試論我國食品檢測行業質量管理的現狀及其展望

李曉兆 易達

摘 要：近幾年以來的食品安全問題越來越嚴重，作為與人民群眾日常生活息息相關的重要問題之一，必須受到更多的重視，因此，在食品檢測行業，國家對于食品安全監測質量方面的要求也變得越來越高，越來越多，力求讓人民群眾在外能夠購買到更為安全與安心的食品。下面本文將以食品監測行業當中所存在的問題與現狀作為切入點，來深入探討當前有效提升食品安全監測質量的方法與手段，以促進食品檢測行業未來發展更為順利，使其具備符合人民群眾的良好展望。

關鍵詞：食品檢測行業;質量管理;行業未來展望

一、當前我國食品檢測行業的現狀

如今隨著近幾年以來的食品安全問題愈發嚴峻，人們對于食品安全問題的關注與討論也越來越熱烈。近期以來被媒體所曝光的各個餐飲行業食品安全與制作環境惡劣的案例數不勝數，這就愈發讓我國人民群眾對當前食品檢測行業的需求與質量監督持續上升。然而就目前的情況來看，食品檢測行業仍然存在著較多的不足之處，還無法較好地滿足多數人的需求。在此基礎之上，相關人員正在不斷地開展彌補措施，其中食品檢測的質量管理工作是最為核心的環節之一。為了能讓食品檢測工作更好地開展下去，相關人員對于源頭治理以及事后檢驗等等工作環節，都進行有效地改進與完善，并且逐漸開始注重將事前、事中與事后的控制方法進行相應地結合。而隨著科學技術發展，食品檢測行業的實驗室硬件水平也正在不斷地得到提升，實驗室內專業檢測人員的專業綜合能力也得到較為全面的發展與提升，進一步地保障了食品檢測的準確性與科學性。此外，信息技術也在食品檢測行業中進行了有效地結合，從而使得信息管理系統的應用也在食品檢測行業中得到了推廣與普及，得以更為簡捷方便地開展相關工作。

二、提高食品檢測質量的策略與展望

（一）優化食品樣品采集方案

要想讓食品檢測符合眾人的預期與要求，首先就要做好食品樣品的檢測工作，這同時也是進行食品檢測工作的重要前提。在進行食品樣品采集工作時，應當嚴格依照既定的流程與規定程序，了解并結合食品樣品收集時的環境要素與制作加工的原材料等，再以隨機抽樣的方式來采集一定數量的食品樣品，從而對食品樣品進行抽檢工作。隨后做好了相關專業培訓的專業食品檢測人員，需要根據預定設計好的食品樣品抽檢方案，來充分保障食品樣品的代表性。

（二）加強食品檢測行業的信息化建設

如今的時代對于快捷簡便的追求越來越受到追捧，因此，食品檢測行業未來的發展趨勢，也會因此而走向這一發展方向。一站式服務現在廣受歡迎，這在食品檢測行業當中也不例外，同時也是當前食品檢測行業最有可能的發展趨勢。因此，為了能更好地為食品檢測行業做好一站式服務，自然無法避開食品檢測行業的信息化建設。食品檢測機構需要持續不斷地讓自身的信息化建設水平得到有效提升，從而更好地為客戶服務，盡可能地了解并滿足客戶的需求，并一定程度上虛心接受客戶所提出的建議，促使機構的信譽得到更進一步地提升，才能讓食品檢測行業未來的發展道路更為長遠而持久，讓更多人意識并領會到食品檢測的重要意義，同時也能讓食品安全更為深入人心。

（三）加強科學檢測食品安全的準確性與可靠性

嚴格的規章制度，是食品檢測機構最應當具備的基礎條件之一。嚴格的規章制度能夠促使食品檢測工作有序而規范地進行開展，從而讓工作流程更為井然有序，同時也能讓食品檢測工作更具科學性與合理性，促使食品檢測的結果更為準確可靠。因此，相關人員應當嚴格遵守規章制度的相關要求，嚴格定期對檢測儀器與設備進行維護，以保障這些檢測儀器與設備能于工作過程當中可以持續維持正常運作，能夠及時地滿足檢測工作的相關需求。與此同時，相關人員還應當根據檢測時的實際狀況，采取科學合理的檢測措施，從而保障食品檢測的結果具有較高的準確度，能讓人更為信服。

（四）食品檢測行業的未來展望

從前面對食品檢測行業現狀的簡要闡述與分析來看，隨著時代的發展，食品檢測行業也步入了快速發展的過程。于今后的日子里，食品行業定然還會成為關乎到人民群眾日常生活水平的一大關鍵行業，隨著生活質量的提升，人們對于食品安全問題的討論與關注只會不斷增加，因此，食品檢測行業屆時定然也會成為一個備受矚目與具有較大發展前景的重要行業，人們對食品檢測的需求只會越來越多。而為了能讓食品檢測行業在未來能夠得到更好地發展，能夠更加地符合人們的期待與需求，現在食品檢測行業就應當進一步地完善自身相關的科學技術，不斷地完善食品安全的大數據系統，讓食品檢測行業在未來愈發被人們所熟知，同時也愈發被人們所信任。

三、總結

綜上所述，食品檢測行業是與人民群眾的生活聯系緊密，是需要相關專業人士持續對于當前實際的食品安全問題進行持續研究，及時提出相關解決措施，并與之后也能及時發覺相關問題的重要行業。如此才可以正確有效地為食品檢測行業指明符合時代發展與社會和諧的發展方向，如此才能讓食品安全檢測更為準確，也能讓人們對于購買到的食品更為放心。

參考文獻：

[1]陶相錦， 朱輝， 張大為. 淺談我國食品安全現狀與食品質量管理問題[J]. 食品安全導刊， 2021（15）：2.

[2]考薩爾·吐爾遜別克， 韓麗， 楊婷鈺. 我國食品檢測行業質量管理的現狀及其展望[J]. 食品安全導刊， 2020（15）：1.

[3]王初萌. 淺析我國食品質量安全檢驗監督管理存在的問題及對策[J]. 現代食品， 2020（1）：3.78050C95-0CC8-4E87-A68A-E46587963BE7