梁同正



01川江月經典再現國際名廚江振誠呈獻全新賞味菜單
2月8日,永利皇宮旗下米芝蓮二星川菜食府—川江月將于三月呈獻注入全新料理世界觀及以“味道的顏色”為構想的全新賞味菜單,餐廳創意廚藝總監江振誠大師透過嶄新概念及現代手法演繹川味,帶領賓客探索令人耳目一新的當代川菜藝術。
川江月更迎來新任行政總廚范健華,范總廚以精湛的中西烹調技藝及對食材的獨特見解,與川江月頂級的廚師團隊一起完美闡釋江振誠大師的理念。范總廚期望以川江月的菜品帶出食材的天然滋味,與江大師一起為賓客呈現獨具一格的川菜體驗,繼續讓川菜在世界舞臺上發亮。
02亞洲侍酒及教育中心AWSEC
近日,WSG公布了2021年度評審,亞洲侍酒及教育中心(AWSEC)榮獲了“2021年最佳葡萄酒學者培訓機構”!這是AWSEC繼2015年獲得最佳“法國葡萄酒學者FWS”培訓機構,及2018年獲得最佳“意大利葡萄酒學者IWS”培訓機構之后,在最新的2021年度獲得了“葡萄酒學者學會最佳培訓機構”這個終極大獎。AWSEC引領葡萄酒、清酒及烈酒教育近30年,除中國香港總校,更開設了廣州、深圳及上海分校。(咨詢微信號:AWSEC_Diploma)
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2016年份Trinite Acaibo上市
阿卡波是在索諾瑪尋找原始土地的過程。在考察了許多土地 (南方,西班牙)之后,來自波爾多有名的盧頓家族(Lurton)的克萊爾和宮澤遵循盧西安-盧頓先生的建議,將尋找的方向轉向了加利福尼亞,尤其是索諾瑪地區。終于在白堊山中心,發掘出了一枚遺珠。在這里,波爾多的葡萄品種可以保持自己的個性,平衡地生長。兩人決心在這里,釀造出一款“說法語”的美國葡萄酒。
酒款阿卡波(ACAIBO)這個名字凝結了克萊爾和宮澤20年間充滿冒險和激情的婚姻。克萊爾和宮澤的傳承告訴他們,優質的葡萄酒和土地息息相關。86EC0F32-59F1-4B2E-A1E6-1B9AF52C4CDB