“開平十二條”推動預制菜發展

《小康》·中國小康網記者 張玉榮 實習記者 劉豈蓉

3月27日，廣東省開平市人民政府印發《開平市扶持預制菜產業發展十二條》（以下簡稱“十二條”）。據悉，開平發布“十二條”，意在響應、落實前段時間江門市發布的《江門預制菜十二條政策措施》（以下簡稱“江門十二條”），借此推動開平市預制菜產業發展，加快預制菜項目落地，打造更加高效暢通、安全規范、競爭有序的農產品市場環境。

放眼廣東，“開平十二條”是廣東今年一系列預制菜產業發展政策方針和項目落地的縮影，體現出廣東預制菜產業多點開花、多面發展。

“十二條”主要圍繞馬岡鵝預制菜產業園建設、預制菜經營主體培育、預制菜產業聯盟組建與扶持、搭建技術成果轉化平臺、健全冷鏈物流體系、提升產品質量標準、完善預制菜營銷網絡、打響開平“僑都預制菜”品牌、強化人才交流合作、推動金融保險服務、發展預制菜產業文化及設立開平市預制菜產業發展專項資金強化財政扶持等十二個方面入手，大體方向上同“江門十二條”一致，在細節上體現出因地制宜的發展策略。

產業基礎好、優勢顯

物產豐富是開平打造預制菜產業的支柱與信心。作為廣東省畜禽生產和加工大市、全國生豬調出大縣、廣東省家禽大市，開平也是粵港澳“大灣區”重要的菜籃子生產基地。這里建有省級家禽現代農業產業園、冷鏈物流產業園，集中了江門市農業四大產業，農業特色產業資源豐富，馬岡鵝、肉雞、肉鴨、禽蛋、淡水魚、蔬菜等原料供應充足。

開平馬岡鵝是全國名特優新農產品、農產品地理標志登記產品、“廣東名鵝”、“粵字號”農產品百縣百品縣域公用品牌優秀品牌。2021年，開平禽蛋產量超6萬噸，占江門市的50%以上，家禽出欄近1億羽，全市共有規模以上馬岡鵝養殖場（戶）750家，馬岡鵝出欄量500萬羽。本地企業所生產的綠皇肉雞先后獲無公害農產品、廣東省名牌產品、“粵字號”農業品牌認證，松花皮蛋產品獲廣東省名牌產品認證，旭日咸蛋產品獲評“廣東省名牌產品”“廣東十大名蛋”稱號。2021年5月，開平市旭日蛋品公司被農業農村部認定為農業國際貿易高質量發展基地。眾多品牌優勢為促進預制菜工廠誕生、加工品類豐富的預制菜產品、實現產品暢銷奠定了基礎。

開平積極打造以馬岡鵝為首，包括肉雞、禽蛋在內的三大預制菜產業園區。

開平地處大灣區西部，地理位置優越，同時冷鏈物流配套完善，形成開平優勢特色農產品集散地，作為省供銷公共型農產品冷鏈物流基礎設施骨干網工程和江門市農產品冷鏈物流優勢產區產業園組成部分，成為粵港澳大灣區城市群優質食材供應中心。開平市農產品冷鏈物流產業園核心區中的新供銷天平冷鏈公司建設冷庫庫容5萬噸，可冷藏保鮮各類肉類、水產類、果蔬等農副產品的總容量達14.38萬立方米。

豐富的物產資源和便利交通孕育了眾多龍頭企業，它們在開平打造了雄厚的產業基礎。開平產業區內現有國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業11家，江門市級龍頭企業29家。特色農產品馬岡鵝、家禽全產業鏈逐步發展完善。開平市家禽省級現代農業產業園加工核心區有旭日蛋品、綠皇農牧發展等企業，核心企業省級龍頭企業旭日蛋品投入2.07億元，建設家禽生態養殖、蛋品加工配送、蛋品研發等基礎設施，建設標準化倉儲和精深加工廠，提升加工轉化能力，促進產業提質、三產融合發展。

發展集約化、規模化

在“開平十二條”中，提出要建設預制菜產業園。開平計劃建設農產品食品化工程預制菜產業園區，涵蓋馬岡、長沙、金雞等重點地區，建設發展畜禽產品預制菜特色產業園。園區總面積4456畝（含生態養殖用地），按照堅持集約化、規模化的預制菜產業發展思路組織實施。

開平將積極打造馬岡鵝、肉雞、禽蛋三大預制菜產業園區，建設以馬岡鵝為首，涵蓋肉蛋雞、蛋鴨養殖及蛋品深加工，畜禽屠宰，燒鵝加工，冷鏈物流，鹵味系列的產品開發及生產的“生產+加工+科技+營銷（品牌）”全產業鏈發展模式，推動園區盡快取得規模效益。

馬岡鵝預制菜產業園（馬岡、蒼城），以馬岡鵝預制菜為主，馬岡鵝全產業鏈項目列入省重點項目，總面積2292畝，包含馬岡鵝標準化生態養殖示范小區約1700多畝和園區規劃建設用地592畝，其中馬岡鎮規劃建設用地342畝，用于馬岡鵝、鴨、鴿、蛋品等禽類預制菜及馬岡優品（馬岡瀨粉、馬岡涼粉及馬岡糕點、馬岡牛皮等特色食品）的生產。項目分兩期進行，項目一期主要建設屠宰車間、鮮活食品加工車間及相應的冷鏈物流配送車間、污水處理設施、公司總部及基礎建設和生活配套建設，公司總部包括研發中心、農民培訓學校和營銷中心；而在二期，將要建設馬岡鵝熟食加工車間與相應物流配送車間、飼料廠、綜合利用車間和檢測實驗室及基礎配套。此外，建設馬岡鎮預制菜產業園，也是要以此為核心，輻射帶動蒼城、沙塘、月山、龍勝等鎮（街）發展預制菜加工，目前已落實預制菜儲備用地250畝。

禽蛋預制菜產品加工園區和肉雞預制菜產品加工園區也是開平發展預制菜產業的一環。以長沙、沙塘工業園區禽蛋加工預制菜產業建設為基礎，輻射帶動翠山湖、月山、赤坎，打造開平特色現代農業園區。相關鎮已落實建設用地共約372畝；又依拖金雞農業產業強鎮，發展家禽屠宰加工預制菜，輻射帶動赤水、蜆岡，打造開平南部丘陵肉雞預制菜精品特色加工園區。相關鎮已落實建設用地共約400畝。