舌尖上的南京

龔敬桐

指導(dǎo)老師：《南京英語小主播》欄目組 宋慎之

說到南京，估計不少熱愛旅游的人都很感興趣。江蘇省會的南京，古稱金陵、秣陵、建康等。悠久的歷史文化底蘊，讓南京成為了一座露天的博物館，也讓這里享有“金陵天廚”的美譽。

一座城市的美食史，即是人們的生活變遷史，南京也不例外。著稱于世的南京美食，自春秋戰(zhàn)國起，《楚辭》一書就有相關(guān)記載;魏晉時期，在這片熱土上躬耕細作的人們，對美食，有了“食不厭精”的追求;到民國，京蘇大菜更是以它的高端典雅而飲譽海內(nèi)外。幾千年的文脈傳承，為今天的南京，誕生了三百多種，獨具風味的佳肴，也與這座城市的精神面貌，息息相關(guān)。

南京小籠包，又名雞汁湯包，“輕輕移、慢慢提、前開窗、后喝湯”的吃法口訣背后，反映了南京人悠然自得的生活態(tài)度;鴨血粉絲湯，可以說是“麻辣燙”的鼻祖，反映出了南京人兼容并蓄、博愛寬厚的氣韻;將平淡的生活過出滋味，一直是南京人的生命哲學(xué)。當你漫步在簡陋的巷道里，總能聞到如家一般的雞湯香味。誰能說，這一份閑適和淡定，不是一種深藏在民間的王者之氣呢？！

透過美食這扇窗口，我們可以領(lǐng)略到，南京文化的厚重。同時，南京的骨子是詩性的，無論是辛棄疾的“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”還是鄭板橋的“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。”它們正滋養(yǎng)著一代又一代南京人的心靈。這就是舌尖上的南京！