淺談豬場內(nèi)部生物安全關(guān)鍵點

曹 旭，張 軍，戴江河，王秀錦

(法國詩華動物保健公司，北京 100102)

自2018 年非洲豬瘟在國內(nèi)暴發(fā)以來，各豬場不斷提升生物安全級別，改進外部生物安全設(shè)施，完善生物安全流程，大部分豬場目前已形成多級洗消的外部生物安全防控體系，具備了一定的抵抗疫病能力[1-2]。隨著非洲豬瘟流行大環(huán)境的好轉(zhuǎn)，部分豬場管理者對外部生物安全充滿自信，警惕心下降，加之今年豬價下滑，豬場資金投入減少，人員縮減，而內(nèi)部生物安全相關(guān)聯(lián)的人員事項又繁雜，難以執(zhí)行到位，便開始簡化內(nèi)部生物安全，甚至取消所有內(nèi)部生物安全措施，導(dǎo)致豬場抵抗疫病的能力整體降低，豬場常規(guī)細菌性和病毒性疾病加劇[3]。同時受限于豬場硬件、季節(jié)、人員執(zhí)行力等因素，外圍生物安全一旦失守，非洲豬瘟、流行性腹瀉等重大疫病仍可能會發(fā)生。從傳染病防控關(guān)鍵要素之一的切斷傳播途徑出發(fā)，豬場只有通過外部生物安全措施，包括非必要進場的完全隔絕，必要進場的逐級洗消從而殺滅病原，進而通過內(nèi)部生物安全措施，守好與豬接觸的最后一道防線，才能打造豬場抵抗疫病的銅墻鐵壁。現(xiàn)將豬場內(nèi)部生物安全關(guān)鍵點總結(jié)如下，期望對豬場內(nèi)部生物安全體系的建立、改進、提升、持續(xù)穩(wěn)固有所幫助。

1 豬場、豬舍布局

(1)各車間、各欄舍全封閉，從源頭上杜絕鳥類、貓狗等動物攜帶病原進入豬舍。

(2)各獨立車間如妊娠舍、分娩舍、保育舍等設(shè)置相互獨立不交叉的人員物資進入、轉(zhuǎn)群、售豬、無害化處理通道[4](圖1)。

圖1 各棟豬舍設(shè)置獨立的人員、物品消毒通道

(3)豬場設(shè)計時可按照批次化生產(chǎn)模式，配套建設(shè)定位欄、產(chǎn)房、保育舍等，各車間配套有序使用，實現(xiàn)全進全出。同時出于發(fā)生疫病后快速控制的考慮，各生產(chǎn)單元盡量最小化。

(4)各豬舍設(shè)置獨立的淋浴間、洗衣房、工具房、藥房、休息室、餐廳，配備必要的工具物料，降低各豬舍人員集中洗消時的交叉污染風(fēng)險，同時發(fā)生重大疫病時，也可供緊急隔離使用(圖2)。

圖2 在各棟豬舍內(nèi)增設(shè)臨時床位

(5)飼料散裝化，通過場外中央料塔傳輸?shù)礁髫i舍專用料塔。同一棟豬舍的料線也應(yīng)根據(jù)實際情況盡量短化、簡化。

(6)使用漏糞板的豬舍，各豬舍甚至各列糞坑專用。所有排污管道暗埋，減少疫病發(fā)生后糞污可能造成的交叉污染。

(7)保育舍、育肥舍、后備舍等欄舍隔斷實體化；母豬采用單槽和單獨的飲水器。

(8)各棟豬舍的水線、電路、環(huán)控獨立控制，相互不交叉、不共用。

2 生產(chǎn)模式

豬場根據(jù)整體規(guī)劃，采用大批次生產(chǎn)，實現(xiàn)不同豬舍和生產(chǎn)單元真正意義上的全進全出。規(guī)模1 000 頭以下母豬場建議采用四周批或五周批的批次化生產(chǎn)方式；規(guī)模1 000～3 000 頭母豬場建議采用3 周批的批次化生產(chǎn)方式；規(guī)模3 000 頭以上母豬場建議采用1 周批的批次化生產(chǎn)方式。

通過批次化生產(chǎn)，每一批次豬群單獨存放于一個單元，最大限度減少豬群在豬舍內(nèi)和豬舍間的流動頻次。短期內(nèi)集中開展配種、接產(chǎn)、免疫等技術(shù)操作，減少人員日常在不同豬舍間的操作流動頻次。同時物料采購入場、物料進出豬舍、人員休假返場更集中，降低日常進出頻次。

3 人員進出各豬舍流程

(1)進出豬舍消毒液洗手、踩腳踏盆或換專用鞋、換專用工作服或穿一次性防護服。工作服實行各區(qū)域分色管理，下班后浸泡消毒清洗烘干。各通道設(shè)置隔離凳，區(qū)分臟區(qū)、凈區(qū)，人員單向流動，避免來回交叉接觸(圖3、圖4)。

圖3 簡易人員洗手盆、超聲波噴霧消毒

圖4 簡易隔離凳，區(qū)分臟區(qū)和凈區(qū)

(2)衛(wèi)生清理、日常維護修理等工具各豬舍專用。

(3)各豬舍人員專管，開展系統(tǒng)培訓(xùn)，建立有效解決問題的方法，小問題各豬舍人員自行解決，降低場長與技術(shù)員進出豬舍的頻率；特殊情況下，進豬舍應(yīng)根據(jù)各豬舍重要程度有序先后或分天進出[5]。

4 物品進出各豬舍流程

(1)物品經(jīng)外部生物安全洗消分類入庫后，定期進行臭氧、熏蒸等消毒。物資專人管理，集中報計劃，由專人專車配送。根據(jù)各豬舍情況、各類物資特性，設(shè)置合適的物品進豬舍洗消程序(圖5、圖6)。

圖5 物品浸泡消毒(消毒液按比例配置)

圖6 物品烘干、熏蒸消毒

(2)設(shè)置中央食堂或?qū)⑹程猛庵茫澄锵雀邷爻词旎蛑笫欤俳?jīng)高溫消毒柜加熱消毒后送入豬舍。廚師等接觸食材人員與生產(chǎn)人員完全分隔開，相互不接觸。

5 豬群流轉(zhuǎn)及無害化處理流程

(1)有計劃地對豬進行轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群前采集環(huán)境樣本以抽檢關(guān)鍵病原，轉(zhuǎn)群時專人分段對接，豬群單向流動，各段車輛工具專用，降低交叉感染風(fēng)險，轉(zhuǎn)群后通道車輛工具消毒。

(2)胎衣、死豬等使用防滲袋包裝，封口，使用專用轉(zhuǎn)移車，由專人運送至無害化處理點。無害化處理結(jié)束后，消毒轉(zhuǎn)運道路及參與車輛、工具。豬舍內(nèi)參與無害化處理人員當(dāng)天不再返回工作崗位，第2 天或更長時間隔離后按人員洗消流程入場。

(3)生產(chǎn)物料、耗材等垃圾用防滲袋包裝，封口，專人統(tǒng)一收集至垃圾處理點，消毒轉(zhuǎn)運道路及參與車輛、工具。

6 生物流管理

(1)豬場嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓狗等動物；圍墻和豬舍密閉，防止外來貓狗等動物進入，定期檢查，修補漏洞。

(2)加強日常飼喂管理，減少飼料浪費。場區(qū)圍墻外、豬舍墻體外設(shè)置防鼠帶，定期采用高效滅鼠藥滅鼠，或雇傭?qū)I(yè)滅鼠公司滅鼠。

(3)料房、豬舍日常保持密閉，開放通道增加防鳥網(wǎng)，防止鳥類進入室內(nèi)。采用超聲波驅(qū)鳥器、反光條帶等驅(qū)鳥。

7 生產(chǎn)區(qū)消毒程序

(1)清潔是消毒的基礎(chǔ)，日常做好豬舍環(huán)境衛(wèi)生清潔工作[6]。

(2)合理制定各區(qū)域、各豬舍日常消毒程序，減少不必要的連續(xù)消毒，尤其是帶豬消毒。

(3)食堂、辦公室、宿舍、道路等人員頻繁活動區(qū)域，使用高效消毒劑消毒。定期更換消毒劑種類，減少病原的耐藥性。消毒液按說明書配制，注意消毒液的有效持續(xù)時間，定時更換。冬季考慮氣溫影響，選用抗凍消毒液，保證消毒效果。

(4)定期于消毒前后分別采樣和檢測，以便評估消毒效果。

(5)采用批次化生產(chǎn)，各豬舍實行全進全出，按照計劃有序開展生產(chǎn)，落實生產(chǎn)各項關(guān)鍵技術(shù)，確保各豬舍留有足夠的洗消烘及空舍時間。

8 常規(guī)培訓(xùn)、監(jiān)督和監(jiān)測

(1)系統(tǒng)培訓(xùn)和考核，各類規(guī)章制度上墻，關(guān)鍵點粘貼提醒警示標(biāo)識，提高全員生物安全意識，強化執(zhí)行力。

(2)群策群力，不斷完善生物安全流程。關(guān)鍵崗位操作，責(zé)任到人，采用照片視頻記錄，相互監(jiān)督提醒。管理層不定期現(xiàn)場抽檢。

(3)制定生活區(qū)各區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)各豬舍、人員、工具、欄位、豬群等常規(guī)監(jiān)測程序，培訓(xùn)員工按標(biāo)準(zhǔn)采樣，定期進行評估。

9 緊急情況處理

(1)建立日常巡欄、問題報告機制，培養(yǎng)一線員工識別異常情況的能力。出現(xiàn)異常豬第一時間采樣送檢。檢測結(jié)果出來之前確保人員不動，豬不動。檢測無異常后按照正常流程治療或無害化處理。檢測有異常時，就地封閉豬舍，進行精準(zhǔn)剔除處理。持續(xù)監(jiān)測無問題后才能恢復(fù)正常生產(chǎn)。

(2)豬場儲備一定量的檢測采樣耗材、簡易床位、被褥、彩條布、火焰槍、員工生活用品等緊急使用物資。

(3)建立系統(tǒng)的緊急處理方案，如疫病發(fā)生時，設(shè)計清糞工具消毒程序，降低清糞頻次；設(shè)計到豬舍內(nèi)、到各欄位換鞋，換手套，換工作服等流程，將疫病控制在最小單元格內(nèi)，將對生產(chǎn)的影響降到最低。豬場成立應(yīng)急處理小隊，定期進行演練。

10 小結(jié)

生物安全是一個系統(tǒng)工程，外部生物安全是基礎(chǔ)保障，內(nèi)部生物安全是最后防線。豬場在持續(xù)做好外部生物安全的基礎(chǔ)上，從豬場布局改造，洗消流程優(yōu)化，人員培訓(xùn)，流程執(zhí)行強化等方面做好內(nèi)部生物安全，從而進一步加強豬場抵抗重大疫病的能力。疫病發(fā)生時，出色的內(nèi)部生物安全管理也能將疫病的傳播擴散速度降到最低，受影響豬的數(shù)量更少，早發(fā)現(xiàn)早確診，采取有效措施，將損失降到最低。同時日常內(nèi)部生物安全執(zhí)行到位，還能有效防控常規(guī)細菌性和病毒性疾病，降低日常預(yù)防治療和管理成本。