廚房小家電市場“降溫”

王壇壇

面向未來，雖然小家電市場波動明顯，但行業多方均認為小家電行業未來仍有較大增長空間。

酸奶機、破壁機、豆漿機、電蒸鍋、咖啡機、洗碗機、早餐機、打蛋器、蒸蛋機、煮蛋器、絞肉機、面條機、面包機、養生壺、電烤箱、料理鍋……

各式新奇小家電曾一度擠滿了年輕人的廚房。

然而，2021年年底，在閑魚發布的“2021年度十大無用商品”榜單上，早餐機、破壁機等網紅小家電出現在這份名單里。

2020年，受“宅經濟”“懶人經濟”的影響，小家電市場異常火爆，也帶動了一部分小型廚房設備的市場需求，新型小廚電迎來“高光時刻”。但這種火爆的場面并沒有一直延續。

隨著2022年年初多家家電上市公司2021年業績報告相繼出爐，人們發現，廚房小家電市場景氣度較弱?；厮萁陙淼陌l展歷程，廚房小家電曾在2020年走上行業“巔峰”，攀升的消費需求令部分企業盈利頗豐。但相較于2020年取得的高基數，廚房小家電在2021年呈現出“偃旗息鼓”之勢，市場遭遇零售額與零售量雙雙下跌。

廚房小家電市場熱度逐漸消退

2022年3月-4月，包括蘇泊爾、九陽股份、小熊電器、北鼎股份在內的多家廚房小家電企業發布了2021年年報數據。

從各上市公司的業績中不難看出，多家企業在2021年經歷了營業收入或者凈利潤的下滑。

九陽股份2021年年報顯示，實現營業收入105.4億元，同比下降6.09%，凈利潤7.46億元，同比下降20.69%;而在創意小家電賽道上一直順風順水的小熊電器也出現了業績下滑的情況，其2021年年報顯示，實現營業收入36.06億元，同比下降1.46%，歸母凈利潤2.83億元，同比下降33.81%。

針對廚房小家電行業的業績下滑原因，深圳中為智研咨詢有限公司研究員劉凱表示：“一方面，廚房小家電市場本身經歷了普及率快速上升的階段，導致現有市場保有量較高，隨著消費沖動與更新頻率降低，直接導致行業整體下滑;另一方面，房地產整體趨冷，也影響到了廚房小家電的消費量?！?/p>

而就在此前的2019年至2020年，小家電市場實現了爆紅。尤其是2020年，小家電市場火爆，爆品頻現。天貓商城數據顯示，僅在2020年“雙11”銷售的第一小時，天貓商城旗下313個小家電品牌的成交額，就同比增長超1000%。中商產業研究院整理的數據顯示，2020年小家電線上市場規模達366億元，同比增長9.4%。

作為2020年創投圈最火爆的賽道之一，二級市場上，小熊電器、新寶股份和北鼎股份等主打廚房小家電的上市公司股價一度瘋漲。而受小家電概念股集體走高影響，老牌巨頭蘇泊爾、九陽股份、美的集團等公司的股價也在2020年7月-2021年3月期間，分別達到了各自的歷史最高點。

然而到了2021年，小家電市場開始迅速“降溫”了，一片紅火的小家電市場似乎逐漸“熄火”，未能延續2020年的銷售熱度，無論是零售額還是零售量都出現了不同程度的“降溫現象”。

奧維云網全渠道推總數據顯示，2021年，電飯煲、電磁爐、電壓力鍋等共計12個品類的廚房小家電零售額為514億元，同比下降14.1%;零售量為2.37億臺，同比下降13.5%。其中，線上市場零售額同比下降9.7%，線下市場零售額同比下降22.7%。

網紅小家電淪為“雞肋”遭閑置

2022年“五一”假期，在杭州上班的23歲姑娘小余，早在放假前就制定好了“五一”宅家計劃——連續做5天美食犒勞自己?！捌鋵嵨覍N藝并不精通?！毙∮嗾f，讓她能在廚房做精致美食的底氣，源于她2021年畢業后陸續購置的10多件小家電。在小余的廚房里，滿滿當當擺放著她這一年來買的各種小家電：空氣炸鍋、直飲水機、自動打蛋機、氣泡水機……為了在不到4平方米的廚房里擺下這些小家電，小余充分發揮“螺螄殼里做道場”的精神，不僅買了洞洞板、掛鉤等收納工具，還專門定制了立式置物架，總花費達到了上萬元。

然而，并不是所有年輕人都像小余那樣，對小家電愛得“深沉”。

距離小家電爆火的2020年僅一年時間，2021年一些網紅小家電就走下了神壇。

2021年，廣州市市民賈冰就曾對媒體表示，“去年（2020年）我購置了很多小家電，特別是廚電方面的?！辟Z冰介紹，由于搬家，被各類博主“種草”了很多據說能“快速提高生活品質”的產品，入手了烤箱、養生壺、蒸蛋器、咖啡機等小家電。然而，小家電使用體驗卻沒有想象中那么美好?！氨热缯舻捌骶陀捎谠O計問題，清潔起來不太方便，讓人提不起使用興趣?！辟Z冰說，由于蒸蛋器底層包含電路系統，因此不能直接沖洗，只能通過擦拭清潔，“我記得有一次沒有擦拭干凈導致有食物殘余，等到再次拿出來使用時已經‘長毛了”。

在社交平臺上，曾經活躍在各個社交平臺上的網紅小家電，比如養生壺、多功能鍋，也以肉眼可見的速度消失在關鍵意見領袖（KOL）的推文中。廚房小家電“神器”“雞肋”之爭卻始終不絕于耳，沖動下單、閑置率高、清洗困難等問題成為消費者吐槽的熱點。

北京貴士信息科技有限公司（QuestMobile）發布的《2020小家電行業品牌營銷洞察報告》顯示，在APP端使用時長上，小家電人群在閑置交易類應用的使用時長，已經僅次于傳統綜合電商類應用。懶得用、“雞肋”、麻煩、使用場景少……年輕的消費者們正在以各種各樣的理由，拋棄那些他們曾經以為能夠帶來幸福感的小家電，小家電成為了閑置商品的“重災區”。

小家電的閑置和浪費，主要是什么原因造成的？

除了電飯煲、電熱水壺等剛需類廚房小家電，現在廚房小家電企業不斷向長尾細分品類深挖，而這些廚房小家電產品往往并不具有剛需特點，再加上廚房小家電更新速度快，同質化嚴重，企業往往更注重營銷打造“爆款”而忽略技術的持續創新和研發，用戶在使用一兩次覺得不滿意之后就開始閑置，并未形成用戶黏性。0858DF89-9C94-4C4F-957D-BED539320C38

“由于使用場景的多樣化和使用人群的細分化，廚房小家電數量、種類不斷增加，細分也使得功能較為單一，從而使得閑置成為一個普遍現象。廚房中一些非剛需的小家電使用頻次不高，偶爾使用也是必不可少，所以對于廚房小家電買回去后被大量閑置的弊端，企業未來可以將剛需家電發展精品化，次剛需家電集成化方向發展?！币晃粯I內人士表示。

小家電市場的未來

在經歷了2020年井噴式的發展之后，2021年小家電市場如“急剎車”一般，從同比雙升到零售額下降接近兩位數。

對于小家電市場下滑，業內人士分析其主要原因是廚房強烹飪類關聯屬性的小家電已經逐步進入飽和期，市場處于存量競爭的階段，刺激消費者購買的主要動力是更新迭代。家電行業分析師劉步塵就曾表示，現在小家電企業的營收基本都是負增長，因為2020年基數抬得太高了?！安煌诖蠹译姡瑢τ谛〖译娺@種次剛需產品，公眾的消費欲是需要契機和時間積累的。但是小家電還有可以開拓的市場空間，只是未來將基本維持比較溫和的波動。”

那么，廚房小家電下一步怎么走？

面向未來，雖然小家電市場波動明顯，但行業多方均認為小家電行業未來仍有較大增長空間。

中商產業研究院發布的《中國家電行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，截至2021年年末，我國平均小家電保有量僅為9.5個/戶。天風證券一篇行業研報顯示，在我國人均可支配收入提升、必選家電步入高滲透后，居民消費中“騰出”的空間亦為相對可選小家電市場的生長提供了必要的土壤。

2022年，隨著露營市場的火爆，以及“教育部要求9月起中小學生要學煮飯”的話題熱議，小家電市場未來有望迎來新的機會。

淘寶發布的《天貓2022年五一消費趨勢報告》顯示：2022年春夏之交，人們熱衷于家門口尋找“詩和遠方”，露營火了，由此帶動了帳篷、露營車、露營小家電產品銷售額的翻倍增長。

奧維云網（AVC）分析認為，戶外露營的火熱讓原本已經很“卷”的小家電品類看到一個新希望，家電使用場景從家庭延伸到戶外，未來一定會催生更多品類的小家電。

除了露營經濟之外，還有一個利好消息是，教育部發布的《義務教育課程方案和課程標準（2022年版）》中，增設了義務教育勞動課程標準。其中，根據不同學段制定了“整理與收納”“家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動”等學段目標，新標準將于2022年秋季學期起施行。消息一出，“教育部要求9月起中小學生學煮飯”的話題沖上社交媒體熱搜。義務教育勞動課程標準的發布，讓不少廚房小家電企業看到了新的商機。

目前，小家電的潛在價值還未被完全挖掘出來，小家電絕不只是消費者心血來潮用一兩次后就擱置的“藝術品”，它還有更多的發揮空間。但在這之前，小家電行業需要經歷變革，通過增強可使用性、功能多樣性等提高產品價值。而這需要業內企業共同努力。0858DF89-9C94-4C4F-957D-BED539320C38