得了脂肪肝，飲食要注意什么

趙鑫

數據顯示，我國成人脂肪肝患病率已經達到12.5%～35.4%，平均每3個人就有1人患脂肪肝，脂肪肝已成為我國嚴重的公共衛生問題。但不少人缺乏對脂肪肝的認識，或是不夠重視，患病后仍然保持著一些不良習慣，可能導致嚴重后果。

脂肪肝是多種原因引起的，以肝細胞內脂肪大量堆積為病理特征的肝臟病變。根據肝細胞脂肪變的程度，可分為輕度脂肪肝、中度脂肪肝以及重度脂肪肝。該病早期無明顯癥狀，持續發展，可表現為右上腹不適、乏力、食欲差等。如不及時控制，任由其持續發展，就有可能發展為脂肪性肝炎，長期的炎癥會使肝臟出現纖維組織增生，發生纖維化，肝纖維化繼續進展會發生肝硬化，增加患肝癌的風險。脂肪肝也不只是肝內的問題，它還與血脂異常、2型糖尿病、動脈硬化性心腦血管疾病、高尿酸血癥、結直腸腫瘤、慢性腎臟疾病等慢性病的高發密切相關，需要引起重視。

脂肪肝的發生與不良生活方式密切相關，比如高脂、高糖、高熱量的飲食習慣，吸煙、飲酒，作息不規律，久坐不動等。而早期脂肪肝是能通過調整生活方式逆轉的，主要從飲食、運動、行為等方面入手。那么，得了脂肪肝該怎么吃呢？

1.控制總量

吃得太快、太飽是脂肪肝的誘發因素，因此建議患者進食時細嚼慢咽，每餐吃到七分飽就不宜再進食。這樣，較之前就減少了能量的攝入。尤其是體重超重、腹型肥胖的脂肪肝患者，可通過減少熱量攝入的方式進行體重的控制。……