吃相就是你的品相

孫莎莎

一位父親跟兒子及其朋友吃飯，吃完后，父親對兒子說：“你這個朋友不可深交。”兒子不解，父親解釋道：“你看他夾菜時，習慣把筷子插到菜里翻上來，扒拉兩下，夾起自個兒愛吃的部分，根本不顧及別人的感受，這種人很自私。”兒子不信，認為每個人吃飯習慣不同，不能苛求。父親又正色地說：“如果他生活窘迫，面對著美味佳肴，吃相不雅可以理解;可你這位朋友是生意人，并不困苦，如此吃相，實在教養太低。面對一盤菜，他都能旁若無人挑挑揀揀，如果面對的是巨大的利益，他一定會不擇手段地占為己有。”兒子若有所思，點了點頭。

很多時候，人品就體現在生活的細節上，而吃相往往是一個人的隱形名片。看透一個人的真實品質，可先從他如何使用一雙筷子開始。 “民以食為天”，吃是一個多么重要的話題，所以你的吃相往往反映你的品相。俗話說“站有站相，坐有坐相”，吃也要有吃相。小時候，每次有宴席，父母總是反復地叮囑我 “等人都到了，菜上齊了，再動筷子”，“讓客人先吃，讓長輩先夾菜”，“吃完了要跟人說一聲，不要悶頭離席”……餐桌上的行為舉止，藏著一個人的教養。

林清玄說：“人總是選著自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人的食物可以看出他的人格。”你在飯桌上的一舉一動，你的一吞一咽間，不經意間就顯示了你的教養，別人都盡收眼底。

能好好吃飯的人，做事做人都不會太差。俗話說：“吃相即福相。”吃相好的人，不僅吃飯時落落大方，還包容貼心，懂得為他人著想，照顧他人的感受。在為人處世當中，運氣一定不會差。

每次和單位的梁叔吃飯，我都有如沐春風之感。梁叔在工作上一絲不茍，吃起飯來心思也是格外細膩。每次點菜前，梁叔會主動詢問我想吃什么，不能吃什么。上菜之后，禮貌地和服務員說謝謝;給你夾菜的時候，會使用公筷。更難得的是，梁叔從不在飯桌上勸酒。單位里每當接見重要的客戶，大家會不由自主想到梁叔，也正因為他舉止得體，做事穩妥體貼，在單位里的人緣也極好。吃相好的人，心中有為他人著想的善良，有禮有節，不動聲色中讓人感到被尊重，自然會積累越來越多的人緣，人生路越走越寬。

從一個人怎樣對待吃的儀式感中，能看出一個人對生活的態度。有句話講：“唯美食與愛不可辜負。一碗米飯、一碟小菜，都是通人性的東西，一定要好好對待。”生活的溫度往往就在餐桌之上呈現，而且每天都在上演。

對待食物最有傳奇色彩的人，當屬蘇軾。他一生仕途波折，屢次被貶，但他善于苦中作樂，總能在美食中找到慰藉。蘇軾被貶到黃州，很窮，沒有錢買好食材，他就買當時沒人吃也便宜的豬肉來吃，有詩為證：“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”他還親自下廚，享受做菜的樂趣，著名的《豬肉頌》便是這樣來的：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”總花錢也不好，蘇軾就去上山打獵，吃野味。所謂“燎毛燔肉不暇割，飲啖直欲追羲媧”。野雞烤過，都不割，直接吃，怎一個“野”字了得！

很喜歡電影《深夜食堂》中的一句話：“食物是能量，是治愈，是珍貴。”人間煙火氣，最撫凡人心。餐桌上的煙火氣，讓人踏實，讓人心安，在失意時，也能療愈身心。好好吃飯的人，一定是幸福的人。人在生活與工作中，需要面對數不清的誘惑，真正考驗人的，不光是大的原則問題，更是細節處的功夫。

（責任編輯/劉大偉 張金余）