龍眼干制前后緩解小鼠疲勞作用的研究

高慧穎，姜 帆

（1福建省農業科學院農業工程技術研究所，福州 350003；2福建省農業科學院果樹研究所，福州 350013）

0 引言

龍眼(Dimocarpus longan Lour.)又名桂圓，是中國南方的特色藥食同源果品，素有“南人參”的美稱，早在《神農本草經》中記載久服桂圓可以輕身不老通神明，是深受消費者喜愛的滋補佳品[1-2]。龍眼果肉含有豐富的化學成分，其中生物活性成分多樣，如多糖、黃酮、多酚等[3]。其藥理活性研究顯示，龍眼具有抗氧化、調節內分泌、增強免疫力、緩解焦慮等功能[4-5]。疲勞作為機體內在保護機制，是一種復雜代謝活動。長期疲勞會讓人精神不振，內分泌紊亂、免疫力低，身體處于亞健康狀態，嚴重時可引發器質性疾病。緩解疲勞的活性成分是近年國內外學者的研究熱點。已證實的具有緩解運動疲勞的活性成分有生物活性肽類和氨基酸、多糖、多酚、生物堿等，它們都具有較強的抗氧化能力[6-7]。研究推測運動疲勞時人體內的氧化還原平衡被破壞，產生的自由基和活性氧不能及時清除，從而感到疲勞，通過補充外源性的抗氧化劑達到緩解疲勞的效果[8]。譚飔等[9]研究表明蜀冠龍眼熱風干制后果肉多酚含量明顯降低，抗氧化活性顯著下降。王詩琪等[10]分析了新鮮和熱風干制后儲良龍眼多糖的抗氧化和免疫活性，結果顯示干制后多糖的清除自由基能力明顯減弱，但免疫活性增強。聶英濤等[11-12]發現新鮮龍眼多糖在體外試驗中可增強抗氧化能力，動物試驗中明顯延長小鼠負重游泳時間，小鼠尿素氮、乳酸、丙二醛含量降低，明顯緩解小鼠運動疲勞。……