第二屆中國(guó)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)在重慶舉辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力應(yīng)邀出席

7月11日至12日，“第二屆中國(guó)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)（武都）花椒展示交易會(huì)”在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心舉辦。本次大會(huì)由國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與甘肅省隴南市武都區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，主題為“講好川渝故事 傳播麻辣味道 促進(jìn)隴貨入渝”。

重慶市政協(xié)黨組副書(shū)記、副主席李靜，甘肅省隴南市委常委、武都區(qū)委書(shū)記肖慶康以及重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、重慶市鄉(xiāng)村振興局、四川省商務(wù)廳、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、甘肅省商務(wù)廳、甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、甘肅省鄉(xiāng)村振興局等相關(guān)負(fù)責(zé)人出席開(kāi)幕式。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力受邀出席開(kāi)幕式并致辭。

武力副會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，作為巴蜀文化的重要傳承，火鍋的市場(chǎng)地位毋庸置疑。如今全國(guó)火鍋行業(yè)產(chǎn)值已過(guò)萬(wàn)億，川渝火鍋產(chǎn)值占比超過(guò)60%，是中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的主力軍。火鍋產(chǎn)業(yè)彰顯著川渝地區(qū)深厚的飲食文化和豐富的人文精神，疫情常態(tài)化也發(fā)揮著恢復(fù)消費(fèi)信心、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用。互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)等新科技概念的導(dǎo)入，讓火鍋產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。火鍋始終是最接地氣、與人民生活幸福指數(shù)衡量距離最近的消費(fèi)賽道。火鍋相對(duì)容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)于提升包括花椒在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品附加值，以此為基礎(chǔ)的訂單式農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、共同富裕等具有重要的推動(dòng)作用。今天召開(kāi)這樣官產(chǎn)學(xué)研金的產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，正是以火鍋為基礎(chǔ)創(chuàng)造一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的平臺(tái)，為我們攜手共建火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)新格局開(kāi)了好頭。

據(jù)悉，此次大會(huì)分設(shè)了“中國(guó)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”、“火鍋文化溯源與產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)新”、“萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)，政企何為”、“火鍋如何賦能鄉(xiāng)村振興”等論壇。美團(tuán)科技集團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布了《中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)研究報(bào)告》，來(lái)自餐飲、科技、投資、文化等領(lǐng)域的專(zhuān)家暢所欲言，15個(gè)國(guó)家的25位華人華僑代表，川渝隴等地合計(jì)上千位代表參加活動(dòng)。

開(kāi)幕式后，隴南市武都融媒體中心的記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力：

問(wèn)：您能談?wù)剬?duì)今天現(xiàn)場(chǎng)武都花椒產(chǎn)業(yè)展覽的感想嗎？

答：花椒是川菜中最重要的美食元素之一。今天在這里目睹了琳瑯滿(mǎn)目的武都花椒產(chǎn)品，又和各位專(zhuān)家學(xué)者共同探討了花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和未來(lái)。既對(duì)武都花椒的基本產(chǎn)品開(kāi)發(fā)情況有所了解，又對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿(mǎn)了信心。

問(wèn)：您認(rèn)為武都花椒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要在哪些方面進(jìn)行努力？

答：我們衷心希望武都的花椒產(chǎn)業(yè)，在目前基礎(chǔ)上能夠加強(qiáng)種植管理，能夠做強(qiáng)做大深加工，能夠讓武都的地理標(biāo)志產(chǎn)品增加更多附加值。

問(wèn)：請(qǐng)武力副會(huì)長(zhǎng)對(duì)武都花椒產(chǎn)業(yè)說(shuō)幾句祝福的話(huà)吧。

答：特別希望武都在目前中國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)的份額中已經(jīng)占據(jù)頭籌的情況下更上一層樓。武都具備這樣的實(shí)力，具備這樣的產(chǎn)能，武都政府更具備這樣的管理和領(lǐng)導(dǎo)能力。衷心希望通過(guò)這兩屆火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和武都花椒產(chǎn)業(yè)交易會(huì)，能夠推動(dòng)武都花椒產(chǎn)業(yè)更加健康的發(fā)展。