風中野蒜

楊志艷

部編版語文教材四年級上第五單元有一篇習作《我家的杏子熟了》，通過“說杏”“數杏”“打杏”“分杏”讓整個故事有趣、流暢、豐滿。這一篇關于野蒜的描寫，也是通過“說蒜”“挖蒜”“做蒜”“贊蒜”層層深入，帶讀者去那個快樂的郊外，挖野蒜。

“這是什么？你瞧它還長了一個傻乎乎的小白頭，媽媽！這個小東西長著碎白胡須，跟小貓咪一樣，你快來瞧瞧……”野地里一個小女孩咋咋呼呼地跟媽媽宣告自己探尋到的“新奇跡”，她的媽媽卻滿臉疑惑地向不遠處的我張望。

“野蒜。”我微笑頷首回答了她們，也想起了自己在高高的山崗上那些挖野蒜的童年時光。

每逢餐桌上的時令蔬菜難以為繼的時候，野蒜就如火如荼地出現在枯草橫生的大地上。它纖細柔弱，莖身翠綠，土壤之下還掩埋著一株縮小版的獨蒜。執手剝皮，圓潤潔白的蒜頭就像一個瓷娃娃，讓人愛不釋手。

野蒜又稱薤白。杜甫在《秋日阮隱居致薤三十束》有詩曰：“盈筐承露薤，不待致書求。束比青芻色，圓齊玉箸頭。”想來古時候的野蒜在廣闊原野里也是隨處可見的。每當放假，我就和小伙伴們相約去挖野蒜，走在高低不平的鄉間小道上，舉目遠眺野地荒坡里那熟悉而又親切的新綠，只見它們親疏有間、各自挺立，而不是密密壓壓地簇擁在一起從而失去了邊界。

不大一會兒的工夫，我們就挖到了大半籃子野蒜。途經瀑布時，我們就把籃子里的這些綠白分明的“精靈”放入溪水里清洗，洗凈的野蒜像極了剛剛出浴的小家碧玉，春風真是位溫柔的“多情郎”，經它輕輕地吹拂，小蒜立馬變得含羞帶怯起來。

回到家里，母親把野蒜用辣椒、鹽、醋、糖等佐料腌制起來，等到上學時我必會帶著它開胃。因為有了野蒜的撫慰，平時寄宿在學校最不愛吃的包谷糝居然也變得可口起來，特別是那些離學校較遠而父母也極少來看望的男孩子們，他們總是對我的野蒜苗炒臘肉表現出別有用心的興致——兩顆圓圓的眼珠子虎視眈眈。我只好把自己的野蒜苗炒臘肉拿出來分享，吃完了野蒜苗炒臘肉，他們竟然連素腌野蒜也不放過，很快，我的菜就被一掃而光。一想到這里，我的嘴角就微微向上翹起，仿若曠野里的那些野蒜正在暖風中向我點頭問好，我的思緒頓時飄向了遠方。

后來我在一本書上看到汪曾祺也喜歡吃糖泡野蒜，這種做法與我母親的腌制方法如出一轍。有一次，我到同學家里做客，她母親從酸辣壇子里取出了一大碗野蒜供我倆食用，沒想到這種四川風味的野蒜吃起來酸辣爽口，令人食欲大增。另外，還有朋友告訴我古代野蒜是可以用來泡酒的，并且有白居易的詩為證：“今朝春氣寒，自問何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黃粥。”我迄今為止都沒有品嘗過，所以無從知曉那只可意會不可言傳的美妙滋味。

“輕煙小雨釀芳春，草色連天綠似裾。”記憶中的那些生長于坡地、河畔、田間地頭邊上的野蒜在腦海中頓時鮮活了起來。大概日有所思便會夜有所想，某日，我竟然夢回故鄉，依稀中看見有個小小的少年單手執鋤，奔跑在野地上，到處挖野蒜。她與蝴蝶嬉戲、跟鳥兒為友、喚羊兒為伴，浪漫了整個春天的鄉間村落。AD70C47F-59FA-4E14-8832-4E4F6E1E2CD2