溫度驟變對不同規格小龍蝦早春苗成活率的影響

宣富君 ，常國亮 ，鮑成滿 ，陳友明 ，王華 ，張林杰

（1.鹽城師范學院濕地學院，江蘇省鹽土生物資源研究重點實驗室，江蘇 鹽城 224051；2.淮陰師范學院生命科學學院，江蘇省特色水產繁育工程研究中心，江蘇 淮安 223300；3.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；4.阜寧宏滿農業發展有限公司，江蘇 鹽城 224422）

小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），隸屬于甲殼綱，十足目，螯蝦科。近年來隨著稻蝦綜合種養面積的不斷擴大，由于早上市成蝦價格較高，為獲取較高收益，養殖戶對小龍蝦春季早苗的需求量迅速增加。研究發現，小龍蝦屬于變溫動物，其繁殖、發育、生長對溫度變化極為敏感，低溫往往導致其生長停滯甚至死亡?，F于2021 年2 月，在鹽城師范學院江蘇省灘涂生物資源與環境保護重點實驗室，開展了溫度驟變對不同規格小龍蝦苗種成活率影響的試驗，其結果可為養殖戶和科技工作者提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

小龍蝦苗種來源于阜寧羅橋鎮雙聯村宏滿農業發展有限公司的稻蝦試驗田。按不同規格分組，分別為（5～8 g，L1 組；2～4 g，L2 組；0.8～1.2 g，L3組；0.2～0.5 g，L4 組）分別暫養于 4 個底部鋪沙、面積為500 cm×400 cm 的品字形水缸內。其間，保證溶解氧與食物（魚糜）充沛，水體清新。

1.2 試驗方法

選用 3 個低溫恒溫培養箱（SANYO，MIR-153），可控溫度為-10～40 ℃。每個培養箱內均放入8 個容積為 240 cm×160 cm×80 cm 的長方形塑料盒，每種規格龍蝦組（L1—L4）各2 盒，每個盒內放入10 尾健康活潑的蝦苗。每個規格組設置6 個平行。暫養3 d 后，開始試驗，試驗可分為3 個階段。

階段Ⅰ：降溫10 ℃，溫度驟變至5 ℃。將裝有蝦苗的盒子放入低溫恒溫培養箱，開始時設置為 15 ℃，12 h 后設置為 5 ℃，24 h 后設置為 15 ℃，36 h 后結束試驗。根據每個盒內蝦苗的死亡數，統計每組的存活率。

階段Ⅱ：降溫10 ℃，溫度驟變至冰點。將裝有蝦苗的盒子放入低溫恒溫培養箱，開始時設置為10 ℃，12 h 后設置為 0 ℃（表層出現浮冰），24 h 后設置為10 ℃，36 h 后結束試驗，統計存活率。

階段Ⅲ：重復階段Ⅱ，加入抗應激反應的維生素C（V）。參考Vc 可以提升小龍蝦的免疫性能及抗應激能力的相關研究，配制含Vc（VC 應激靈，漁美惠）的水溶液質量分數為0.5%，對大規格蝦苗（≥2 g，L1，L2）重復階段Ⅱ。

1.3 數據分析

采用SPSS 13.0 軟件對試驗數據進行統計分析，采用SigmaPlot 14.0 軟件作圖。其中，采用單因素方差分析法和Bonferroni 法進行組間多重比較，組內進行獨立樣本t 檢驗，P＜0.05 為差異具統計學意義，P＜0.01 為差異極具統計學意義。

2 試驗結果

溫度驟變對小龍蝦不同規格苗種存活率的影響見圖 1（A）（B），圖中不同字母 a、b、c 表示各組間差異具有統計學意義。由圖1 可見，經歷溫度驟變10 ℃，根據設置條件（階段Ⅰ—Ⅱ），不同規格小龍蝦苗種存活率在組間（L1—L4）差異具有統計學意義。

圖1 溫度驟變對小龍蝦不同規格苗種存活率的影響

階段Ⅰ：溫度變化在冰點以上，不同規格苗種存活率始終維持較高水平，其中L4 組最高，為96.67%，L1 組最低，為88.33%，整體并未出現大的差異。

階段Ⅱ：溫度變化在冰點附近（10 ℃→0 ℃→10 ℃），水層表面出現浮冰，組間存活率差異極具統計學意義，整體上表現為苗種規格越小，存活率越高。苗種規格≥2 g（L1，L2）時，存活率小于 55%；規格≤1.2 g（L3，L4）時，存活率大于 86%。

階段Ⅲ：溫度驟變對L1—L2 組小龍蝦苗種存活率的影響見圖2，圖中“*”表示L1 和L2 組經歷試驗Ⅱ—Ⅲ階段，差異具有統計學意義。由圖2 可見，階段Ⅲ小龍蝦存活率比階段Ⅱ顯著提高，L1 和L2組存活率分別提高到78.33%和86.67%（P＜0.01），均接近階段Ⅰ存活率（P＞0.05）。

圖2 溫度驟變對小龍蝦較大規格苗種存活率的影響

3 討論

該試驗中，小龍蝦苗種經歷階段Ⅰ，依然保持較高存活率，說明小龍蝦苗種自身亦對極端天氣（寒潮和倒春寒）具有一定的適應性；養殖戶在外塘進行春苗秋繁等早苗培育時，面對一般的降溫、升溫（水溫在5 ℃以上），對早苗無須特別養護。經過階段Ⅱ，大規格蝦苗出現大量死亡，對小規格苗種影響不大，總體看來，規格越大、病死率越高。至于階段Ⅱ試驗中，大規格苗種顯著死亡，小規格依然保持較高存活率的原因，尚需進一步研究。

因此，培育優質大規格早春苗時，應格外注意溫度驟降至0 ℃、水體表層出現浮冰的天氣，采取相應措施，防止大規格苗種死亡。目前常規采用的方法是提高水位，也有養殖戶和技術人員通過提前補充藻種和有益菌的方法。由于該試驗在室內進行，暫時無法對以上方法進行系統客觀的評價。研究表明，Vc 不僅能夠促進蝦類的存活與生長發育，改善繁殖性能，還可以提升蝦類的非特異性免疫應答、抗應激和抗氧化能力。

4 結論

秋冬時節培育的小龍蝦苗種對溫度驟變（寒潮和倒春寒）具有一定的適應性。降溫之前，在水體中加入Vc 類抗應激類藥物，可以提升大規格苗種的存活率。