野生許氏平鲉的馴化養殖及育苗技術

陳令明，孫成峰，姜磊，季本安，李田田

（日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800）

許氏平鲉（Sebastods schlegelii），又名黑鲪（Gymnocor ymbus ternetzi），屬鲉形目、杜父魚亞目，鲪科。為冷水性近海底層肉食性魚類，生長適溫1～27 ℃，最適生長溫度 4～25 ℃，鹽度 2.80%～3.34%。廣泛分布于我國渤海、黃海和東海近海巖礁地帶，日本、朝鮮沿岸也均有分布。許氏平鲉屬兇猛肉食性，主要攝食雜魚和蝦，對頭足類和貝類的攝食量也較大。研究發現，如果長期采用海上網箱養殖的許氏平鲉親魚進行育苗，會出現近親繁殖、種群退化的問題，導致魚苗產出及生長過程中發病率、畸形率明顯增高，到養殖后期，稚魚生長速度緩慢且易發病，會造成高投入、低回報，給養殖戶帶來經濟損失。日照市海洋與漁業研究院開展了野生許氏平鲉的馴化養殖和育苗試驗，取得了顯著成效，現將技術要點總結如下。

1 親魚選擇與水池條件

于每年11 月下旬，水溫12～13 ℃時，從近海地籠網中選擇體質量1 000～1 500 g 的許氏平鲉做親魚，要求無外傷，背、胸鰭完整，體長，無畸形。禁止采用深水垂釣或拉網捕獲的魚，因垂釣起鉤時魚極易受傷，拉網過程中受水壓影響魚眼會鼓出，胃外翻，造成成活率極低。將3～5 d 連續用土霉素（3 g/m）藥浴過的親魚，放入已消毒過的30 m圓形魚池，密度為2 條/m親魚。魚池中間設排水口，每天大排水一次，可隨時排出池底污物。每池配備18 個充氧氣泡石，池底放置底瓦（35 cm×25 cm×20 cm），為親魚提供隱蔽場所。

2 親魚管理和育苗準備

育苗前10 d，親魚基本不攝食，養殖2 周后，每天下午投喂6～8 cm/尾的黃花魚2 尾，次日上午如發現有剩餌，應及時撈出，防止其腐爛污染水體，下午再投入新鮮黃花魚。養殖20 d 左右，親魚逐漸轉為正常攝食。每天換水量100%，待水溫低于8 ℃時，可用空氣源熱泵加熱至10 ℃左右。每天需用虹吸器清潔池底1 次。次年3 月份，自然水溫9 ℃左右，需升溫至12～13 ℃，以促使親魚發育，此時應早晚各投喂1 次，上午、下午各排水1 次，每次換水量50%。4 月上旬，自然水溫11～12 ℃時，親魚發育基本成熟，關閉空氣能源熱泵。隨著氣溫升高，水溫升至13.5～14.0 ℃時開始育苗，選出發育較早和較好的親魚，放入已消毒的30 m圓形池里，每池放1尾1.5 kg 左右的親魚，單條魚產出的規格一致，方便管理，投放多尾，會導致仔魚產出規格不同，生長過程中會造成相互殘殺。

3 魚苗管理

產出的仔魚第2 天即可投喂輪蟲，養殖池換水。輪蟲應提前培養，有條件的可以用小球藻培養，輪蟲營養全面，可增強仔魚抵抗力，降低發病率；用孔徑0.15 mm 網箱換水，每次換水量為全池水量的30%，雖然可能會損失部分輪蟲，但是可以濾除油沫雜質等懸浮物，保證池的水質正常。換水后及時補充輪蟲，保證餌料充足。

養殖3 d 后可吸底，應緩慢推動虹吸器，防止劇烈攪動，池底污物泛起污染水體。水溫升高到15 ℃左右時，仔魚生長速度較快，可加大換水量（50%），換水后補充輪蟲。

待仔魚長至 1.0～1.2 cm 時（13 d 左右），可投放豐年蟲無節幼體。豐年蟲無需強化，孵出無節幼體經分離后可直接投喂，根據攝食量及時調整投喂量。

白天不定時巡查，發現餌料不足，及時補充，避免引起相互殘殺。養殖15 d 時，魚苗長至1.2～1.5 cm，此時停止投喂輪蟲，改投豐年蟲。加大換水量（60%），換水時開半閥加水，換水網箱孔徑0.18 mm，可濾去豐年蟲殼及死卵（蟲殼如果不除掉，沉底會滋生寄生蟲，魚苗易生病）。

養殖第20 天時，水溫達到14～15 ℃，魚苗長至2 cm 左右，為了防止養殖密度過大，造成餌料不足，應根據密度大小分池。分苗可選在晚上，因仔魚易聚光，可用燈光引導，用水桶將其舀出，倒入事先投放豐年蟲的空池里，仔魚聚集時間不宜過長，易造成局部缺氧，應及時舀出。養殖密度以3 000～3 500 尾/m為宜。此時加大換水量和投喂次數，每天吸底1 次，于早晨、中午、下午各投喂1 次仔魚開口料（粒徑 0.25～0.36 mm），其間投喂豐年蟲。投喂開口料時應關閉鼓風機20 min，否則會造成餌料沉底，仔魚攝食不足，剩餌污染水體。

當自然水溫15 ℃左右，仔魚25～28 d 時，根據仔魚體質量適時改變飼料粒徑，以滿足仔魚攝食需求，并逐漸減少豐年蟲投喂量，每天投喂顆粒飼料5～6 次。養殖池水流系統改成循環水，每天流水量200%，每天吸底2 次，保持池底清潔，防止寄生蟲害。

魚苗長到3 cm 時，如發現池內有相互殘殺現象，應增加投喂次數和鼓風機的鼓風量，并加大循環水流量。如果還是出現相互殘殺現象，應及時分苗。分苗箱可設置進大出小的孔徑，提前備好養殖池，分出的大苗規格為2 500 尾/m左右。分苗前1 d 停止喂食，防止魚苗因受驚嚇而吐出食物。分出的大苗應投喂粒徑1.4～1.8 mm 的飼料，以滿足其生長需求。加強巡查，晚間專人值守，發現問題及時處理，防止停電引起循環水系統故障，導致養殖池溢水和魚苗受損。適時變換飼料粒徑，滿足稚魚生長需求。

6 月下旬—7 月上旬，水溫24 ℃左右，魚苗長至6～8 cm，此時應加大投喂量、投喂次數和循環水流量，并可上市銷售或網箱養殖。為了保證成活率，銷售前應停食2 d。網箱養殖應選擇規格一致的魚苗，出苗前也應停止喂食2 d，有利于其適應新環境。觀察魚苗攝食飼料粒徑的大小，及時更換飼料。

一般在12 月下旬，幼魚體質量可達150～200 g，產出仔魚5 000 尾/m左右，整體無畸形，活力強，可上市銷售，以獲得較高收益。野生越冬親魚要比網箱養殖的親魚提前10 d 左右產仔魚，體質量比網箱親魚育出的魚苗高15%，效益可觀。