮性能、安全性能等提出了新的技術(shù)要求，并制定了相應(yīng)的檢測(cè)方法。明確溫度、微生物性能中的菌落總數(shù)、除異味性能、保鮮性能中的感官要求和酸度增加率、安全中的材料安全和有害物質(zhì)泄漏項(xiàng)目為必檢項(xiàng)目，滿足母嬰群體用戶所需的基本存儲(chǔ)和保鮮要求。

母乳中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，如果存儲(chǔ)不當(dāng)很容易成為微生物繁殖的場(chǎng)所，電冰箱則是母乳存儲(chǔ)的主要“保險(xiǎn)柜”?！澳笅腚姳湔J(rèn)證技術(shù)規(guī)范”從試驗(yàn)設(shè)計(jì)上選用巴氏滅菌乳為試驗(yàn)材料，旨在貼合母嬰群體的使用需求，主要評(píng)價(jià)電冰箱的保持牛乳營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的能力和抑制微生物增長(zhǎng)的能力。

“母嬰電冰箱認(rèn)證技術(shù)規(guī)范”的核心評(píng)價(jià)指標(biāo)包括除菌、菌落總數(shù)、感官要求、總蛋白保有率、總脂肪保有率、酸度增加率。其中，菌落總數(shù)是牛乳安全評(píng)價(jià)的重要一環(huán)，通過(guò)檢測(cè)菌落總數(shù)和菌落總數(shù)增長(zhǎng)率評(píng)估牛乳在貯存期間的品質(zhì)變化，間接評(píng)價(jià)電冰箱的保鮮功能和抑制微生物增長(zhǎng)的性能；感官指標(biāo)從視覺、嗅覺和味覺等方面，對(duì)儲(chǔ)存后牛乳的色澤、組織狀態(tài)、氣味和滋味方面主觀且直觀地進(jìn)行評(píng)價(jià)；蛋白質(zhì)和脂肪是牛乳中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，乳鐵蛋白和免疫球蛋白對(duì)提高人體免疫力有重要作用，以總蛋白保有率和總脂肪保有率評(píng)價(jià)牛乳儲(chǔ)存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的情況；酸度的改變是牛乳新鮮度變化的直觀體現(xiàn)，該規(guī)范以酸度增加率評(píng)價(jià)牛乳酸度的變化，從多維度評(píng)價(jià)了電冰箱的延緩食品營(yíng)養(yǎng)流失、食物變質(zhì)的能力。

隨著節(jié)能減排、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新，電冰箱行業(yè)將繼續(xù)向著更高端、更智能、更健康、更節(jié)能、更個(gè)性的方向發(fā)展。“母嬰電冰箱認(rèn)證技術(shù)規(guī)范”的推出讓母嬰概念從感性向理性轉(zhuǎn)換，從泛泛而談向定點(diǎn)聚焦轉(zhuǎn)換，從而拉開母嬰家電的技術(shù)差距。此外，“母嬰電冰箱認(rèn)證技術(shù)規(guī)范”貼近真實(shí)的使用場(chǎng)景，在保證試驗(yàn)條件科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那疤嵯?，做到了讓消費(fèi)者對(duì)試驗(yàn)結(jié)果看得懂、用得到，為產(chǎn)品提供統(tǒng)一的技術(shù)指標(biāo)，幫助消費(fèi)者從母嬰家電中篩選出適用于母嬰的高端家電。