丁酸鈉作為飼料添加劑在畜禽生產中的應用

張雪嬌

近年來，抗生素的應用受到限制，人們開始逐漸關注研究抗生素替代品，丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑在畜禽生產過程中被廣泛應用。丁酸是丁酸鈉的有效成分，是具有揮發性的短鏈脂肪酸，游離的丁酸氣味特殊，揮發性強且適口性差，一般是制成相對穩定的鈉鹽，丁酸鈉不同于其他酸化劑，主要特點是丁酸鈉不僅可以增加小腸與營養物質的接觸面積，加快鈣磷及其他營養物質的吸收和腸道內消化酶的分泌，維持動物的健康生長，而且對微生物區系的選擇、免疫系統、細胞代謝具有正面效應。丁酸鈉流動性好，易與其他飼料混合且不會影響飼料pH，具有奶酪酸敗的特殊氣味，無污染、無有害殘留，易溶于水，可維持胃腸道生態平衡，改善胃腸道功能，提高飼料轉化率和動物采食量，降低斷奶仔豬腹瀉率，加快其生長速度，也可提高母豬的繁殖性能，現如今成為備受關注的抗生素替代品之一。

丁酸在腸道內的吸收以非離子彌漫性為主，無需經過三羧酸循環和肝膽吸收可直接被上皮細胞進行能量代謝，快速供能，促進腸道發育。丁酸鈉可使腸黏膜上皮細胞數量增加，使柱狀細胞變得更加粗壯，丁酸鈉依賴特定的pH分解，pH在4～6較穩定，具有親脂性，飼喂后大部分能避開胃液的酸性環境直接進入盲腸和結腸內繼續發揮作用，加快鈉的吸收，保存體內的水分和電解質。丁酸鈉可穿過細胞膜進入細菌體內分解為氫離子和丁酸根離子，不同種細菌對胞內氫離子濃度的耐受程度不同，會出現部分消亡或存活的現象，可有效調節胃腸道菌群，保護動物腸道健康。

2.1 在反芻動物中的應用

有研究發現，在飼喂牛犢的乳汁中添加適量丁酸鈉可使胰腺分泌物數量增多，營養物質的消化率得到提高，十二指腸灌注丁酸鈉可提高脂肪酶的生成量，但對胰腺分泌物無顯著影響；在牛犢代乳料中添加3克/公斤干物質水平的丁酸鈉可提高小腸上部的吸收能力，增強腸道中消化酶的生成量，提高飼料轉化率和牛犢增長率；在公牛犢代乳料中添加適量丁酸鈉可加快牛犢生長率。

2.2 在豬生產中的應用

2.2.1 在斷奶仔豬中的應用 仔豬斷奶后由于消化系統發育不完善，胃酸分泌不足，消化酶活性不強等原因，容易出現早期斷奶綜合征，抵抗能力下降，生長受阻，食欲不振及腹瀉等情況。丁酸鈉可起到調節胃腸道微生態平衡，調控腸道消化酶活性，改善腸道黏膜形態結構，提高動物機體免疫等作用，被廣泛應用。

2.2.2 在育肥豬中的應用

丁酸鈉在育肥豬中的應用研究不多，但已有的結果顯示，丁酸鈉可提高育肥豬的采食量、飼料的消化吸收效率、生長性能和免疫功能。

2.2.3 在母豬中的應用在母豬飼糧中添加適量丁酸鈉可提高母豬的產仔質量、生產性能和自身免疫力。岳敏等研究結果顯示仔豬初生均重、日均重和斷奶均重明顯提高，仔豬腹瀉率明顯下降。丁酸鈉可提高乳脂率和泌乳量，通過母乳傳遞，加快仔豬腸道內短鏈脂肪酸的吸收，促進腸道發育，降低黃白痢發生率。

2.3 在雞生產中的應用

2.3.1 在肉雞生產中的應用 丁酸鈉作為一種促生長添加劑，具有促進腸道健康和提高生長性能的作用。劉馨憶的研究表明，在肉孜雞日糧中添加500毫克/公斤和1000毫克/公斤的包被丁酸鈉可降低平均日采食量和料重比，加快消化吸收能力，提高肉仔雞的生長性能，且以添加量為500毫克/公斤的包被丁酸鈉效果較好，潘文武等的研究表明，日糧中添加0.5%的丁酸鈉可顯著提高22～42日齡肉雞的日增重，提高飼料效率。另外，在日糧中添加0.5%和1.0%的丁酸鈉可顯著提高42日齡肉雞新城疫及綿陽紅細胞抗體滴度，這表明丁酸鈉在抗原暴露后期能夠調節b細胞和t細胞，起到調節宿主免疫的功能。

2.3.2 在蛋雞生產中的應用 在蛋雞日糧中添加丁酸鈉可降低料蛋比，提高產蛋率、能量利用率、雞蛋品質、生產性能及經濟效益。

綜上所述，丁酸鈉通過促進腸道細胞增殖成熟、維持腸道微生態平衡、改善腸道環境和提高機體免疫力等方式降低仔豬腹瀉的發生，加快動物生長速度。丁酸鈉具有綠色無污染、參與代謝及吸收速度快等特點，正因其獨特的生理特性已日益成為最具潛力的抗生素替代品，在飼料行業的應用前景十分廣闊。