高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜法分析人血清中的硒形態

姚曉慧，陳紹占，劉麗萍，劉 洋，李乾玉

(1.北京市疾病預防控制中心，食物中毒診斷溯源技術北京市重點實驗室，北京 100013；2.首都醫科大學公共衛生學院，北京 100069)

硒是人體必需的微量元素之一。Rotruck等[1]發現硒是谷胱甘肽過氧化酶(GSHPx)的必要成分，也是動物體內許多蛋白質的組成成分。硒能清除體內有害自由基，保護身體各器官。硒攝入不足會導致克山病、大骨節病、癌癥、心血管疾病、免疫系統疾病等多種病癥[2]，攝入過量則可導致硒中毒，對人體健康造成危害。體內各種硒化物不同的遷移轉化規律和生物活性不僅取決于硒總量，而且與硒的化學形態和濃度水平直接相關[3-4]。研究表明[5]，不同形態的含硒化合物對人體的健康狀況具有重要的指示作用，分析生物樣品中硒形態對有效評估硒的營養作用具有重要意義。血清對經飲食攝入的硒水平變化敏感，是評估人體硒水平應用最多的生物指標之一[6-8]。

目前硒形態的分離檢測技術主要有液相色譜-原子熒光光譜(LC-AFS)法、體積排阻色譜(SEC-HPLC)法、高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜(HPLC-ICP-MS)法等，其中HPLC-ICP-MS因靈敏度高、線性范圍寬、分析速度快，已成為應用最廣泛的硒形態分析技術。胡良等[9]采用HPLC-ICP-MS法測定血清中4種硒形態，樣品經直接稀釋后超濾離心，僅檢出亞硒酸鹽Se(Ⅳ)。Yu等[10]采用截留分子質量為3 ku的離心濃縮裝置離心過濾去除血清中大分子蛋白后，采用HPLC-ICP-MS法分析測定，發現血清中主要為無機硒。

為更全面地探究經飲食途徑進入體……