奶粉中的小蟲從何來

鐘凱

如果在互聯網上搜索“奶粉+活蟲”，也許你會看到不少知名品牌的嬰兒奶粉都曾“驚現”活蟲。通常來說，嬰兒奶粉生產線的管理水平遠高于一般食品行業，蟲子是如何“鉆空子”的呢？

從生產環節來看，所有奶粉工廠必須具備防蟲措施，包括工廠選址、控制廠區內溫濕度、控制空氣流向、安裝風簾阻擋飛蟲進入等。筆者走訪過的幾條奶粉生產線都是全密閉的，而且生產線自動化程度很高，蟲子幾乎沒有機會進入。按照國家標準的要求，嬰兒奶粉里的水分不得超過5%。為了保證食品安全，奶粉包裝里面通常會填充二氧化碳或氮氣等氣體。在這樣干燥缺氧的環境下，蟲子無法生存，蟲卵孵化不了，更不可能繁殖出后代。因此，如果消費者確實在奶粉中發現了活蟲，極有可能是儲存不當造成的，如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴、袋子沒封口、取放的過程中小蟲趁你不注意溜進去，等等。

事實上，曾在奶粉里出現的蟲子多為典型的家庭倉儲害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米面、雜糧。關于“奶粉中有蟲子”的投訴也主要集中發生在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時期。其實，其他食品的蟲害投訴也有類似的規律，如巧克力、餅干糕點等，這些食品都有共同的特點—香甜美味、有營養，是蟲子的最愛。

可能有人會問，活蟲可以自己溜進去，死蟲又是怎么進去的呢？雖然蟲子可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但它萬萬想不到奶粉罐內缺水的環境并不適合生存，想逃又找不到出口，最后被困死在奶粉的“沙漠”中。如果奶粉已經完全暴露在空氣中，儲存環境又比較潮濕，蟲子還是有可能生存下來，甚至能在那里繁衍后代。這也是有些消費者發現生蟲的奶粉中有結塊或者絮狀物的原因。

所謂奶粉生蟲，不是蟲子太狡猾，主要是人太粗心。那么，如何避免蟲子“入侵”奶粉呢？

1.開封取用前仔細查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱購買的奶粉最好去掉紙箱儲存。

2.奶粉隨取隨用，及時蓋好蓋子。袋裝奶粉如無封口設計，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮、防蟲。

3.存放奶粉的地方應保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或擺放植物的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進去。

4.不要在燈的正下方取放奶粉，因為燈光容易吸引小飛蟲。

此外，最好到正規商店、超市、母嬰連鎖店、生產商的官方網店等正規渠道購買嬰兒奶粉。這些渠道的物流、倉儲和運輸更有保障，能減少因運輸不當導致的包裝破損。