做好規(guī)劃 穩(wěn)步發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)

馮小岳，余海星，趙秋芬，彭文憶

（1.盈江縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，云南 盈江 679300；2.德宏州經(jīng)濟作物技術推廣站，云南 芒市 678400）

德宏州自1992年開始規(guī)模化引入種植百香果，并建成了百香果飲料廠，但因種苗帶病問題難以解決和種植技術不成熟等原因，百香果疫病發(fā)生嚴重，導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯。2016年，受鮮食市場走俏的推動和一些企業(yè)的帶動，全州種植面積迅速擴大。在百香果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也暴露出規(guī)劃不合理，栽培技術不科學，種苗繁育體系不健全，與其他產(chǎn)業(yè)爭地矛盾突出等問題。明確今后的發(fā)展方向，合理規(guī)劃種植區(qū)，引進優(yōu)良品種，建立規(guī)?；N苗繁育基地，加強產(chǎn)業(yè)宣傳和技術推廣等，使德宏州百香果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，發(fā)揮提高生產(chǎn)力和更好地解決“三農(nóng)”問題的積極作用。

百香果，又名巴西果，西番蓮科，屬草質(zhì)藤本，原產(chǎn)于大、小安的列斯群島，現(xiàn)廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。百香果的果肉可以直接食用，也可以制成氣味芳香、酸甜可口的飲料，深受人們喜愛。其富含有機酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、番茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物，主要分布在廣西、福建、海南、云南、江西等地。德宏州地處北回歸線上，緯度低、日照充足、雨量充沛、土壤富含多種植物生長所需礦物質(zhì)，比較適合種植百香果?！兜潞曛莸谑鍖萌嗣裾?2次常務會議紀要》中指出，百香果種植周期短、產(chǎn)值高，德宏州具備發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)的較好條件，基本可實現(xiàn)全年產(chǎn)果且果實品質(zhì)高，通過合理規(guī)劃布局、正確引導、強化種苗管理、抓好技術服務，適度發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)可成為群眾增收致富的新途徑。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

截至2021年底，德宏州百香果種植面積3 512 hm2，其中芒市2 173 hm2、瑞麗市440 hm2、隴川縣473 hm2、盈江縣273 hm2、梁河縣153 hm2，總產(chǎn)量4.95萬t，總產(chǎn)值2.97億元，平均畝產(chǎn)940 kg。全州有4家從事百香果生產(chǎn)的企業(yè)，分別是芒市潤陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、瑞麗市萬高農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司、隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司和隴川縣德源農(nóng)牧業(yè)有限責任公司。芒市潤陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和隴川縣德源農(nóng)牧業(yè)有限責任公司為合作企業(yè)，潤陽農(nóng)業(yè)負責銷售，德源農(nóng)牧負責苗木供應及技術推廣，共同開展訂單農(nóng)業(yè)，共發(fā)展百香果種植面積200 hm2；瑞麗市萬高農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司主要以“公司+合作社+農(nóng)戶”為經(jīng)營模式，公司合作對象共7家合作社，帶動瑞麗、芒市、隴川、盈江、梁河等地800多戶農(nóng)民種植百香果240 hm2；隴川縣集強林竹產(chǎn)業(yè)有限責任公司為本地企業(yè)，自主發(fā)展面積3.33 hm2，帶動周邊農(nóng)戶種植面積33.33 hm2，采取賣苗、收果加技術服務的經(jīng)營模式。全州有百香果電商銷售重點企業(yè)1家（德宏金農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司）。公司主要從事化肥、地膜、種子、蔬菜、水果的銷售業(yè)務。公司通過電子商務平臺每天有百香果電子商務訂單3 000份，主要業(yè)務覆蓋全國大中城市，單日通過電商平臺銷售百香果7 t左右，公司在芒市風平和瑞麗設有兩個電子商務平臺，負責在當?shù)厥召徆傧愎a(chǎn)品。每年銷售百香果2 500 t左右，銷售額達2 000萬元左右。

二、存在問題

（一）缺乏科學規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小

德宏州自1992年開始推廣種植百香果，但整個產(chǎn)業(yè)缺乏科學的遠景規(guī)劃，在種植區(qū)域、品種配置和生產(chǎn)技術上存在一定的盲目性。作為條件優(yōu)良的百香果栽種區(qū)，德宏州沒有很好地利用自然優(yōu)勢來促進百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）技術推廣滯后，產(chǎn)量產(chǎn)值偏低

德宏州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植總量迅速上升，但因百香果作為新興產(chǎn)業(yè)，在栽培技術管理、病蟲害防治等問題上沒有得到很好的引導，百香果果園管理粗放，疫病、金針蟲等病蟲害發(fā)生嚴重，導致農(nóng)戶生產(chǎn)的百香果產(chǎn)量低、品質(zhì)差，平均畝產(chǎn)不足1 000 kg，且次果比重大、優(yōu)質(zhì)果少。不同等級的果子價格差異極大（優(yōu)質(zhì)果11元/kg、中等果8元/kg、次果2元/kg），導致大部分農(nóng)戶種植的百香果產(chǎn)值很低。

（三）種苗繁育體系不健全

目前全州的百香果種苗生產(chǎn)主要以家庭、合作社等小型育苗場為主，絕大部分沒有備案、沒有檢疫和無證經(jīng)營，有資質(zhì)、規(guī)范化的正規(guī)苗場并不多。百香果種苗主要分為扦插苗、嫁接苗、實生苗3種。由于沒有母本園，扦插育苗技術又相對簡單，很多農(nóng)戶都自行扦插育苗，致使病蟲害無法控制。加之苗圃管理技術不夠，條件不達標，甚至采取露天育苗，育出的種苗根系不好，抗病性差，整體出圃種苗質(zhì)量較差，影響百香果產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。

（四）宣傳不切實際，協(xié)調(diào)和監(jiān)管不足

2017年以來，百香果鮮果收購價一路走高，農(nóng)戶自發(fā)種植的情況較為普遍。其中一部分種植戶因相信一些企業(yè)鼓吹百香果畝產(chǎn)輕松達到2 000 kg的宣傳，在沒有種植技術和適宜環(huán)境條件的情況下，盲目跟風種植，最終大多畝產(chǎn)不足1 000 kg。政府部門對百香果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)缺乏有效的協(xié)調(diào)和監(jiān)督，一些農(nóng)戶高價購入商家的種苗（扦插苗10元/株、嫁接苗15元/株），商家在收果時卻提高標準，甚至拒收次果，導致優(yōu)質(zhì)果比例低，種植戶的產(chǎn)值低，大多血本無歸。長此以往，種植戶的積極性不斷受到打擊，為德宏州百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展埋下了隱患。

（五）百香果與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)爭地矛盾突出

德宏州適宜種植百香果的區(qū)域為海拔1 400 m以下。目前海拔800～1 400 m的區(qū)域主要種植甘蔗、堅果等傳統(tǒng)經(jīng)濟作物，加之近年來蠶桑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，造成這一區(qū)域各種經(jīng)濟作物爭地問題日益突出，現(xiàn)在大力發(fā)展種植百香果勢必會加劇與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)及蠶桑產(chǎn)業(yè)的爭地矛盾。

（六）百香果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低

目前德宏州對百香果龍頭企業(yè)發(fā)展的支持力度還不夠，百香果規(guī)?；庸て髽I(yè)還處于空白，缺少專業(yè)的交易市場，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，產(chǎn)業(yè)化程度低。

三、發(fā)展建議

（一）規(guī)劃種植區(qū)域，引進優(yōu)良品種

根據(jù)百香果的生物特性及德宏州的土地資源優(yōu)勢，在海拔1 400 m以下的宜植區(qū)域，按照本地企業(yè)的發(fā)展需求和農(nóng)村勞動力的情況，合理推廣種植百香果，同時盡量采取與其他經(jīng)濟作物輪作或套作的種植模式，穩(wěn)定種植面積。在氣候、土壤等優(yōu)勢偏弱的地區(qū)不進行推廣種植。合理配置種植品種，加強與國內(nèi)百香果科研機構的合作，引入適合德宏州自身條件的優(yōu)良品種，進行引種試種試驗并逐漸推廣種植，形成百香果鮮食品種與加工品種合理搭配的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進百香果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

（二）規(guī)范質(zhì)量監(jiān)管，建立處罰機制

目前百香果種苗整體出圃質(zhì)量較差，病毒攜帶情況較嚴重，相關部門應加大對種苗市場的監(jiān)管，對育苗企業(yè)及經(jīng)營戶進行資格審核，取得資格的方能從事育苗經(jīng)營，同時建立對種苗經(jīng)營者的監(jiān)督處罰機制，加大對種苗經(jīng)營者的監(jiān)督。在種苗出圃之前進行病毒檢測，檢測達標方能投入生產(chǎn)種植，實現(xiàn)百香果育苗標準化。

（三）建立規(guī)?；N苗繁育基地

建立集種質(zhì)資源圃、良種母本園、良種繁育圃為一體的規(guī)?；傧愎N苗繁育基地，不斷進行品種引入、種苗脫毒和良種繁育工作。一方面可以完善百香果品種結構；另一方面又可以為果農(nóng)提供源源不斷的優(yōu)質(zhì)百香果無毒苗。以優(yōu)良種苗的基礎助推百香果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使百香果產(chǎn)業(yè)長期保持活力。

百香果果園

（四）加大資本投入和政策扶持力度

加大對百香果產(chǎn)業(yè)的財政投入，充分發(fā)揮財政資金的導向作用，調(diào)整部門支出結構，整合資金，吸引企業(yè)、金融機構及社會資本投入百香果生產(chǎn)。加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、扶貧等財政專項資金對百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，財政補助資金重點用于加大優(yōu)質(zhì)種苗補貼、優(yōu)新品種示范和推廣、檢疫性病蟲害防控、種植戶培訓、種植園基礎設施等關鍵方面的投入。加大對百香果產(chǎn)業(yè)的金融支持，放寬條件、簡化手續(xù)，擴大面向百香果種植、經(jīng)營者的小額信貸、聯(lián)保貸款的覆蓋面和貸款額度。同時加大對百香果龍頭企業(yè)的政策扶持力度，通過政策扶持使企業(yè)在抓好種植的基礎上，通過生產(chǎn)加工增加邊際效用，打造功能完整、效益凸顯的百香果產(chǎn)業(yè)鏈，培育形成龍頭企業(yè)引領、集約發(fā)展的百香果產(chǎn)業(yè)集群。

（五）培育專業(yè)合作組織，助推產(chǎn)業(yè)融合

引導和組織農(nóng)民成立百香果專業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等合作組織，通過以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，把種植規(guī)模小的種植戶組織起來實行生產(chǎn)管理“七統(tǒng)一”，即統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營、統(tǒng)一投入品使用、統(tǒng)一生產(chǎn)技術、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一收儲銷售。同時以專業(yè)合作組織牽頭，結合旅游開發(fā)打造百香果種植重點村寨，打造集休閑觀光、產(chǎn)業(yè)加工、民宿餐飲發(fā)展于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，加快三產(chǎn)融合發(fā)展。

（六）強化技術交流

加強與國內(nèi)外水果科研院所的交流合作，引進水果專家開展百香果生產(chǎn)技術研發(fā)，加大農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和高新技術的推廣。定期邀請國內(nèi)外水果科研院所及農(nóng)業(yè)企業(yè)的專家教授，就百香果的栽培、管理、病蟲害綠色防控等高新技術開展專題培訓和技術指導服務，提高德宏州百香果的生產(chǎn)和管理水平。

（七）加強產(chǎn)業(yè)宣傳和技術推廣

抓緊當前百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良機，結合本地實際情況，因地制宜制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。在保證種植戶利益的前提下，依托企業(yè)抓好典型，積極搞好宣傳動員工作，進一步堅定廣大種植戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心和決心。同時不鼓吹高產(chǎn)，做好百香果種植管理技術的培訓工作，使種植戶清楚種植百香果的條件和技術要求，理性的投入種植。

（八）加強組織協(xié)調(diào)和管理

相關部門應加強對百香果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的監(jiān)督和協(xié)調(diào)。督促種植戶與企業(yè)簽訂合約，約定好收果標準及保護價收果。種植戶為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)果源，而企業(yè)又給種植戶拓展銷路，使種植戶能得到全程的技術跟蹤服務，在銷售上不出現(xiàn)鮮果質(zhì)量不達要求而被企業(yè)拒收的情況，使農(nóng)戶種有服務，銷有保障，使企業(yè)有充足的計劃中的貨源，更好地去安排訂單。