酒水外賣都開始“內卷”，送酒生意值得做嗎？

Carmen

說出來你可能不信，有調查顯示大部分男性的酒勁也就半小時，買酒多少帶點沖動消費，幾個哥們聚在一起點個外賣，10多分鐘沒送到，勁頭就下去了，于是酒水閃送就成了一門好生意。

According to a survey， most of maleconsyuxors men want to drink is only halfan hour， and buying wine is sometimes animpulse purchase. People get together toorder a delivery. If it is not delivered withinten minutes， the energy will go down， sothe wine flash delivery becomes a goodbusiness.

隨著年輕群體的消費習慣發生變化，酒水到家服務呈現星火燎原之勢，似乎在為下一個“新風口”放哨。據中國到家零售大數據平臺顯示，美團、餓了么、京東到家等白酒外賣到家的營業收入在2021年1月-11月累計達到17.25億元，其中10月需求激增，當月營收約2.6億元。

酒水賽道的玩家們不僅關注年輕人愛喝的酒品類，也開始關注他們買酒的渠道了。

多平臺盯上“酒水外賣”

酒水行業的大佬江小白在2021年上線了他們自營的酒水外賣店鋪—瓶子星球喝酒公司，除了他們自己的產品以外，還上線了4款大師雞尾酒以及兩款分類在鮮榨果粒方里的產品：滿杯橙目和浮云枸杞，屬于調制酒款。

而在價格方面，由于江小白的主要受眾為年輕群體，因此大多比較親民，一般在10～50元區間，且隨外賣附贈酒杯，極大地加強了用戶體驗感，因而逐漸走進年輕人的視野。

致力于在酒水外賣有所作為的當然不止“瓶子星球”一家。2021年7月，美團小程序也上線了歪馬送酒，品類更加豐富：“25分鐘到哪都送，喝啥都有”，產品包括啤酒、洋酒、紅酒、白酒。廣告稱25分鐘內送酒上門。

廣西的酒小二也是主打“快”，是酒小二營銷策略中的關鍵點，25分鐘內送達。實際在2020年，“京東酒世界”小程序已通過智能系統匹配距離最近的門店，實現29分鐘送達。

酒水外賣，作為對時效性要求極為嚴格的即飲消費而言，最后一公里的配送速度和效率一直以來都被認為是關乎成敗的元素。短時間的送達既滿足了消費者對酒水需求的時效性，也一度打破了酒飲品類在外賣領域中的空白。

酒小二還在疫情期間完成了A輪融資，投資方為騰訊、紅杉中國。在2021年7月開始尋求新一輪2億美元的融資。

據悉，山西的同城酒庫互聯網酒公司就靠外賣酒類年賺5個億。它成立于2014年，瞄準的是山西200億元規模的酒水市場。

平臺主打直接對接酒廠商，以連鎖門店為依托，拓展外賣業務，從用戶到下單到送達，整個流程19分鐘完成，送酒員還配備了一把測溫槍，若送達時酒超過15度，就賠償顧客5元，這種“對賭機制”讓它圈粉500多萬會員。

高效配送需要密集開店，它以直營+直管店的形式在同個商圈開設相同門店，有些地方方圓1.2公里內就有7家門店。

密集開店能在一定區域內加深消費者對品牌的認知以及節約宣傳成本，以及成批送酒員穿著制服走在街上又形成天然的移動廣告，如今它在山西開出250多家門店。那么，你所在的城市有沒有類似的酒水外賣服務呢？

酒水外賣，難出獨角獸？

除此之外，還有酒便利、1919酒類直供、酒快到等外賣平臺。但直到2021年下半年，酒水外賣的賽道里，還沒誕生出一個真正意義上的頭部企業。主要原因是，玩家們的優勢并不明顯，同質化嚴重。

一方面，目前的玩家主要以送貨速度作為比拼的重點，酒小二提出從用戶下單到酒水送到客戶手中不超過25分鐘，滿足客戶“即買即飲"的需求。

1919則稱可以為顧客提供最快19分鐘送達的服務;“酒快到”甚至曾高喊“9分鐘送達”，作為宣傳噱頭。

盡管有的是通過設立線下前置倉并搭建同城配送團隊，有的則是與頭部配送平臺合作，但最終的差距并不明顯。

另一方面，各家平臺上的酒類也同質化嚴重，主要以白酒、葡萄酒、啤酒等傳統酒類和果酒、微醺低度酒等新興品類為主。品牌一般也都包含國產知名酒水品牌和國外比較火的品牌，國產的以白酒為主，國外的主要是啤酒和葡萄酒。

所以酒水外賣，究竟是真風口還是偽需求？酒水外賣很有可能成為新一波的渠道機會，但酒水外賣歸根到底還是外賣，只是酒類在消費品中是個特殊品類。你認為酒水外賣，這個模式能跑通嗎？

一位行業相關人士表示，送酒生意主要解決兩個痛點便可以長期做下去：一、時間性要求很高，這個目前似乎多個平臺已經解決;二、很多人最怕的是買到假酒，為了保證酒類產品“貨真價實”，他們也會選擇在熟悉的平臺上下單，認為這樣相對“靠譜”。那么你又看好哪家呢？99E6A340-68E6-46EE-890E-FBDAF45A48E2