鄉村振興戰略下糧食工程課程思政實施與探索

蒲傳奮，唐文婷*，李曼，孫慶杰

青島農業大學食品科學與工程學院（青島 266109）

糧食工程專業旨在培養德、智、體、美等全面發展，具有糧食儲藏、糧油食品加工、化學分析檢驗、質量管理、新產品開發、糧食工程與機械及其他食品相關領域的知識；具有一定的糧油工程項目設計、實施、數據分析處理、實驗室操作技能、糧油生產實踐技能和企業經營管理等能力；能從事糧食加工、新產品開發、科學研究、質量安全控制、糧油信息與自動化，以及糧油企業管理與運營等方面工作的應用型高級專門人才。糧食工程學習研究的對象——糧食的生產、加工、儲運、營銷都可以看作農業農村現代化發展的重要組成部分。糧食安全是全局性的重大戰略問題，保障我國糧食安全，對全面建設小康社會、推進社會主義新農村建設具有重要意義[1]。全國有上千家糧油企業為國家級或省部級、市級產業化龍頭企業、上萬家糧食、油脂加工企業及相關中小企業，這些企業需要大量糧油加工方面復合應用型的高級人才；此外，各省市的國家糧食儲備庫也需要大量糧食工程專業人才。

課程思政是將思想政治理論課與各類課程有機融合，以實現“立德樹人”目標的教育理念。思政教育要結合學科專業背景，充分考慮學生特點，發揮高校特色文化育人功用，強化學生的現實責任感，真正實現工科專業的立德樹人的培養目標。黨的十九大提出鄉村振興戰略和農業農村現代化建設目標。鄉村振興戰略的提出，需要高校圍繞科教興農主題，及時調整可適應新時代人才培養目標的具體要求，構建與之匹配的學科、專業及課程培養體系[2]。鄉村振興戰略實施，需要綜合應用型復合人才相關實用型人才和創新創業類人才的儲備。結合鄉村振興戰略新的時代背景，深入探究高校服務農業農村現代化的現實問題，既是改革與發展高等教育的需要，也是推動鄉村社會發展、助推鄉村振興的手段，具有較強理論作用和現實意義。

1 鄉村振興戰略下糧食工程專業開展課程思政教學的必要性

在糧食工程專業課程思政推進過程中，思政元素挖掘、教學設計能力、引領示范作用、教學團隊建設等方面尚需加強。一是糧食工程作為工科類專業，主要強調培養學生的工程能力與技能，師生對專業課程中蘊含的思政元素敏感度不夠，更執著于工程能力和專業知識的傳授與教學，導致思政元素挖掘不充分。二是工科專業課教師整體課程思政教學設計能力仍有待提高，既要根據學科性質開展區別于思政課程的教學活動，又要在避免直接、嫁接式思政案例教學，真正有效達成“三全”育人教學成效尚有較大提升空間[3]。三是在資源配置和管理保障方面，學校行政部門、教學管理部門和師生之間缺乏緊密有效的溝通配合[4]。四是專業教師在傳統教學中，更多注重專業知識的講授，專業授課環節易與育人環節割裂，未能充分發揮課程思政的隱性育人功效，因此，亟須建設具有強烈思政育人意識和豐富的政治理論儲備的學科交叉型專業課教學團隊[5]。綜上，需要針對課程思政的推進存在的重點問題，尋求有效對策。

隨著國家對農業農村問題重視，提出鄉村振興戰略，與之相適應地對高等教育提出新農科和新工科的深度融合。糧食工程專業畢業生肩負服務鄉村振興戰略的重大使命。他們不僅需要具有從事糧食工程工作的自然科學知識、經濟管理知識、工程設計能力，還要具有良好的工程職業道德、強烈的社會責任感和豐富的人文科學素養。因此，在鄉村振興戰略背景下，研究糧食工程專業課程思政建設的實施路徑和具體措施，符合新的歷史形勢對人才培養提出的更高要求，可為工科課程思政建設和育人目標的實現提供參考，并為鄉村振興實施的人才戰略推進提供借鑒。

2 糧食工程專業課程思政實施措施

2.1 整體思路

通過文獻分析鄉村振興戰略規劃、糧食工程專業課程思政相關理論依據和實施策略，走訪調查并了解思政元素融入糧食工程專業課程的實施現狀，明確課程思政實施過程存在的主要問題。根據鄉村振興戰略確定融入思政元素的課程培養目標，進行教學案例設計與實施，優化學校資源配置，完善師生協同配合機制，建設具有學科交叉背景的課程思政教學團隊。建立動態教學評估體系，提高思政評價權重，以期為糧食工程專業課程思政建設和育人目標的實現提供參考和借鑒。

2.2 課程思政建設的具體措施

2.2.1 注重師資隊伍建設，加強思政理論培訓

為加強任課老師的思政育人意識，提高其課程思政教學設計能力，需要從學校、院系、教學團隊3個方面入手推動師資隊伍建設，加強思政理論培訓和師德師風建設。學校加強對專業課教師進行思想政治、人文、心理、美育等方面的綜合教育。嚴格教師評聘制度和操作程序，加大對專業課教師的思想考核、品德考核和政治考核。設立課程思政教改項目、組織優秀課程思政的示范教學、面向專業課教師開設思政理論的講座，成立專業課教師和馬克思主義學院教師共同組成的課程思政教學團隊、擴大黨委中心組的學習活動范圍至專業任課教師。通過上述活動，使專業課教師認識到接受思政教育的重要性，準確把握學生認知規律和心理發展規律，充分利用專業優勢并注意按照時代的需要和特點，把獲得知識與實際應用、思政素養與智能形成盡可能地統一。學院和教學團隊定期開展課程思政教學設計研討會，確保有思政課程專任教師的參與，指導專業課教師挖掘相關思政元素，并將其融入到課程教學中。任課教師深入研究糧食工程專業的就業前景、招聘需求、畢業生成功勵志事跡以及與各專業密切相關的時事政治、相關政策等思政教育資源，通過對專業課教師定期開展現實資源的講座與培訓，指導專業課教師不斷地更新課堂教學的內容。

2.2.2 合理融合思政元素，重構教育教學目標

以鄉村振興戰略為背景，重構專業課教學目標，將思政元素融入教育的需求分析，做好課程思政的頂層設計工作。思政元素融入課程教學，從宏觀上看可以實現“德才兼備、以德為先”的糧食工程類應用型人才培養目標，成為鄉村振興戰略實施和農業農村現代化建設中的支柱力量。從微觀上看，思政教育與糧食工程專業課程的相互融合，實現教學內容多元化、學生思維創新化、實踐能力綜合化、政治素質提升化。應分析教育需求，再結合原課程目標的要求以及有關課程思政的相關制度文件，通過總結歸納得出整合后的課程目標。教學目標由課程的知識目標、能力目標、素質目標和思政目標共同構成，分別對應于一級、二級、三級、四級目標（圖1）。知識目標要求學生掌握各種專業課基礎理論知識，注重知識探究。能力目標包含掌握糧油產品加工和實驗操作技能，具備設計、研發、創新、解決實際生產問題的能力，旨在培養出“上手快、后勁足”的服務農村、農業現代化的創新型應用人才，注重學生的能力建設。素質目標指學生專業認同感、專業素養、團隊協作及職業道德素養等綜合素質，重點培養學生精益求精的工匠精神和強農興農意識，一方面要提升學生對社會主義核心價值觀的認同感，另一方面要增強學生對實現鄉村振興和“中國夢”的使命感和擔當意識。

圖1 課程目標設置

2.2.3 融合思想政治教育，改進教學內容設計

深度挖掘與糧油產業相關的思政教學內容，結合鄉村振興戰略，把思政元素融入課程教學中，激勵學生把個人理想追求融入鄉村振興的偉大事業中，成為中國特色社會主義事業創新型接班人。對應教學內容，通過課程課題組集體備課、深度討論，并充分挖掘課程思政元素融入教學方案中，制定對應的課程思政教學策略，將思政元素融入教學效果。如講授“糧油加工”時，通過引入中國居民平衡膳食寶塔，說明糧油行業在國民經濟發展和“健康中國”戰略實施中的重要作用，反映糧油行業是關系民眾需求和經濟社會和諧穩定的重要民生行業。闡明科學技術發展和不同學科之間的互相滲透、交叉，不斷助推糧油行業的可持續發展，相關產品的營養價值、個性化、方便化、嗜好性，以此增強學生對未來職業發展的信心與決心，厚植愛國主義精神。通過介紹山東省內糧油行業的蓬勃發展，樹立其服務地方經濟，踐行使命擔當的信念。通過主流糧油產品的市場現狀、發展動態及技術瓶頸，激發學生的創新精神和歷史使命感。引入學院教師服務糧油產品加工技術轉型升級、制定地方標準、服務鄉村振興和農業農訓現代化等，集合相關案例，提升學生的專業自豪感。在介紹傳統糧油制品的加工時，通過介紹傳統非發酵大豆制品——豆腐在我國的悠久加工歷史，使學生了解我國璀璨的飲食文明，樹立文化自信，厚植愛國主義精神。通過關注糧油產品生產中添加劑的合法使用及轉基因等倫理問題，對學生進行工程倫理教育，提升學生的職業素養與責任意識。

2.2.4 優化學校資源配置，注重師生協同配合

注重專業課教師與學校相關行政部門、思政教師和學生之間的協同配合。學校團委、學工部門對學生關注問題、思想動態有著清晰的認識，對學生工作也有著豐富的工作方法和工作經驗。專業課教師與這些行政部門互動，可搭建多維學習交流平臺，結合課程內容和學生特點，針對性地組織開展專題講座、知識完賽、演講比賽等，提高思政育人功效。此外，教學管理部門完善教學計劃管理、規范化指導并完善教學評價和反饋體系。

2.2.5 建立動態評估體系，提高思政評價權重

在整個教學過程中，通過學生考核、學生訪談、聽課評價等方式，在整個教學過程中引入思政育人教學評估，檢驗課程思政育人效果。學生考核環節不僅包括基本理論知識考核，還包括學生出勤、課堂表現、課程論文、實踐能力等方面的思政道德考察，期末考核中適當加入思政考核環節。在學生日常學習和實訓過程中，根據其體現的政治素養，合理評價其課程思政學習效果。將多重考核評價標準融入到整個教學評價過程中，有效提高學生的思政素養，并在實施過程中針對不足之處及時對癥下藥，改進、完善教學方式方法，最終完成培養服務鄉村振興的糧食工程人才教學目標。對教師的評價采用同行、學生及上級評價等多種形式。另外，教學管理部門和學院要建立嚴格的考核評定機制，檢驗教師的課程思政教學成果，定期考察教師的政治素養和價值取向，保持教學團隊工作積極性。同時，對就業單位跟蹤回訪，深入了解該專業畢業生在服務現代農業領域中的成效成果；加強校企合作與產教融合，培養鄉村振興實施過程中，政治立場堅定、思想素質過硬的糧食工程專業應用型人才。整個的課程思政評價體系具有時效性、周期性和動態化的特點。

3 糧食工程專業課程思政實施的意義

3.1 有利于提高課程育人質量，推動課程思政的深入實施

在教學過程中，將育人理念貫穿于教學計劃、課程標準、課程內容、教學評價等整個教學環節，課程實施有利于培養糧食工程專業學生知農業、愛農業、懂農業的興農情懷，培養學生腳踏實地、追求卓越、敢于創新、勇于探索、一絲不茍的優良品質。

3.2 有利于促進課程思政教研團隊的建設

糧食工程專業課程思政建設有助于在全體專業課教師中盡快確立起“全過程、全員育人”的理念；通過跨學科課程思政教研團隊建設，逐步形成農、工、文、史、哲合力育人的體制機制，確保糧食工程專業始終堅持社會主義辦學方向，推動“三全”育人原則實施于整個教育教學全過程，以實現立德樹人的根本任務。

3.3 有利于為高校服務鄉村振興提供理論指導和借鑒意義

通過糧食工程專業課程思政建設與實施，挖掘鄉村振興的人才需求，探索高校服務鄉村人才振興的教學路徑與參照模式，為高校服務鄉村振興提供理論參考與借鑒，為鄉村振興戰略實施提供有力保障和支持。糧食工程專業課程思政建設與實施有望提升高校服務鄉村振興的整體能力，提高人民生活水平，促進社會經濟發展，服務國家重大戰略需求。

4 結語

在鄉村振興戰略背景下，以國家和行業需求為導向，探索新工科和新農科融合理念下多學科交叉糧食工程課程思政建設路徑。將課程思政融入課程教學全過程，引導學生切實提高糧油食品行業從業者的科學思維、服務意識、專業性和道德使命感。教學過程中主動對接鄉村振興及全民營養健康國家重大戰略需求，聚焦糧油行業的核心關鍵理論、技術和產業發展關鍵核心問題，提出了加強課程思政教研團隊建設、重構育人目標、充分挖掘思政元素、優化資源配置和師生協作、堅持動態反饋評估機制的解決對策，這些舉措可有效提高課程育人質量、推動課程思政的深入實施，有助于加快培養農業農村現代化和產業升級的工程技術人才。