乳酸菌對南美白對蝦生長性能的影響

摘要：試驗旨在研究南美白對蝦（Litopenaeus Vannamei）養殖中使用不同水平的乳酸菌（Lactic acid bacteria），探究乳酸菌對南美白對蝦生長性能的影響，并確定適宜的乳酸菌添加水平。本研究選擇體質量相近、規格良好、健康無病的南美白對蝦400尾，隨機分為4組（每組5個重復，每個重復20尾南美白對蝦）。試驗期間，每組南美白對蝦依次投喂含有0（對照組）、0.5%（試驗1組）、1.0%（試驗2組）、1.5%（試驗3組）的乳酸菌的基礎餌料。預試驗7d，正式試驗期56d。試驗結束，檢測南美白對蝦的增重率、特定生長率、餌料系數等生長性能指標。結果表明：試驗2組的南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質效率分別比對照組顯著提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05）;試驗2組南美白對蝦的餌料系數比對照組顯著降低了8.45%（P<0.05）。研究表明，在南美白對蝦餌料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白對蝦的生長性能。

關鍵詞：南美白對蝦;乳酸菌;生長性能

中圖分類號：S917.1文獻標志碼：A

近些年，水產養殖業大規模、集約化的發展，高密度的養殖和大量的餌料殘留量導致水產養殖中出現水質下降、水產生物極易患病[1]。傳統的養殖模式基本都是使用抗生素來預防和治療水產養殖中發生的疾病。但抗生素的大量使用及濫用導致抗生素在水產品中殘留、耐藥菌株的產生及水體養殖環境的污染，致使尋求抗生素的替代品對水產健康養殖至關重要[2]。替抗產品中，主要益生菌、中草藥、植物提取物等，其中益生菌是一種比較理想的替抗產品。益生菌可以抑制動物胃腸道內有害菌的繁殖生長、刺激腸道免疫系統、改善宿主健康[3-4]。益生菌具有無殘留、無副作用、提高飼料轉化率、促進動物生長發育等功能，是一種優質的替抗產品[5-6]。

南美白對蝦（Litopenaeus Vannamei）是中國主要的蝦類養殖品種之一，營養豐富、味道鮮美、生長快，具有較好的養殖經濟效益。目前，對于益生菌在南美白對蝦養殖生產中應用成果較少，尤其是乳酸菌（Lactic acid bacteria）的應用。因此，該試驗旨在以南美白對蝦為受試對象，基礎餌料中添加不同含量的乳酸菌，探討對其生長性能的影響，確定乳酸菌在南美白對蝦餌料中的最適添加量，為乳酸菌在南美白對蝦的養殖生產中的推廣應用提供理論數據參考。

1 試驗材料和試驗方法

1.1 試驗乳桿菌

試驗所用的乳桿菌購買于山東某生物公司，有效活菌數為1.0×108 CFU/mL。

1.2 試驗設計

該研究選擇體質量相近、規格良好、健康無病的南美白對蝦400尾，隨機分為4組（每組5個重復，每個重復20尾南美白對蝦）。試驗期間，每組南美白對蝦依次投喂含有0（對照組）、0.5%（試驗1組）、1.0%（試驗2組）、1.5%（試驗3組）的乳酸菌的基礎餌料。預試驗1周，正式試驗期8周。試驗結束，檢測南美白對蝦的增重率、特定生長率、餌料系數等生長性能指標。試驗處理見表1.試驗基礎餌料原料組成及營養成分含量見表2.

1.3 南美白對蝦的飼養管理

在預試驗開始前1周，先對試驗器具及試驗地點（網箱和暫養池）進行生石灰消毒。正式試驗開始之前，所有試驗南美白對蝦先投放在暫養池中，開始1周的預試驗，使南美白對蝦適宜養殖環境，預試驗期間，所有南美白對蝦投喂基礎餌料。預試驗1周后，進行正式試驗。正式試驗期間，所有試驗南美白對蝦在規格為2.0m×1.2m×0.8m的網箱中進行。所有南美白對蝦每日投喂餌料2次，分別為早上8：30和下午17：30，每日投喂餌料的量按照試驗南美白對蝦體重的3.5%～4.5%的投喂。試驗期間，飼養人員仔細觀察各組南美白對蝦的采食情況和健康水平。1.4 南美白對蝦生長性能的檢測

試驗第一天和試驗結束當天，空腹稱量每組南美白對蝦的體質量，并測量各組南美白對蝦的體長，統計各組南美白對蝦試驗期間的采食量，觀察南美白對蝦的健康水平，記錄每組南美白對蝦的病死數量，使用以上數據計算南美白對蝦的增重率、特定生長率、飼料系數及成活率等生長性能指標。

1.5 數據處理

試驗采集的南美白對蝦的生長性能數據先使用Excel2020進行統計，再使用SPSS 20.0統計學軟件進行單因子方差分析，Dancans法對各組生長性能數據進行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標準，結果以平均數和標準誤表示。

2 試驗結果

南美白對蝦基礎餌料中添加不同水平的乳酸菌對其生長性能的影響見3。由表3數據可見，適量的乳酸菌有效地提高了南美白對蝦的生長性能。其中，試驗2組的南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質效率顯著高于對照組，分別比對照組提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05），試驗1組和試驗3組南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質效率有比對照組提高的趨勢，但未產生顯著的效果（P>0.05）;試驗2組南美白對蝦的餌料系數顯著低于對照組，比對照組降低了8.45%（P<0.05），試驗1組和試驗3組南美白對蝦的餌料系數有比對照組降低的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）;南美白對蝦的成活率未受乳酸菌的影響（P>0.05）。研究表明，在南美白對蝦餌料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白對蝦的生長性能。

3 討論與分析

乳酸菌是動物飼料中經常使用的益生菌，對水產生物具有顯著的促生長作用[7]。本試驗中，南美白對蝦餌料中使用1.0%的乳酸菌后南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質效率分別比對照組提高了3.62%、5.31%、5.88%，餌料系數比對照組降低了8.45%，南美白對蝦的生長性能明顯得到改善，促進了其生長發育。符天山等[8]研究植物乳桿菌對南美白對蝦生長性能的影響，發現基礎餌料中添加120g/t的植物乳桿菌可以明顯有效提高其體重的增重率。李軍亮等[9]研究枯草芽孢桿菌對凡納濱對蝦幼蝦生長性能的影響，發現不同水平的枯草芽孢桿菌可以有效促進其生長，提高機體的免疫功能，且枯草芽孢桿菌的最適添加劑量為0.75%。上述研究結果與本試驗結果表明，使用適宜劑量的益生菌可以有效改善水產生物的生長性能。益生菌進入動物腸道中，會在腸道中建立優勢菌群，有害微生物的繁殖和生長會受到抑制，使腸道中的有益菌占據優勢，通過改善水產生物的腸道健康，腸道中的消化酶大量分泌，促進消化餌料，使餌料中的營養更好地被水產生物機體吸收，進而改善生長性能。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84

4 結論

在南美白對蝦餌料中添加適宜水平的乳酸菌可以提高其增重率、特定生長率及蛋白質效率，并顯著降低了餌料系數，且乳酸菌在南美白對蝦餌料中的最適添加水平為1.0%。

參考文獻：

[1]趙永鋒，宋遷紅.南美白對蝦養殖概況及病害防控措施[J].科學養魚，2014，30（7）：13-17.

[2]陳昌福， 王玉堂. 水產養殖中抗生素類藥物使用現狀，問題與對策（連載一）[J]. 中國水產，2015（4）：65-68.

[3]李詠梅，李騰飛，田相利，等.添加益生菌和PHBV對凡納濱對蝦養殖系統水質和對蝦生長，非特異免疫指標的影響[J].中國海洋大學學報（自然科學版），2021，51（11）：22-31.

[4]米少輝，許嘉芮，李軍濤，等. 常見益生菌在魚蝦類養殖中的應用研究進展[J]. 河北漁業， 2021（2）：39-44.

[5]朱光來，齊富剛，王東博，等. 益生菌對羅氏沼蝦生長性能和水質的影響[J]. 中國飼料， 2019（20）：97-101.

[6]李軍亮. 兩種益生菌對凡納濱對蝦幼蝦和石斑魚幼魚生長和抗病力的影響[D]. 廣東海洋大學，2018.

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[8]符天山，吳坤海，黃江春. 植物乳桿菌對南美白對蝦生長性能的影響[J]. 漁業致富指南，2021（23）：70-72.

[9]李軍亮，楊奇慧，譚北平，等. 低魚粉飼料添加枯草芽孢桿菌對凡納濱對蝦幼蝦生長性能，非特異性免疫力及抗病力的影響[J].? 2022（5）：2212-2221.Effects of Lactic acid bacteria on growth performance of Litopenaeus Vannamei

SONG Xiaoming

（Fishery Administration Supervision And Administration Station of Huangling County， Huangling 727300， Shanxi China）

Abstract：The aim of this study was to investigate the effects of Lactic acid bacteria on the growth performance of Litopenaeus Vannamei cultured with different levels of Lactic acid bacteria， and to determine the appropriate addition level of Lactic acid bacteria.Four hundred Litopenaeus Vannamei with similar body weight， good specifications and no disease were randomly divided into 4 groups （5 replicates per group and 20 Litopenaeus Vannamei per replicate）.During the experiment， each group was fed basal diet containing 0 （control group）， 0.5% （test group 1）， 1.0% （test group 2） and 1.5% （test group 3） lactic acid bacteria.The pre-experiment lasted for 1 week and the formal experiment lasted for 8 weeks.At the end of the experiment， the weight gain rate， specific growth rate， feed coefficient and other growth performance indexes of Litopenaeus Vannamei? were detected.The results showed that weight gain rate （WGR）， specific growth rate （SGR） and protein efficiency rate （PC） in test group 2 were significantly increased by 3.62%， 5.31% and 5.88% compared with control group， respectively （P<0.05）;Compared with the control group， the feed coefficient of experimental group 2 was significantly decreased by 8.45% （P<0.05）.The results showed that adding 1.0% lactobacillus into the bait could effectively improve the growth performance of Litopenaeus Vannamei.

Keywords：Litopenaeus Vannamei; Lactic acid bacteria; The growth performance

文章編號：16742419（2022）03002903

作者簡介：宋曉明（1979.11-），男，黃陵縣漁政監督管理站水產養殖工程師。主要從事水產養殖技術推廣。Email：j78886945@126.com。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84