雜糧生產與加工“雙一流”學科研究生課程集群建設

李志江 戴凌燕 遲曉星 張麗媛 崔素萍 曹榮安 王長遠 張東杰

摘? 要：在“雙一流”學科建設背景下，推動建設研究生課程集群，形成“寬基礎、活模塊”課程教育模式十分必要。以黑龍江八一農墾大學雜糧生產與加工“雙一流”學科為例，論述課程集群建設的現實意義，確定以“緊密圍繞人才培養為核心，注重打好基礎、加強能力培養和有利于長遠發展”為目標的課程集群建設內容，并對預期目標和關鍵難題進行探討。為“雙一流”學科建設的研究生課程集群構建與應用提供指導。

關鍵詞：雙一流;課程集群建設;教育模式;研究生

中圖分類號：G643 文獻標志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2022）20-0030-04

Abstract： Under the background of "double first-class" discipline， it is necessary to promote the construction of graduate curriculum groups and form a "broad foundation， flexible module" curriculum education mode. The practical significance of curriculum groups was firstly discussed by the example of "double first-class" discipline of coarse production and processing in Heilongjiang Bayi Agricultural University. Then the construction contents of curriculum groups with the goal of "closely centering on personnel training， paying attention to laying a good foundation， strengthening ability training and being conducive to long-term development" were determined， the expected goals and key problems were probed. It would provide guidance for the construction and application of graduate curriculum groups during "double first-class" discipline.

Keywords： double first-class; construction of curriculum groups; teaching model; graduate student

課程建設一直是提升研究生培養質量的重要核心。《教育部關于改進和加強研究生課程建設的意見》（教研〔2014〕5號）和《學位與研究生教育發展“十三五”規劃》均明確了課程建設在研究生培養中的重要地位。2017年，黑龍江八一農墾大學獲批黑龍江省“雙一流”建設“雜糧生產與加工”特色學科建設項目，以雜糧產業發展科技需求為主要研究方向，培養“雜糧生產與加工”高素質創新人才。面對“雙一流”建設的挑戰和契機，如何改進課程建設質量，使之適應“培養拔尖創新人才”的需求，是一個重要的研究課題。探索特色課程內容、建設多樣化的教學方法及考核方法，是傳統研究生課程體系改革的重要內容。

課程集群即“寬基礎、活模塊”課程教育模式，源于加拿大和美國的CBE（能力本位教育）、MES（模塊式技能培訓）和雙元制等國外職業教育，強化基礎能力培養和專業技能的有機統一[1-2]。課程集群建設以現代教育思想和理論為指導，有機融合研究生教學體系的相關課程，并形成具有整合性的、模塊化的教學內容，發揮獨立課程間的共融性，創造課程教學的群體優勢[3]。在實踐過程中，美國芝加哥設計學院通過課程集群創新設計， 使教學內容與生活實踐的關聯性更加緊密[4]。南京農業大學通過開發高校間專業交流和教育資源共享方式，構建了與產業結構相適應的專業碩士課程集群[5]。四川大學創建了理工醫學科和社會學科的跨學科的五大課程集群，推動了研究生課程體系改革[6-7]。

本文以黑龍江八一農墾大學雜糧生產與加工“雙一流”課程集群建設為例，探索了“寬基礎、活模塊”課程建設模式及在實踐中的應用，為新時期研究生教育內涵式發展提供參考。

一、研究生課程集群建設與實踐研究的現實意義

“寬基礎、活模塊”的課程集群，是將基礎知識和基本技能相結合，再以多模塊化方式進行課程改革教育的新方式。在雜糧生產與加工“雙一流”學科建設中，將傳統的培養研究生課程進行集群化、強基礎和模塊化改革，有利于雜糧生產與加工領域的人才培養質量的提升，符合國家對創新型研究生培養的總體要求。

（一）研究生課程集群建設有利于解決雜糧生產與

加工“雙一流”學科的功能定位問題

雜糧生產與加工依托食品科學與工程專業，基礎知識繁雜，涉及雜糧加工、營養和功能領域，以及分子生物學、代謝工程和生物工程等多個學科知識內容，因此，準確定位研究生培養的課程內容及體系設置尤為關鍵。探索雜糧生產與加工特色學科課程體系的內在關聯，創新教學方法和教學模式，構建特色課程集群，將進一步明確學科功能定位，有利于培養創新型研究生。

（二）有利于解決實現“雙一流”學科建設的課程教學改革路徑問題

通過實施集群式課程觀、探究式學術觀和過程式考核觀，以雜糧生產與加工科技提升為需求導向，融合高級生物化學、現代食品營養學、精密儀器分析、生物信息學和發酵食品工藝學等研究生課程并集群化，改革課程內容體系，更加明確人才培養目標與課程之間的內在關系;同時，圍繞雜糧科學問題進行課程教學方法的綜合運用，包括交互討論教學、“導-學-研-做”教學、“立體化”教學、翻轉課堂教學和虛擬仿真實驗教學等方法的綜合運用，構建全過程考核和現場考核等方法，找到學科專業建設與課程改革的著手點，解決研究生課程教學的改革路徑問題。

（三）有利于解決學科發展與課程建設深度融合策略問題

依據中共黑龍江八一農墾大學委員會印發的《關于進一步加強學科建設與研究生教育的若干意見》文件要求，更新研究生課程教學體系，確立研究生人才培養的“1個核心3個目標”的課程集群，即“緊密圍繞人才培養為核心，注重打好基礎、加強能力培養和有利于長遠發展”的目標，為培養合格雜糧生產與加工創新人才提供了學科發展與課程建設深度融合的策略。

因此，在“雙一流”學科建設背景下，緊密圍繞雜糧生產與加工高素質創新人才為目標和需求，在研究生課程內容更新、學科專業融合發展、課程體系改革、課程教學方法綜合應用、全過程課程考核方法等方面開展了深度探索和實踐，構建實施適用于雜糧生產與加工的課程集群，將有利于創新型研究生的培養和構建新的教學模式。

二、建設內容

依據“寬基礎、活模塊”課程集群教育模式，結合雜糧生產與加工“雙一流”學科特點，選擇高級生物化學、現代食品營養學、精密儀器分析、生物信息學、發酵食品工藝五門課程進行課程集群建設，涉及雜糧生化特性、營養功能、成分測定、基因與酶評價、加工應用等五個方面的知識基礎和應用知識開展建設。

（一）“寬基礎”課程集群一體化實施的內容設計

建設以雜糧生產與加工為核心的“共享一條教學主線、同舉一個教學案例、分享一種考核方法、構建一套核心課程”課程集群內容的設計模式（圖1），夯實研究生的雜糧生產與加工基礎知識，實現多課程一體化實施，從課程選擇、教學方法、教學案例和考核方法等方面多視角培養研究生的創新思維和實踐技能，達到研究生成長成才的人才培養核心。

（二）“活模塊”課程集群全程化實施的教學方法和考核方法構建

以研究生知識需求模塊為根本，建設以雜糧生產與加工為核心的“打好基礎知識、加強能力培養和有利長遠”人才培養方式，采用交互討論、導-學-研-做、立體化、翻轉課堂和虛擬仿真教學方法，實施過程和現場考核方法（圖2），實現多模塊全程化實施，從課程教學、開題、中期和答辯，以及就業、用人單位反饋等方面全方位培養研究生的應用技能，達到研究生成長成才的人才培養目標。

（三）課程集群效果評價

構建基于教師教案、教學方法應用、考核試卷、研究生畢業論文、創新創業、就業、用人單位反饋等多維度評價雜糧生產與加工研究生創新培養的效果，綜合評價課程集群建設在“雙一流”學科中的應用成效。

（四）課程集群應用實踐

通過實施課程集群教學方法和考核方法，結合人才培養核心和目標，將“寬基礎、活模塊”課程集群教育模式在研究生培養中進行應用實踐，解決雜糧生產與加工“雙一流”學科的功能定位、課程教學改革路徑和學科發展融合問題。

三、建設的途徑與方法

首先構建雜糧生產與加工課程集群體系和內容，建立“寬基礎、活模塊”的教育方式，其次以雜糧生產與加工“雙一流”專業方向研究生為對象，踐行課程集群的教學內容、教學方法和考核方法等內容，最后形成以研究生成長成才為核心，以研究生打好知識基礎、加強能力培養和有利于長遠發展為目標的高素質人才培養模式。具體建設方法如下。

（一）行動研究法

通過五門獨立課程的實施，教師在實踐中發現問題、解決問題，總結經驗，提高教育教學水平，解決課程集群構建過程中面臨的實際問題，與專家、學者和學生共同合作進行系統的研究。并在教學實踐中充分調動學生的積極性，實施一體化共融的教學內容、教學方法和考核方法。

（二）調查研究法

追蹤調查基于教師教案、教學方法應用、考核試卷、研究生畢業論文、創新創業、就業、用人單位反饋等實施效果，為課程實施提供充足的事實依據。在調查的基礎上，進行對比研究，使課程集群建設的措施更有效，進而不斷完善課程建設體系。

（三）經驗總結法

根據建設計劃，對各階段或全過程研究進行分析概括，揭示內在聯系和規律，使之上升到教育理論高度，促進感性認識到理性認識的轉化，最終形成比較科學的、系統的、行之有效的工作經驗與理論。

同時，采用個案研究方法，以2018和2019級食品科學與工程專業研究生為對象，設計和實施課程集群建設內容，并將以上各方法進行有機結合，共同完成教育模式的實施。

四、預期目標和關鍵難題

（一）預期目標

總體目標為構建雜糧生產與加工“雙一流”學科課程教育新模式，探索實現“寬基礎、活模塊”的研究生人才培養的課程集群建設模式，并在實踐中進行應用，培養合格的創新型人才。具體目標如下。

1. 構建多課程一體化實施的課程集群教學內容，多視角培養研究生創新思維和實踐技能，達到“以研究生成長成才”為核心的教育目的，解決雜糧生產與加工“雙一流”學科的功能定位問題。

2. 形成多模塊全程化實施的教學方法和考核方法，全方面培養研究生的應用技能，實現“打好知識基礎、加強能力培養和有利于長遠發展”的三個目標，解決“雙一流”學科建設的課程教學改革路徑問題。

3. 將課程集群實踐效果進行多維度評價，并在實踐中進行具體應用，解決學科發展與課程建設深度融合策略問題。

最終實現創新型課程集群教育模式，提升雜糧生產與加工“雙一流”學科建設中研究生的培養質量和技能水平。

（二）關鍵問題

當前，沒有可行的研究生課程集群建設模式可借鑒，因此建設和實施過程中，擬解決的關鍵問題主要如下。

1. 課程集群建設過程中各獨立課程相互關聯的全局性認識問題

即個體和整體間的辯證關系、個人和團體的統一性關系等問題，某個獨立課程應從宏觀角度與學校、學科發展規劃實際出發，個人和個體服從整體和團隊，從全局角度布局教學課程內容、教學方法和考核方法，以培養雜糧生產與加工創新型人才為核心，才能很好地解決這個問題。

2. 一體化設計和實施問題

課程集群建設過程中教學內容、教學方法和考核方法的構建，應本著“一體化設計和實施”的原則，按照“打好基礎知識、加強能力培養和有利長遠”的雜糧生產與加工創新型人才培養目標進行實踐，才能更好地教育學生，滿足研究生從事科學研究的需求，實現學科和專業的有機融合，并最終以教育策略的形式長期在實踐中教育和培養研究生。

五、應用前景

結合國家總體教育規劃，針對研究生人才培養的新思考、課程建設發展的新形勢和課程體系新變革，緊密圍繞雜糧生產與加工高素質創新人才為目標和需求，統籌規劃、設計和應用構建了研究生核心課程集群體系，在課程內容更新、學科專業融合發展、課程體系深化改革、課程教學方法綜合應用、全過程課程考核方法等方面開展了深度探索和實踐，具有較好的應用前景。同時，積極結合《教育部關于改進和加強研究生課程建設的意見》，推動研究生課程改革，形成雜糧生產與加工“雙一流”學科與課程建設相融合的策略，為研究生成長成才培養目標提供了可推廣的參考和借鑒。

因此，在宏觀角度，課程集群建設準確把握了學科建設的功能定位，從雜糧生產與加工角度，緊密圍繞教育部關于加強研究生課程建設的重要任務，實現了培養雜糧領域研究生人才培養的“1個核心3個目標”總體要求。在微觀角度，構建系列雜糧生產與加工領域的課程集群，更新教學內容和改進教學方法，解決雜糧領域科學和技術問題，抓住課程建設是學科專業建設的重要著力點，有效提高了研究生培養質量和能力水平。同時，提出了一套系統可行的“雙一流”學科與課程建設相融合的策略，從理論科學性、實踐應用性方面較好地解決了研究生培養過程中基礎、創新和長遠發展的策略難題。

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