酵素飼料對冷應激蛋雞生產性能的影響

2022-06-20 09:14:02覃子榕葛洪偉

飼料博覽 2022年3期

覃子榕，左蓮，葛洪偉

（1.柳城縣沙埔鎮農業農村服務中心，廣西柳城 545206；2.丹陽市珥陵鎮動物防疫站，江蘇丹陽 212362；3.廣西科勝生物科技有限公司，廣西崇左 532200）

產蛋雞最適宜溫度為18～23 ℃，當環境溫度低于7 ℃時體重下降，當環境溫度低于4 ℃，雞的活動遲鈍，產蛋率明顯下降或停產。因為低溫環境下雞的雌激素水平和孕酮水平降低，影響產蛋；同時雞只的甲狀腺活動增強，帶來食欲、采食量、消化機能增加，降低養殖的經濟效益。所以在低溫環境中，維持能量需要增加，雞群飼料消耗增大，但飼料利用率卻降低，仍不能維持產蛋需要，機體動用體內貯備，造成體重下降，生產水平下降，導致雞群體質下降，飼料轉化率降低。近年來研究發現，微生態制劑對于降低畜禽的應激有一定效果[1-8]，本試驗以此為依據，在飼料中添加一定比例的微生態制劑，即酵素飼料，研究了酵素飼料對冷應激狀態下蛋雞生產性能的影響。

1 材料與方法

1.1 酵素飼料制備

酵素飼料，由廣西科勝生物科技有限公司制備。以木薯渣為主料，取樣測定木薯渣的水分及淀粉含量，要求水分≤73%，淀粉（干品計）≥50%，當水分超標時，添加木薯粉或木薯顆粒以調整至達標；木薯渣達標后放置2 d再進行接種。首先是好氧發酵，將主料轉入好氧槽，添加豆粕、磷酸二氫鈉為輔料，接種米曲霉孢子粉和酵母菌。當總酸含量達到20%以上時，則將活化好的干酪乳桿菌和丁酸梭菌接入物料，好氧發酵為1周。然后將好氧發酵好的物料均勻撒入厭氧池內，蓋好篷布，隔絕氧氣，壓板，開始進行厭氧發酵。厭氧周期：4月—11月為10 d以上；12月—次年3月為15 d以上。取樣進行總酸的檢測，當發酵飼料的總酸達20%以上才可出庫利用。

1.2 試驗動物及飼糧

試驗雞為同批次已過產蛋高峰期的仙島綠殼蛋雞品種，數量為1 200只，將所有參與試驗的蛋雞隨機分為2組，每組3個重復，每個重復200只。試驗總共5周，其中預試期為1周，正試期為4周。對照組預試期和正試期都飼喂基礎蛋雞飼糧；試驗組預試期飼喂基礎蛋雞飼糧，正試期飼喂基礎蛋雞飼糧+2%酵素飼料。基礎飼糧組成及營養成分見表1。

表1 基礎飼糧配方及營養成分

1.3 試驗地點和時間

試驗從 2022 年 2 月 10 日開始，至 3 月 16 日結束，飼養試驗地點為泰州市仙島農業科技有限公司蛋雞場。

1.4 飼養管理

所有參與飼養試驗的雞群均在同一棟雞舍飼養，在密閉式雞舍內每天維持16 h光照，光照強度為10 lx，在階梯式三層種雞籠內籠養，雞群通過自動飲水線自由飲水，按日參考采食量投喂相應的飼料；專人負責管理，每天觀察并記錄試驗雞群的采食、產蛋、糞便等情況。

1.5 測定指標

以重復組為單位，計算各組試驗雞在飼養試驗最后1 周的體重、采食量、飼料便比率（單位面積飼料中含有未消化的飼料原料糞便數占糞便總數比例）、產蛋率、不合格蛋數、料蛋比的數據。以此數據為依據，評判各組試驗雞在冷應激狀態下的生產性能。

1.6 數據處理及分析

試驗結束后用SPSS 10.0 軟件，采用one way-ANOVA 進行統計，并進Duncan′s 法進行多重比較。結果用“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 日糧添加酵素飼料對采食量、飼料便比率、體重的影響

從表2數據可知，在采食量、飼料便比率、體重這3個指標中，試驗組與對照組相比均有明顯優勢，采食量試驗組比對照組低14.4 g·d-1，飼料便比率試驗組比對照組低3百分點，體重試驗組較對照組重104 g·只-1，均差異顯著（P＜0.05）。

表2 酵素飼料對采食量、飼料便比率、體重的影響

2.2 日糧添加酵素飼料對產蛋率、不合格蛋數、料蛋比的影響

從表3數據可知，在產蛋率、不合格蛋數、料蛋比這3個指標中，試驗組與對照組相比也有明顯優勢，產蛋率較對照組高1.6 百分點，不合格蛋數較對照組低6.4 枚·d-1，料蛋比較對照組低4.34%，差異均顯著（P＜0.05）。

表3 酵素飼料對產蛋率、不合格蛋數、料蛋比的影響

3 討論

蛋雞冷應激通常是指因突然的溫度下降（通常高于10 ℃）或長期的低溫環境（低于4 ℃）引起的環境刺激帶來的一系列生理或病理反應，包括抗傷害反應和病理反應。冷應激反應帶來的傷害取決于應激反應的強度以及雞對冷應激的適應性（或抗性）。當溫度低于7 ℃時，蛋雞的體重會嚴重下降；如果溫度繼續下降，蛋雞將停止生產甚至死亡。在臨床育種中，冷應激主要影響雞的生產性能和免疫系統，導致雞生長緩慢，飼料回饋減少，產蛋率大大降低，不合格蛋數增多，料蛋比升高，發病率高和死亡率高。

本次試驗所在地江蘇省泰州市，地處華東沿海地區，每年2—3 月份是一年中最冷的季節，在這個時間段，當地氣候除了氣溫低外，還有空氣濕度大的特點，感覺特別陰冷潮濕，當地的蛋雞養殖企業不可避免要面對冷應激對蛋雞生產性能影響的問題。對于微生態制劑降低雞冷應激方面的應用效果，有些行業學者也進行了相應研究。亓秀曄等[9]研究了復合微生態制劑對冷應激肉雞免疫機能和小腸黏膜結構的影響，結果表明復合微生態制劑能提高冷應激肉雞免疫機能，減少小腸黏膜的損害，促進腸道對營養物質的吸收。鐘光等[10]研究了微生態制劑對應激雄性肉仔雞生長性能和腸道健康的影響，結果表明微生態制劑能明顯降低對腸道絨毛的損傷，有助于雞的消化吸收。本試驗研究結果表明，所設計的微生態制劑能降低冷應激給蛋雞造成的不良影響，相對提高蛋雞的生產成績。