會寧縣小麥秸稈飼料化加工利用方式探討

牛 敏

（甘肅省會寧縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅 會寧 730700）

小麥是會寧縣種植的主要糧食作物之一，種植面積連年增加。但農民一直把小麥秸稈當作燃料利用，不僅污染環境、浪費資源，還影響農民的經濟收入[1]。近年來，會寧縣大力發展牛羊等養殖業，部分小麥秸稈被用作牲畜飼料。秸稈的組織結構中細胞壁占80%以上[2]，粗蛋白僅占3%～7%[3]，直接用小麥秸稈飼喂牛羊適口性差、利用率低。因此，小麥秸稈飼料化利用須經加工處理。目前常用的加工處理方法有物理方法、化學方法和生物方法[4-6]。

1 小麥秸稈飼料化利用前景分析

近年來會寧縣立足自然條件和資源稟賦，堅持“發展是第一要務、草畜是第一產業”，連續10年開展草畜產業“促進年、提升年、標準年、質量年、效益年、鞏固年、優化年、提質增效年、全產業鏈建設年、高質量發展年”活動。為把會寧縣打造成甘肅省草畜強縣，全面推進“飼草基地化、養殖規模化、經營產業化、管理規范化”，草畜產業發展呈現出規模持續擴張、質量穩步提升、效益日益向好的良好發展趨勢，成為帶動全縣經濟發展、促進農民增收的主導產業。經過多年探索和發展，形成了適合會寧縣的畜牧業發展路子和草畜產業發展布局（即“小群體、大規模”“千家萬戶繁育、大場大戶育肥”及“一廊兩帶一區”的布局）。通過政策扶持，對飼養母羊20只以上的養殖戶進行補貼。依托會寧縣肉羊產業發展項目和“甘味”肉羊產業集群項目，建設以郭城驛鎮為中心，輻射帶動河畔、土門、土高、劉寨、草灘、新塬、新莊、頭寨、漢岔等9個周邊鄉（鎮）的“十百千萬”肉羊產業工程，即每個社發展10家肉羊養殖戶，每個村發展1家年出欄100只的肉羊養殖場，每個鄉（鎮）建設2～3家年出欄1 000只肉羊的合作社，郭城驛鎮建設1家年出欄10萬頭肉羊的繁育場。形成了“企業+合作社+農戶”的模式，以農戶繁育、合作社育肥、企業收購的模式大力發展肉羊產業，全縣肉羊飼養量達330萬只。同時，與北京雄特牧業有限公司合作，引進安格斯肉牛、西門塔爾肉牛等，對飼養母牛5頭以上的養殖戶進行補貼。截至2020年底共引進安格斯肉牛、西門塔爾肉牛等26 456頭。依托“糧改飼”等項目，會寧縣肉牛產業發展勢頭迅猛，目前全縣肉牛飼養量達21萬頭。會寧縣對牧草飼料的需求量隨著牛羊飼養量的增加而增加，小麥秸稈經飼料化利用加工廠處理可作為牛羊冬春季節的飼料，不僅可提高農民種植小麥的經濟收入，還可降低養殖戶的飼養成本，具有廣闊的市場前景。

2 小麥秸稈飼料化利用效益分析

2.1 經濟效益

小麥秸稈是肉牛、肉羊的優質飼草，會寧縣小麥秸稈年產量達14.08萬t，按照市場價格580元/t計算，小麥秸稈飼料化利用可增加收入8 166.4萬元/年。

2.2 生態效益

小麥秸稈飼料化利用可促進種養結合，牛羊糞便還田不僅可提高耕地質量、作物產量和農產品品質，還可避免秸稈焚燒造成的大氣污染。同時，牛羊糞便還施耕地可大幅減少化肥使用量，在降低生產成本的基礎上實現高產高效，在增加農民收入的同時實現資源高效利用，生態效益顯著。

3 小麥秸稈飼料化加工利用方式

3.1 微貯

第一步：建微貯池。選擇地勢向陽，高燥、排水容易、土質堅硬、離牛羊舍較近的地方，建深3.2 m左右的微貯池，微貯池長、寬根據養殖規模合理調整，以貯放2～3個月的飼料為宜。第二步：制作菌種。3 g秸稈發酵活桿菌可處理1 t小麥秸稈。在水中充分溶解菌劑使菌種復活，水中加入白糖可提高菌種復活率。將復活的菌種與0.8%～1.0%食鹽水攪拌均勻。第三步：秸稈入窖。把小麥秸稈鍘至2～3 cm的小段，微貯池每放20～30 cm厚的秸稈后均勻噴灑菌液水，然后踩壓緊實，秸稈高出微貯池50～100 cm時封口。第四步：封窖。微貯池裝滿、踩壓后，在秸稈最上層均勻撒食鹽250 g/m2，蓋上塑料膜后壓土15～20 cm密封微貯池。第五步：飼喂。微貯小麥秸稈密封30 d后才能飼喂牛羊，可與其他飼料搭配飼喂，微貯飼料用量應慢慢增加，牛、羊飼喂量分別為1 5～2 0 k g/d和1～3 kg/d。小麥秸稈微貯配方見表1。

表1 小麥秸稈微貯配方

3.2 氨化

氨水可使小麥秸稈形成醋酸銨和乳酸銨，從而軟化小麥秸稈。氨化也可提高小麥秸稈的適口性和營養價值，操作簡單、成本低、效益高、養殖戶使用方便，可大規模推廣[7]。第一步：建氨化池。選擇地勢向陽、高燥、排水容易、土質堅硬、離牛羊舍較近的地方建氨化池。第二步：配制尿素溶液。30 kg水+2 kg尿素充分溶解后，可氨化100 kg秸稈。第三步：秸稈入池。把小麥秸稈鍘至2～3 cm長的小段，裝入池中，邊裝邊均勻噴尿素溶液，并踩壓緊實。第四步：封池。秸稈高出地面0.5 m后蓋上塑料布封口。第五步：飼喂。氨化飼料不同季節發酵時間不同，夏季發酵10 d、春秋季發酵20 d、冬季發酵50 d方可開池飼喂。開池后待氨氣味揮發干凈后再飼喂牛羊，同時把發霉的飼料從窖中取出。氨化秸稈搭配各種精飼料或其他飼料添加劑飼喂效果更好，先少量飼喂，待牛羊適應后再正常飼喂。牛、羊的飼喂量分別為15～20 kg/d和1～3 kg/d。

3.3 石灰水堿化

利用石灰中的堿類物質促使秸稈纖維內部的氫鍵變弱，促使部分木質素和半纖維素溶解，從而提高秸稈消化率和適口性。第一步：配制生石灰溶液。生石灰3 kg或熟石灰4 kg，加水200～250 kg，濾去灰渣即可配制成石灰水溶液。第二步：石灰水堿化秸稈。將鍘至2～3 cm長的小麥秸稈在石灰水溶液中浸泡3～5 min后撈出，晾24 h后飼喂牛羊。石灰水溶液中加入0.5 kg食鹽可提高適口性。撈出的秸稈不必沖洗，石灰水溶液可連續使用2～3次。牲畜食用石灰水堿化后的秸稈，消化率可提高15%～20%，羊的采食量可提高20%～30%。經石灰處理后秸稈中鈣含量增高，鈣磷比達4∶1～9∶1，因此飼喂生石灰堿化處理的秸稈時，應注意補充磷元素，維持日糧鈣磷平衡。

3.4 NaOH溶液處理法

將鍘至2～3 cm長的小麥秸桿在1.5%的氫氧化鈉溶液中浸泡0.5～1 h，撈出后放在水泥地上晾0.5～2 h，然后在10 ℃左右的條件下堆放3～6 d后飼喂牛羊。飼喂NaOH溶液處理的小麥秸稈時，牛羊消化率與NaOH用量正相關（表2），每100 kg秸稈的NaOH用量在6 kg以上時，才能提高秸稈消化率。

表2 秸稈消化率與NaOH用量的關系

用NaOH溶液處理秸稈12 h，無氮浸出物和粗纖維的消化率最高（表3）。

表3 秸稈消化率與NaOH溶液處理時間的關系

用經NaOH溶液處理的秸稈飼喂牛羊，優點明顯，但也存在一定的缺點，如羊采食經NaOH溶液處理后的秸稈，飲水量及排尿量均有所增加，且隨尿液排出了大量鈉，污染了土壤，使局部土壤發生鹽堿化。秸稈經NaOH溶液處理后，粗蛋白質含量并沒有提高。NaOH溶液處理小麥秸稈的過程較為繁雜，且NaOH溶液的腐蝕性強，處理過程中安全風險較高。

4 加強小麥秸稈飼料化利用的建議

一是提高機械打捆技術水平。設立專項經費，加大相關機械研發力度，解決小麥秸稈飼料化利用打捆效率低等問題，從而提高秸稈利用率，為廣大農民創造更高的經濟效益[8-9]。二是加大財政補貼力度。對養殖合作社和養殖大戶購買打捆機、粉碎機等農業機械設備進行財政補貼，并提高補貼比例，解決養殖戶資金緊缺的問題。此外，出臺小麥秸稈利用相關政策，加快推進小麥秸稈飼料化利用。

5 結束語

小麥秸稈飼料化利用不僅可提高農民的收益，還可減輕環境污染，具有較高的經濟效益和生態效益。通過微貯、氨化、石灰水堿化法和NaOH溶液處理法等方式加工處理小麥秸稈，可顯著提高小麥秸稈利用率。