阿旺進城

高偉

從烹飪學校畢業后，阿旺接到城里表姐阿玫的電話，說：“表弟，進城來吧！憑你的手藝，姐相信你一定可以站穩腳跟。”

在阿玫的張羅下，阿旺第一次進了城。一連幾天，阿旺去應聘，都沒被錄用，急得他吃不香睡不穩。

這天傍晚，阿玫興沖沖地回到家，手里舉著一張廣告單，笑著對阿旺說：“表弟，本城電視臺要舉行廚師廚藝大賽。你看，比賽從海選開始，經過初賽、第二輪五十強、第三輪三十強、第四輪二十強、第五輪十強，最后是總決賽。冠軍獎金有一萬元，還會被推薦到著名的花都大酒店工作。你要不要去試試？”

阿旺接過大賽廣告單看了看，說道：“表姐，這單子上還有報名地址，看上去不像是假的，我決定了，明天就去報名。”

在阿玫的支持下，阿旺報名參加了海選。經過一輪一輪的比拼，阿旺順利地擠入十強。這天，阿玫在家中擺慶功宴，她笑著說：“表弟，想不到你如此了得，進了十強，這是給咱們家鄉、給咱們家爭了光，表姐答應你，如能進前三，獎勵你一部新手機。”得到表姐的鼓勵，阿旺更加有勁頭了。

總決賽的日子終于到了，比賽地點設在電視臺一號演播大廳。

主持人請出了臺長，臺長微笑著說道：“各位觀眾，你們好！今天我們邀請到了本城著名畫家徐發雁、香水鑒定師潘俊、美容界資深教授凌敏作為大賽評委。廚藝講究色香味俱全，我想他們和我們另外三位美食家老師的評判一定能為這次活動增添色彩，誰是冠軍？讓我們拭目以待！”臺長的一番話讓觀眾樂得捧腹，廚師比賽竟然要請這三位做導師，風馬牛不相及！

比賽開始，十強選手悉數登場。比賽采取末位淘汰制，就是每一輪最后三名將會被淘汰。

第一輪是比做糕點，阿旺的作品《山水園林》得到六位老師的一致肯定，畫家徐發雁更是給出了一百分的高分。最后阿旺勝出，奪得最高平均分95分。其次排名是廣東、湖南、安徽、上海等地的選手，四川、河北、江西的三名選手被淘汰。

第二輪是比炒菜，湖南廚師大林的作品《花落湘江》備受六位評委青睞，香水鑒定師潘俊給了一百分，結果自然是大林勝出，奪得最高平均分96分，其次排名是廣東、湖北、安徽、上海的選手。

兩輪比賽下來，參加第三輪比賽的只剩湖北阿旺、廣東小偉、湖南大林、安徽吉利四位選手。也就是說，四位選手比完最后一輪自由發揮菜肴，他們的排名就是冠、亞、季軍及第四名。

自由發揮菜肴比賽，就是不命題，沒有如何烹飪的限制，時間是五十分鐘。看到小偉、大林和吉利都胸有成竹的樣子，阿旺心急如焚：啊呀！我該做什么菜呢？借著比賽十分鐘休息時間，阿旺掏出手機，給阿玫打了電話，他輕輕地問：“姐，不命題菜肴，沒有烹飪限制是什么意思啊？我不明白。”

阿玫聽到阿旺的問題笑了，心想：表弟看來是緊張了，我得點醒他。想到這里，她笑著說：“表弟，別緊張，沒有烹飪限制，就是讓你把自己認為做得最好的菜做出來。表弟，你以前在家里做的菜就很好吃，只要用心做就可以了。你肯定行，我祝福你！”

掛了電話，阿旺深吸一口氣，表姐說他在家里做的菜很好吃，對，就選家鄉菜。想到這里，阿旺整整衣服，挺起胸，走進電視臺為這次比賽而設的臨時廚房。

為了不讓現場氣氛冷下來，電視臺特地請來當紅女歌手娜娜上臺演唱了幾首歌，還請魔術師表演了一段魔術。

五十分鐘過后，四名選手做的菜肴被端了出來。立時，全場香氣撲鼻，引得觀眾口水直流。主持人高聲說：“各位觀眾，激動人心的時刻到了，冠軍即將誕生！”

廣東選手小偉的烤乳豬、湖南選手大林的烤鴨、安徽選手吉利的燒鵝都很不錯，但阿旺面前裝滿菜肴的十個大碗吸引了觀眾的眼球。十個大碗，什么意思？

難道說阿旺在有限的時間內一下子做出了十個菜。

主持人興奮地說：“各位觀眾，選手阿旺說，這是松滋名吃———‘松滋十大碗’，觀眾朋友們，選手阿旺是湖北松滋人，相信他做的松滋十大碗一定是好看好聞又好吃。”

主持人一說完，阿旺對著臺下拱手作禮，說道：“觀眾們好，我們松滋方言有云，‘松滋人，禮性大，進門就把椅子拿；毛壩煙，砂罐茶，開口就是喔火啦。岸窩菌，臘蹄胯，還把燉缽爐子架；挖鋤背，桃籃拿，香葉扯啊洋芋挖；殺算魚，取灌腸，忙完再把海帶發……”

看到臺上阿旺說得頭頭是道，臺下的觀眾鼓起掌來，有人甚至起哄說：“喂，小伙子，這松滋十大碗是哪十個菜？你報一下吧！”

“報菜名，可以，大家聽好了。”阿旺邊說邊用手指著一只只大碗，報起了菜名：“松滋魚糕、松滋漂丸、松滋扣肉、松滋炸魚、松滋煎豆腐、松滋魚凍子、松滋五花肉、松滋炒仔雞、松滋花生米、松滋海帶蹄子湯。”

阿旺剛報完菜名，演播大廳鴉雀無聲，觀眾把目光都聚焦在他身上，接著便議論紛紛：十個菜名都帶松滋，莫非他是在替松滋做廣告呀？

五分鐘后，凌敏博士站起身對觀眾說：“大家靜靜，我有話要說。你們看，雖然廚師小偉、大林和吉利的手藝不分伯仲，但我更喜歡阿旺的手藝，他能在有限的時間內完成松滋十大碗，而且色香俱有，這才是技藝超群，阿旺的廚藝我認為可以擔當第一大廚。”

凌博士的話還沒停下，有的觀眾已經叫喊起來：“阿旺，阿旺第一。”

“大家少安毋燥，十大碗雖然色香都有，但味道如何還有待商榷，得評委品嘗過后才有結果。”主持人請評委上臺品嘗四位選手做的菜。經過品嘗后，評委席上的六位評委你看我，我看你，如此鮮美的十大碗，讓他們感受到了家的溫暖和舒適，他們商量了五分鐘后，終于舉起了牌子，評委主席說道：“民族的才是世界的！阿旺在短短五十分鐘內把松滋十大碗做了出來，讓我們見證了十大碗的特色風情，可見他的廚藝水準，所以，湖北廚師阿旺99.9分，第一名；接下來廣東廚師小偉得分99分，第二名；第三名是湖南大林，得分98分，第四名是安徽吉利，得分96分！”

在觀眾的掌聲中，阿旺上臺領獎，發表獲獎感言。他從臺長手中接過萬元支票和鮮花，激動地說：“謝謝電視臺及各位老師對我的肯定，謝謝臺下觀眾的支持！今天，我要大聲地對來這個城市工作的年輕人說一句，未來就在我們的腳下，只要珍惜社會給予我們年輕人的機會，腳踏實地去努力，我們總會有成功的一天。”

臺下又是一陣熱烈的掌聲！這時，臺長領著一位中年男子上了臺，中年男子握了握阿旺的手，然后對臺下觀眾笑著說：“大家靜一靜，我是花都大酒店總經理張林，我向大家宣布一個好消息，方才我查了查選手阿旺的報名單，看到他職業一欄中寫著剛從烹飪學校畢業，正在找工作，所以，鑒于阿旺優秀的廚藝，我決定聘請他為我們花都大酒店的大廚。”

“哇！這小伙子好幸運，獎金拿到，還可以到大酒店當大廚，工資肯定高啊！”

在大家的議論聲中，阿旺心花怒放，他想：我第一次進城，就得了個大獎，而且如愿以償找到了工作，這樣的生活真是充滿陽光啊！