廣東預制菜產業發展先拔頭籌

《小康》·中國小康網記者 胡妍

近年來，廣東企業布局預制菜的全產業鏈，囊括從種植、養殖、加工、銷售等各個環節，為廣東發展預制菜產業打下基礎。在2021年中國預制菜產業指數省份排行榜中，廣東排名第一。為達成全國乃至全球影響力，廣東力爭三年內建成預制菜全產業鏈研發平臺，五年內培育一批預制菜龍頭企業和單項冠軍企業。

為此，廣東省人民政府辦公廳印發了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，提出要壯大預制菜產業集群，建設一批預制菜產業園，形成預制菜產業集聚效應。發揮廣東特色農業優勢和粵菜品牌優勢，推動預制菜產業企業和產業鏈上下游配套企業集中入園發展。加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地，帶動廣東預制菜產業高質量發展。

目前，佛山、肇慶、江門、湛江、韶關、潮州等地正在積極創建預制菜產業園，推動廣東預制菜以園區形式聚集發展。

廣東各地積極創建預制菜產業園

發展預制菜產業，是廣東省在RCEP背景下擁抱國際市場、推動鄉村產業振興的重要抓手之一。肇慶市高要區搶抓預制菜產業政策機遇和窗口期，正抓緊規劃建設大灣區首個預制菜產業園——粵港澳大灣區（高要）預制菜產業園。產業園規劃面積7000畝，高標準建設集水產禽畜養殖、生產加工、冷鏈配送、中試研發、檢驗檢測、電商金融及科普觀光等肉類和水產深加工全產業鏈功能于一體的預制菜示范園區。

高要區結合市場前景和資源稟賦，明確以肉類深加工、水產深加工為園區主導產業，高標準建設集水產禽畜養殖、生產加工、冷鏈配送、中試研發、檢驗檢測、電商金融及科普觀光等肉類和水產深加工全產業鏈功能于一體的預制菜示范園區，重點打造大灣區預制菜“八大中心”“六大功能區”。

接下來，高要區將搶抓機遇，乘勢而上，在規劃編制、招大引強、土地供應、融資補貼、政策扶持、基礎設施配套等方面多措并舉、多輪驅動，快速推動園區形成“八大優勢”，著力打造成為大灣區首個預制菜產業園。

近日，韶關市副市長蔣文泓、韶關市農業農村局局長葉洪番等一行前往韶關市曲江區食用菌省級現代農業產業園牽頭實施主體——廣東亞北農副產品有限公司開展專題調研。蔣文泓對廣東亞北農副產品有限公司在食用菌產業園建設過程中發揮的牽頭實施主體作用給予充分肯定。他指出，韶關農業資源豐富，特色優質農產品眾多，作為廣東省糧食、蔬菜、食用菌等產品的主要產區之一，一定要立足自身良好的農業資源優勢，大力發展預制菜產業，打造屬于韶關特色的農產品品牌。

韶關市副市長蔣文泓（左二）、市農業農村局局長葉洪番（左三）調研曲江預制菜產業情況。

據韶關市農業農村局相關負責人介紹，近期，韶關市研究制定了《韶關市貫徹落實加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施的實施意見》（下簡稱實施意見），力爭通過3-5年時間，讓韶關市預制菜產業發展水平顯著提高，預制菜產品市場占有率、消費者忠誠度、品牌競爭力大幅提升，預制菜產業規模突破100億元，形成市、縣、園、企多級聯動的良好發展局面，培育出1個以上預制菜集聚產區、10家以上預制菜核心企業、100家以上預制菜優秀供應基地、1000名以上預制菜從業精英。

實施意見指出，韶關將創建預制菜省級現代農業產業園。構建韶關預制菜產業鏈條，加強產業上、中、下游各個主體的協同作業，融合發展。堅持集約化、規模化發展預制菜產業，依托現有現代農業、食品加工、冷鏈物流園區建設基礎，在樂昌市和曲江區布局創建預制菜省級農業產業園，同時在現有的省級現代農業產業園中因地制宜融入預制菜元素，對其他縣（市、區）預制菜相關產業實行跨縣對接。此外，今年的佛山市政府工作報告明確，要建設特色農產品預制菜加工產業園。目前全市建成上規模的預制菜企業12家，年產值約25億元左右，加上在建、擬建的上規模企業13家，全部達產之后，佛山預制菜年產值預計可達300億元。

為打響“僑都預制菜”金招牌，江門市近日發布《江門預制菜十二條政策措施》，明確預制菜產業園建設將按照“一園四區”思路，在臺山市斗山鎮、白沙鎮，蓬江區杜阮鎮、棠下鎮，開平市馬岡鎮，布局建設預制菜產業園。

成立產業聯盟 完善全產業鏈

為滿足預制菜產業快速發展迫切訴求，更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，廣東各地紛紛成立產業聯盟，通過凝聚行業各方力量，為“產銷學研”等全鏈路成員單位提供互融互通平臺。前不久，佛山預制菜產業聯盟正式成立，首批53家單位加入，涉及經營主體、行業協會、金融保險機構、科研院所及技術檢測機構，共謀打造“佛山預制菜”品牌。

預制菜作為今年以來迅速升溫的產業熱點，云浮市新興縣緊緊把握市場風向，充分發揮產業優勢，進一步整合資源，快速培育壯大產業集群，廣東溫氏佳味食品有限公司、廣東明基水產集團有限公司等企業的在預制菜領域快速發展，不斷打響“新興品牌”。

廣東明基水產集團有限公司總裁何雪樂表示，“面對預制菜持續上升的需求，我們將積極聯動縣內各預制菜生產企業組成產業聯盟，通過制定全縣預制菜產業高質量發展政策措施，以完善水產品加工全產業鏈為抓手，加深探索上游養殖、中游加工和下游銷售供應發展，全力融合全縣預制菜產業聯盟，發揮產業集聚效應，做大做強做優預制菜項目?！?/p>

今年，廣東省預制菜產業聯盟遍地開花。廣東農產品食品化工程中央廚房（預制菜）產業聯盟正積極推進產業科學穩健扎實發展；潮州市建立潮州菜中央廚房產業聯盟，旨在推動潮州菜走“農產品食品化、食品工業化、中央廚房潮流化”的產業振興道路；江門市、湛江市等相繼成立預制菜產業聯盟；梅州市、河源市積極發力客家風味預制菜，籌劃建立預制菜產業聯盟。