張富麗,張義蓉,蘭青闊,楊曉鳳,劉 煒,付紹兵,劉 茜,陳 敏,尹 全
(1四川省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所,成都 610066;2天津市農業科學院種質資源與生物技術研究所,天津 300381;3青海綠康生物開發有限公司,青海 海東 810500)
川貝母為百合科(Liliaceae)貝母屬(Fritillaria)多種植物[川貝母(卷葉貝母)(Fritillaria cirrhosa)、暗紫貝母(Fritillaria unibracteata)、甘 肅 貝 母 (Fritillaria przezvalskii)、梭砂貝母(Fritillaria delavayi)、太白貝母(Fritillariataipaiensis)或瓦布貝母(Fritillaria unibracteata var.wabuensis)]干燥鱗莖的總稱[1-2]。它生長在廣大高海拔地區,處在青藏高原的邊界。它味道微苦,具有清熱潤肺、止咳化痰的功效[3-4],是中醫治療中常用的名貴藥材,也是許多保健食品的重要原料。受限于生長環境條件和栽培技術,川貝母類資源短缺,商品價格一直居高不下,需求量大,致使一些不法分子用其他類似的藥材混充川貝母銷售,導致市場上出現了眾多的混淆品和偽品,嚴重影響川貝母的市場秩序,損害消費者的利益[5]。中藥材是傳統醫術指導下應用的原生藥材,講究地道藥材,其品質和療效受品種、特定自然條件、生態環境的地域影響明顯[6]。藥材是否真實、正統,直接影響其使用價值和經濟價值。浙貝母(Fritillariae thunbergii)、湖 北 貝 母 (Fritillaria hupehensis)、平 貝 母 (Fritillaria ussuriensis)、伊 貝 母(Fritillaria pallidiflora)、土 貝 母 (Bolbostemma paniculatum)、光慈姑(Tulipa edulis)等是常見的川貝母的混淆品及偽品[7-8]。通常情況下,貝母偽品與正品雖然外觀相似,但藥用價值和營養價值相差甚遠,甚至還含有對人體有害的成分,對藥用和食用安全造成極大的威脅[7]。因此,科學有效的川貝母真偽鑒定技術對于打擊制售假的不法行為、保障用藥及食用安全具有非常重要的意義?!?br>