一撮肉松，多少人間情味

一百多年前的一個大雪夜，8歲的冰心幫著母親將幾十本書刊一卷一卷地裝進肉松筒里，那些都是同盟會宣傳反清的刊物。她們將肉松筒逐個仔細封好口，第二天寄了出去。不久之后，收到各地的來信說：“肉松收到了，到底是家制的，美味無窮。”冰心天真地問：“那些不是書嗎？”母親輕輕捏了她一把，俯在她耳邊叮囑：“你不要說出去。”

冰心出生于福州三坊七巷，自小就隨當軍官的父親輾轉上海、煙臺等地，但不管到了哪里，故鄉的味道總是長留舌尖。年過七旬的冰心曾給家人寫信時，提到從小就愛吃的肉松：“昨晚晚飯是在食堂打的飯，還比較爛，加上開水，在醫務所炭爐上熱了熱，就肉松吃了二兩，很飽。”

與冰心同年出生的俞平伯也喜歡吃肉松。有一年春天在北京，他和朱自清相約到陽臺山大覺寺游玩，午餐就在塔邊樹下，兩人分享自備的食物。俞平伯帶的是醬肉、肉松和鴨蛋等，朱自清帶的是腌牛肉罐頭，此外還有水果、面包之類。不料一陣大風刮過，吹得肉松猶如滿天飛絮。俞平伯晚年，妻弟許寶骙（即下文信中“骙若”）去福建出差，忙碌之余不忘給他捎了些肉松。那肉松柔軟而酥脆，入口自融，俞平伯在給朋友的信中提及此事說：“骙若帶來惠賜肉松，確是佳品，閩廚風味得快飫……”只是朱自清幾十年前便已早逝，這回已無法和當年的老友一起分享了。

一撮肉松，可口貼心暖肚腸，其中究竟包含了多少人間情味，也許只有在父母的愛撫下，在漫長的旅途中，或者在荊榛遍地的困境，在歡聚一堂的時刻……那些親口嘗過的人，才知道。

（選自《北京青年報》2021年12月13日，有刪節）

素材解讀

人間煙火味，最撫凡人心。家鄉的特色食物就是我們刻在骨子里的一種歸屬感，無論身在何處，想起家鄉的美味，心中也會升騰起一股溫暖。一撮肉松，多少人間情味。它是一種美味，又不僅僅是一種美味。它讓年過七旬的冰心情有獨鐘，它見證了文人的情深義重，它蘊含人間的美好情愫。

適用話題

家鄉味道 濃濃鄉情 人情味