酒店管理專業英語教學改革探索

黃樂一敏

摘? 要：現階段隨著經濟的發展，各個國家和地區的交流日益密切。與此同時，伴隨著旅游業的發展，酒店管理專業也應運而生。在高校進行酒店管理人才培養的進程中，必須提升管理人在的實際技能，對于國際語言的使用建立起詳盡的培養計劃，促進學生英語交流水平的提升，進而實現酒店管理進程中的有效交流，提升自身的交流能力和管理水平。

關鍵詞：酒店管理專業;英語教學;改革探索

前言：隨著高校教育中課堂改革的推進，現階段的高校英語教育必須注重實際交流技能的養成，更加注重語言的實效性和交流性。因此，高校酒店管理專業就要實施具體的培訓和提升計劃，在英語教學的開展過程中提升教學效率和效果，引導學生積極的展開語言交流，在有限的教學時間內提升交流頻次、開展英語學習，切實地具備英語使用和交流能力。

1酒店管理專業英語教學改革的意義

面對現階段國家之間的流通趨勢，酒店管理專業中必須進行語言技能的提升，從而促進酒店管理專業學生具備良好的英語交流能力，結合語言的交流和使用，提升后續管理進程中的層次。因此，在這種大的時代背景之下，酒店管理專業英語教學改革的意義極為重大，可以提升整體的學生素養，促進學生具有卓越的國際水準，同時打開世界視角，通過扎實的英語交流水平，在未來的工作崗位上大放異彩。因此，高校必須結合英語課程的設置，以及展開教學的流程進行設計和實踐，促進學生的到較好的鍛煉，具備有效的實踐能力。

2酒店管理專業英語教學改革的實施辦法

2.1注重課程的科學性，開展教學行為

高校英語改革首先就是要突出課程的科學性[1]。在傳統高校教育的進程中，英語課程通常作為基礎輔助課程，基本注重的就是筆答能力，從而忽視了整體交際能力的培養。但是酒店管理專業本身就對于漢語言和英語的使用具有較高的標準，要求學生必須建立起有效的語言表達能力，進而實現基本的交流能力和良好的表達能力。在酒店管理的進程中，既要突出英語的閱讀能力，進行文件和公函的閱讀;同時也要具備交流能力，對于英語語言使用者進行的良好交流。所以，就要在英語課程體系的構建中加大口語交流的比重，通過有效的口語交流考核作為指揮棒，引導學生注意英語交流的作用;同時在考試系統中融入實際場景以及人機對話的考核內容，以此構建出綜合的語言能力評價體系，促進大學生對于英語口語能力的訓練和提升。

2.2提升語言的交流性，提升語言能力

在高校實施英語交流技能訓練的過程中，必須提升語言的交流性，才能確保提升學生的語言能力，結合英語進行流暢的交流。在進行英語教學的進程中，在進行基本的詞匯句型教學基礎上，教師必須通過有效的課堂互動與學生展開交流。在交流的進程中，教師必須實現語言的多樣性，展開自由的口語交際，與學生探討實際問題。為了提升英語的教學效率和效果，教師還要在進行基本示范和任務布置之后，結合小組交流、對子互動的形式，促進學生積極的進行英語交流和表達。同時為了形成較好的交流效果，教師也要積極的參與和傾聽，進行精心的指導和參與。高校英語教師必須重視英語口語交流的重要性，進而切中高校學生的興趣點，尋找具有新鮮感的話題吸引學生進行課堂口語交流，從而有效的保障交流效果[2]。當前，高校英語教學中，必須結合實際的學情分析，進而面對學生的水平參差不齊的實際現狀展開教學設計。現階段的英語教學中，學生學習能力差、效率低的問題現實存在。高校英語教學必須在此基礎上提高教學效率、提高學生的口語交流能力。因此，高校的英語教學必須結合真實的交流模式，通過有效的的教學實踐進行訓練，引導學生有效提升交流能力。

2.3注重實踐和情景感，進行情境打造

教師在進行教學的進程中，還要注重引導學生的情感實踐，進而結合生動的情境感進行情境的體驗，增加實際的語言運用技巧。教師必須具備情境的創設能力，進而營造相對真實的實踐情境，采用多種方法促進學生展開交流，同時活躍學生的思維，在交流中體現出語言的多樣化，促進學生感受到語言的魅力，提高學習以及交流的興趣。高校英語的實際教學中，教師可以進行情景訓練，促進學會生思考不同背景下的語言邏輯，進而選擇得體的語言做出程序化、自動化的反應，為未來的職業之路積聚語言表達能力。同時教師還要根據授課內容、學生情況展開情境設計，通過不同的表達形式，保障通過形象的方式、真實的情境展開訓練，從而把生硬刻板的知識立體化、形象化，讓學生具備交流欲望，提高學生的主觀能動性。教師也必須在情境的渲染上投入設計和規劃，最終保障發揮情境的指引效果，促進整體交流能力的進步，實現較好的能力提升。

2.4開展英語交流活動，保障口語能力

同時，教師還要注重主題活動的開展，結合學生喜聞樂見的形式，進行英語主題節日的氛圍打造，以及英語國家風土人情的呈現，促進學生融入這一文化氛圍，提升自身的語言表達能力。所以，教師必須結合英語交流活動，打開學生的英語思維，建立較好的溝通手段，從而結合實踐過程中的情境感，開啟一次英語探索的旅程，激發學生的學習興趣。同時，教師還要關注學生語言的邏輯性和表達的得體性，在規范得體的交流中，引導學生引發積極思考，結合情景進行充分的表達。教師要通過英語角，英語交流任務等形式，結合生活中的趣事和見聞進行活動設計，促進學生饒有興致的開展交流。教師要結合實踐的作用，促進學生敞開心靈、張嘴交流，進而形成交流的氛圍，最終打造有效的英語思維，落實英語交流的終極目標。

總結：

酒店管理專業比較注重語言的實踐性。因此，高校的英語教學就要從專業的實際需求出發，進而構建有效的教學體系，促進整體教學活動的展開，進而實現良好的教育和引導效果。酒店管理專業學生的語言邏輯和交流能力的打造至關重要，高校必須落實專業化的訓練手段，才能保障學生具備較好的交流和語言技能，促進整體能力的不斷提升。

參考文獻：

[1]俞慧中. 基于應用型人才培養的高職英語教學改革初探——以酒店管理專業英語為例[J]. 文教資料，2019，（11）：225-226.

[2]王燕華. 應用型本科院校酒店管理專業英語教學改革探索[J]. 度假旅游，2018，（11）：167-168.