茶韻

舒子薇

臨水照花，清茶吟味，澀中之韻，自在其中。

從小，我的生活似乎就與茶斷不了聯系，無論寒冬酷暑，家里總是氤氳著茶的清香。不知是因為茶是本地的特色，還是家鄉的人多年的習慣，茶的地位似乎比水要高很多，村里有學識的老者大都對品茶極有講究。因此在我的理解里，茶是地位與莊重的象征。

我第一次對茶有了解，是因為爺爺一次艱澀難懂的講解。爺爺有泡茶的習慣，隔一段時間就會拿出他的茶具，所用的茶葉都是泰順名產。那日，爺爺依往常的習慣坐在茶幾前。他將輕巧的茶具仔細地放在桌上，我因好奇坐在他的旁邊，以便觀察泡茶的過程。只見他拿出一個金墨綠色的鐵盒，“三杯香”三字十分顯眼，但其他的圖文因為年歲的流逝已然模糊不清了。他很有把控地倒出一小勺茶葉，再用如涓涓細流般的開水小心注入茶具中。不一會兒，房內便布滿了茶香。后來我才知道，爺爺不僅對水溫有所講究，倒茶時還再現了“鳳凰三點頭”的民俗，一則表示點頭致意，二則讓茶葉與水翻動，使茶水的濃度一致。

“茶具與茶葉好比骨和肉，茶具為骨，茶葉為肉。”伴著茶水上方升起的輕煙，他淡淡地附上一句。我似懂非懂地點了點頭，學他的模樣喝了口茶，卻只嘗出了苦澀的味道。可不知為何，當日的茶味與同樣晦澀的語句，還是刻在了我的腦海中。

再到后來，我對茶的認知越發廣泛了。因為對茶有與生俱來的親切之感，更加之想要有朝一日成為爺爺那樣見多識廣的學者，我也開始所謂的“鉆研”。……