福建霞浦海區海帶苗養殖模式探討

黃強

（霞浦縣海洋漁業發展中心，福建 寧德 355100）

海帶（Saccharina japonica）作為我國重要的養殖經濟藻類，從1956 年開始的南移養殖，到1971 年在福建成功度夏并培育出夏苗，至今已經形成了集夏苗和冬苗培育、海帶和海帶苗養殖、海帶初精深加工、線上線下銷售等為一體的產業化體系。據《中國漁業統計年鑒》（2020）提供的數據，2019 年全國藻類養殖面積141 737 hm，其中海帶養殖面積達44 494 hm，福建省養殖面積20 414 hm；2019 年全國藻類養殖產量 2 538 396 t，其中海帶養殖產量達1 624 018 t，福建省養殖產量803 131 t，福建省海帶養殖面積和養殖產量均位于全國首位。海帶養殖業的發展，對于推進農業結構調整、擴大勞動力就業、帶動相關產業發展、社會維穩以及改善海洋生態環境、減少溫室氣體排放減緩氣候變暖的進程等具有重要意義。

海帶作為霞浦縣優勢特色養殖品種，霞浦海帶相繼獲得了“中國海帶之鄉”“中國地理標志證明商標”和“中國馳名商標”等榮譽稱號。霞浦縣2019年海帶養殖面積 5 595 hm，產量 163 119 t；2020年養殖面積5 630 hm，養殖產量159 051 t，產值近20 億元，從事海帶養殖、育苗、加工與流通的人員約10 萬人，惠及人口20 多萬人，海帶養殖成為沿海群眾經濟收入的主要來源之一。

近年來，以福建霞浦為代表的新的海帶養殖模式，突破了傳統海帶的養殖模式，成功發展出了海帶新產業——海帶苗，并且取得了較高的經濟效益。2021 年7 月，霞浦縣政府舉辦了“海帶新產業發展論壇”，論壇將海帶新產業確定為“海帶苗”產業。2020 年霞浦海帶苗產量（鹽漬）5 000 t，產值約 1 億元，2021 年預計產量2.5 萬t，產值約3 億元，已成為繼霞浦海帶、霞浦紫菜之后崛起的美食新秀。現介紹福建霞浦海帶苗夏苗和冬苗的培育以及幾種不同的養殖模式，擬為其他地區海帶產業的發展提供新的思路。

1 海帶苗種培育

1.1 海帶夏苗培育

在海區水溫達到27 ℃之前，從海區挑選優質的種海帶移至室內進行種海帶的低溫度夏培育。9 月下旬至10 月初開始采苗，經過45 d 左右的室內培育，養至長度達到3 cm 左右便可以出苗。該階段培育的海帶苗稱之為“夏苗”。

1.2 海帶冬苗培育

在“夏苗”出苗之后，11 月下旬至12 月初開始再次采苗，培育時間從12 月至次年1 月，該階段完成的海帶苗種繁育，生產出的海帶苗，稱之為“冬苗”。

2019 年12 月，海帶冬苗育種在霞浦的福建一嘉海帶苗業有限公司通過專家組驗收，使得傳統海帶一年只能育1 次苗變成一年可以提供2次苗種，養殖戶可以分批下海養殖，大大提高了海帶的產量。

2 海帶苗養殖模式

2.1 利用海帶度夏海區養殖海帶苗

大海帶養殖分苗結束后，接著利用海帶夏苗暫養海區開展冬苗養殖，時間為1 月中下旬下海養殖至4 月下旬結束。

2.2 利用淺海內灣養殖2 季海帶苗

第一季養殖時間從11 月中下旬至次年1 月下旬，即“夏苗”養殖海帶苗；第二季養殖時間從1 月下旬至4 月下旬，即“夏苗”養殖收獲后接著養殖培育出來的“冬苗”。該養殖模式也是海帶苗養殖的主要形式。

2.3 利用紫菜養殖區“復種”海帶苗

利用懸浮式紫菜養殖區，在1 月下旬至2 月上旬，即紫菜收獲結束后海區閑置期間，接著養殖海帶“冬苗”，至4 月下旬結束。

3 紫菜養殖區“復種”海帶冬苗

3.1 海區選擇

選擇退潮后有2～3 m 水深的紫菜養殖區。按潮流的方向（通常是東西向），用420 絲的塑料繩，將4 m 長的竹竿兩端固定在紫菜養殖桿上，間距8 m 同樣水平固定1 根4 m 長的竹竿；在2 根竹竿中間位置同樣水平固定1 根4 m 長的竹竿；沿潮流垂直方向，將竹竿兩側用塑料繩連串起來形成2 個正方形（4 m×4 m）框架，將苗繩從苗簾上解下，截成10 段，每段3.6 m，用塑料繩固定在暫養架兩端。每個暫養架可養1 個苗簾共10 條苗繩，苗繩間距約36 cm。

3.2 定期除雜

初期暫養水層宜為20～30 cm，隨著苗種生長，在苗繩中部系浮球等增加浮力。及時洗刷苗繩，以清除浮泥和雜藻，促進幼苗生長。

3.3 及時采收

“冬苗”從室內移到海上，光照、水流、營養鹽等生長環境得到了很大改善。藻體生長迅速，經過36～43 d 的養殖，長至幼嫩期至凹凸期，部分藻體長到30～50 cm，應及時收獲。按照分批次收大留小的方式，采收長度在30 cm 以上小海帶，約經3 次采收后結束。

3.4 注意事項

采收方法與分苗“剔苗”操作方法相近。將苗器上生長到符合采收規格的苗剝離下來，一只手將苗繩提起繃緊，另只手把住幼苗藻體上部 1/3 的地方，然后順著一個方向，均勻地用力將苗拔下來，同時保留小苗繼續生長。采收操作應注意以下幾點：一是在采收過程中，要盡量縮短苗繩離水時間；二是采收動作要快，避免損傷幼苗；三是做到勤收少收，在一處苗繩上適量采收，提高苗繩上幼苗利用率，從而提高養殖產量。

4 結語

海帶“冬苗”養殖期在1 月中下旬至3 月中旬，養殖周期短，風險小，易操作，勞動強度低，養殖直接效益高，是一項短平快的養殖好項目。“冬苗”的海上養殖無須進行夾苗和分苗，改變了傳統海帶的養殖季節和生產方式，為我國海帶養殖產業的發展提供了新的模式。

福建壇紫菜養殖面積近20 000 hm，閩東、閩南多為懸浮式養殖模式，其海域極為適宜海帶“冬苗”的養殖。“冬苗”的海上養殖，與紫菜養殖空白期相銜接，紫菜筏架設施的重復使用以及海域的多次利用，擴展了海域使用空間，提高了設施與海域利用率，以及單位面積海區的年生產能力和效益，每667 m可創收1 萬元以上，為養殖戶增產增收、脫貧致富開創了一條新路，為“海帶苗”這一新型產業提供了優質資源保障。對海帶產業的養殖、加工帶來了重大的轉變，大大提高了養殖戶的經濟效益。