蘋(píng)果建園規(guī)劃之淺見(jiàn)

沈拉，張鄧靈

摘要：蘋(píng)果園在建園之前，如何規(guī)劃非常重要，它將影響到果園后期的管理以及經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，將蘋(píng)果建園規(guī)劃總結(jié)為“四看”，即看自然條件、看區(qū)位優(yōu)勢(shì)、看水利設(shè)施、看環(huán)境因素，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;建園;規(guī)劃建議

文章編號(hào)：2096-8108（2022）03-0053-02中圖分類號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

A Brief View of Apple's Orchard Establishment Planning

SHEN La，ZHANG Dengling*

（Horticulture Bureau of Lingbao City， Henan Province， Lingbao 472500， China）

Abstract：Apple orchard before the establishment of the garden， how to plan is very important， it will affect the management and economic benefits of the orchard later after years of production practice， the apple garden planning summarized as four， that is， to see the natural conditions， to see the location advantage， to see the water conservancy facilities， to see environmental factors， for growers reference.

Keywords：apple; orchard establishment; planning advice

蘋(píng)果園隨處可見(jiàn)，但園貌風(fēng)格是不一樣的。有的是大冠喬化樹(shù)體，有的是矮化中間砧蘋(píng)果園，還有的是矮化自根砧寬行密植樹(shù)體及具有完善配套設(shè)施系統(tǒng)的現(xiàn)代蘋(píng)果發(fā)展模式，各個(gè)果園的蘋(píng)果品質(zhì)、產(chǎn)量效益、管理模式也是不一樣的。如何建好自己的蘋(píng)果園，規(guī)劃很關(guān)鍵也極其重要。筆者總結(jié)為“四看”，僅供參考。

1看自然條件

1.1看大氣候

大氣候適宜不適宜栽植蘋(píng)果樹(shù)。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子來(lái)說(shuō)：大家都知道南桔北果，就是說(shuō)南方適宜栽植桔子樹(shù)，而北方適宜栽植蘋(píng)果樹(shù)。當(dāng)然，這并不代表全部水果種類，只是大家耳熟能詳?shù)拇笞谒拇怼Ｄ戏胶捅狈綒夂虿町惡艽螅戏街饕莵啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季溫暖濕潤(rùn);北方主要是溫帶季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，溫差大。而蘋(píng)果的口感風(fēng)味特征，主要是北方氣候決定的，也是長(zhǎng)期以來(lái)人們對(duì)北方生產(chǎn)的蘋(píng)果品質(zhì)的普遍認(rèn)可。

1.2看小氣候

北方離海洋遠(yuǎn)，全年受大陸氣團(tuán)控制，降雨量較少，溫帶大陸性季風(fēng)氣候明顯。大陸高原丘陵地帶較多，隨著海拔逐漸升高，水汽、空氣、塵埃等逐漸減少，氣候干燥寒冷，氣溫早晚溫差大。而適生區(qū)生產(chǎn)的蘋(píng)果也會(huì)隨著海拔升高，硬度會(huì)逐漸增大，更加耐貯藏儲(chǔ)運(yùn)，蘋(píng)果的口感風(fēng)味也是發(fā)生變化。除了果園施肥、澆水等管理原因外，不同適生區(qū)生產(chǎn)的蘋(píng)果品質(zhì)是不一樣的。如：河南省靈寶市屬暖溫帶、大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)型氣候，氣候溫和，四季分明;年平均氣溫13.8 ℃，極端高溫 42.7 ℃，極端低溫-21 ℃，無(wú)霜期199～215 d;日照百分率為50%～54%，年均降雨量641.8 mm，且60%的降雨量集中在6—9月，十分有利于蘋(píng)果生產(chǎn)。

2看區(qū)位優(yōu)勢(shì)

根據(jù)本地區(qū)的氣候特征和發(fā)展蘋(píng)果地塊的海拔高度，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃建園模式，合理選擇發(fā)展蘋(píng)果的品種和樹(shù)種。如：河南省靈寶市，位于豫西邊陲、豫陜晉三省交界處，地處西北黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶的東塬，享有“亞洲第一高山果園”“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”的美譽(yù);地貌特征為“七山二塬一分川”，山區(qū)丘陵面積大，土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤有機(jī)質(zhì) 1%～1.5%，優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果核心產(chǎn)區(qū)海拔800～1 200 m，晝夜溫差大，光照充足，雨量適中，是優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的最佳適生區(qū)。

2.1選蘋(píng)果品種

這里，主要按蘋(píng)果成熟期來(lái)說(shuō)，也就是蘋(píng)果落花后到成熟的天數(shù)來(lái)選品種。原則上是：小于90 d成熟的蘋(píng)果，為早熟品種，大約7月中旬成熟，不同產(chǎn)地物候期不大一樣;在90～120 d成熟的蘋(píng)果，為中早熟品種;在120～150 d成熟的蘋(píng)果，為中熟品種;在150～180 d成熟的蘋(píng)果，為中晚熟品種;大于180 d成熟的蘋(píng)果，為晚熟品種，基本上是10月中旬以后。一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果的硬度或說(shuō)是脆度，主要取決于海拔的高度。結(jié)合河南靈寶市發(fā)展蘋(píng)果的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，筆者建議：海拔600 m以下的地區(qū)，適宜發(fā)展中早熟品種蘋(píng)果;海拔600 m以上的地區(qū)，適宜發(fā)展中晚熟品種蘋(píng)果。目前，晚熟蘋(píng)果品種還是以富士系為主。

2.2選蘋(píng)果樹(shù)種

目前，常見(jiàn)的大體分為喬化大冠樹(shù)體、矮化中間砧或者是“雙矮”樹(shù)體、矮化自根砧樹(shù)體3個(gè)類型。喬化大冠樹(shù)體是非常耐干旱的，適宜海拔較高的地區(qū)栽植。矮化自根砧樹(shù)體由于單個(gè)樹(shù)體較小、樹(shù)根入土程度較淺，不耐干旱，加上結(jié)果后負(fù)載能力較差，需要采取必要的配套措施，也就是水肥配套、格架系統(tǒng)等，但優(yōu)勢(shì)也很多，省時(shí)、省力、省工，生產(chǎn)成本低，便于機(jī)械操作。所以，建園規(guī)劃時(shí)，要看區(qū)位優(yōu)勢(shì)，建議從3個(gè)方面考慮：一是山區(qū)沒(méi)有水源的，可發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，栽植大冠喬化樹(shù)，適宜晚熟或中晚熟蘋(píng)果品種為好;二是山區(qū)或半山區(qū)，栽植喬化樹(shù)或矮化中間砧蘋(píng)果樹(shù);三是有水源條件的，可發(fā)展矮化自根砧寬行密植及完善配套設(shè)施的具有現(xiàn)代化、集約化、智能化、綠色化特色的蘋(píng)果生產(chǎn)基地，由于建園標(biāo)準(zhǔn)高、投資大，適宜集中連片規(guī)模化發(fā)展。

3看水利設(shè)施

從目前來(lái)看，現(xiàn)代矮砧蘋(píng)果基地是當(dāng)前蘋(píng)果更新?lián)Q代及世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，但由于立地條件要求較高，特別是水源，所以還要看果園用水能否跟得上。因?yàn)榘愿柙灾材Ｊ剑慨€（667 m2）栽植株數(shù)較多，果樹(shù)扎根較淺，如果用水跟不上，特別是夏天持續(xù)干旱，果樹(shù)就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，給果園造成較大損失。所以說(shuō)，如果發(fā)展現(xiàn)代矮砧蘋(píng)果寬行密植栽培模式，首先要看水利設(shè)施。如：河南高山果業(yè)集團(tuán)公司的寺河山現(xiàn)代矮砧蘋(píng)果基地，海拔800～1 200 m，遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，水源品質(zhì)優(yōu)，面積66.67 hm2。2015年，基地采用“良種+良砧+良法”的矮化自根砧栽植模式，引進(jìn)國(guó)內(nèi)最優(yōu)的M9T337矮化自根砧苗木，栽植荷蘭富士KiKu、阿珍、瑞士紅色之愛(ài)及我國(guó)選育的新嘎拉、無(wú)銹金冠、八月富士王、煙富3號(hào)等新優(yōu)品種，株行距1.2 m×3.5 m，每畝（667 m2）栽植158株。基地集成應(yīng)用格架栽培、精準(zhǔn)施肥、智能控制、機(jī)械作業(yè)、水肥一體、沃土種草、病蟲(chóng)害綠色防控等7項(xiàng)高新技術(shù)，通過(guò)實(shí)施老果園更新、高山矮砧籬架建園、標(biāo)準(zhǔn)化綜合栽培、物聯(lián)網(wǎng)信息安全和專業(yè)化管理運(yùn)營(yíng)五大工程，打造栽培新模式、生產(chǎn)新技術(shù)、管理新體系“三位一體”的全國(guó)高山精品蘋(píng)果生產(chǎn)新典范。2016年，已零星結(jié)果，掛果率達(dá)30%。

4看環(huán)境因素

果品屬于食品，安全很重要。蘋(píng)果建園規(guī)劃時(shí)，要遠(yuǎn)離對(duì)土壤或大氣有污染的企業(yè)、有毒有害的廢棄物集聚地、不能達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的水源等。建園后期人為影響環(huán)境因素除外。現(xiàn)在行業(yè)倡導(dǎo)的綠色蘋(píng)果、生態(tài)蘋(píng)果、富硒蘋(píng)果、富鈣蘋(píng)果等等，前提是蘋(píng)果生產(chǎn)環(huán)境要達(dá)標(biāo)。蘋(píng)果生產(chǎn)周圍環(huán)境安全、生態(tài)良好、土壤有機(jī)質(zhì)含量高，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

收稿日期：2022-03-10

第一作者簡(jiǎn)介：沈拉（1980-），女，本科學(xué)歷，主要從事果樹(shù)栽培和新技術(shù)推廣工作。

*通信作者：張鄧靈（1979-），男，本科學(xué)歷，主要從事果樹(shù)栽培和新技術(shù)推廣工作。電話：19839857228;E-mail：zhangdl2046@163.comB301D2F0-CEED-4F11-B041-BBB857F0822B