避暑養生品鄉愁 —— 大塘村

張金烈

我們自380米海拔的道真縣城出發，一路上蜿蜒前行，頂著如火驕陽翻山越嶺，驅車67公里到達洛龍鎮大塘村。于街口下車，目視前方，但見大塘村形如一個大寫的“凹”字。一左一右皆大山，左為西山，右為東山，大山肩并肩聳立為山脈，橫亙于南北，護佑著這里的萬物生靈。

時值中午，置身海拔1300米的大塘村，氣候涼爽，令人心曠神怡。我們漫步于寬闊的大街上，兩邊別墅式小樓白墻黛瓦，幾百棟樓由南向北延伸，一棟緊挨著一棟，大致與左右兩側的山脈等長。街道兩邊立著路燈，每戶門前院壩上也立著醒目標牌，餐館、客棧、超市，應有盡有。

讓人不解又欣喜的是，整條街道上人來人往，疑是趕集一般的熱鬧與擁擠，卻并無趕集那般喧囂和匆忙。或老或幼，悠哉悠哉，神情安然。沿街院壩上，有歌者自彈自唱，聲色蕩漾而有波瀾，令人側耳傾聽;有舞者翩然而舞，姿態靈動而有韻致，引人駐足觀看。幾處綠樹下，或席地打牌下棋，怡然自樂;或圍桌飲茶猜拳，談笑風生。他們多來自武隆、重慶、成都，大多為六十歲以上老年人，有的帶著未上學的孫子，每年三至八月，租房居住在大塘村農戶家，或同吃，或自行煮飯燒菜。

大塘村地處渝南黔北交界地帶，隸屬遵義市道真自治縣洛龍鎮，毗鄰重慶市武隆區黃鶯鄉，距離道真縣城67公里，相距重慶市武隆縣城34公里。黔蜀兩地因為地緣相鄰，所以文化相融，習俗相近，人緣相親。自古往來頻繁，一條鹽茶古道相連，大塘是古道必經驛站，今日深度融合，國道和高速公路貫通，大塘村成為物流集散地。重慶城區排列于中國“火爐城市”之冠，炎夏奇熱難耐，武隆海拔也只有200米，夏季如蒸似烤，選擇在大塘村休閑納涼、避暑康養，就像古人在挑選遠離塵囂的桃花源，安享時光，“心靜花自香，自在且從容”。

大塘村青山綠水，周邊多風景點，游人常常流連忘返。到黑天坪欣賞大峽谷的天造地設，在七門洞感嘆修筑七洞的鬼斧神工，去觀音巖聆聽古人劈山開路的傳奇，在東流河諦聽今人產業發展的故事。抑或步入萬畝水竹原始生林帶，既可放聲吆喝練嗓，與鳥聲蟲鳴同樂，亦能躬身健體，和植物做伴，采摘竹筍嘗鮮。

待到下午時分，見大塘村東西兩邊山上的亭臺聳入云霄，我們忽然覺得應該上去看看。正打算起身爬山，曾在村里工作多年現已退休的老村干姚應書，自愿提出帶著我們上去。沿步道拾級而上，二十多分鐘登上山頂，于四角亭內俯瞰大塘，山上山下綠意盎然，橫陳南北兩列山脈，恍若書寫在藍天下的一個等號。

從姚應書詳細介紹中，我們得知大塘村翻天覆地的變化。二十一世紀以來，利用農業綜合開發、扶貧開發等項目經費，大塘村拓寬了街道，硬化了道路，住上了寬敞明亮的仡佬民居。尤其是通過“四在農家”創建和開展脫貧攻堅戰，大塘村發揮得天獨厚的地理和區位優勢，變化日新月異，不僅農業產業化發展欣欣向榮，旅游業的興起更是蒸蒸日上。如今，餐館農家樂可同時容納上千人就餐，民宿客棧每天能接納兩千多人住宿。昔日窮高山變成今天富大塘，特困村變成鄉村振興小康村。

回到山下，天色尚早，我們決意再登西山。聽說我們登山，幾個重慶的客人堅持要一路同行。有位王先生還特地向我們介紹，他連續五年在大塘租房過夏天，大塘村已經成為他的第二故鄉，對大塘的熟悉就像熟悉自己的掌紋一樣。

登上西山矗立的亭臺，山上山下凝視良久，重慶客人不無欣慰地告訴我們，大塘村因有利的區位及地理優勢，吸引著重慶等地客人，又因“大塘土雞”綠色食品遠近聞名，能夠把客人留下來。2003年“陳家土雞餐館”于大塘街上落址營業，那時烹飪的土雞名為青椒童子雞。隨著客人增多，大塘餐館逐年增加，土雞烹飪也隨之多樣化，洛黨雞、干鍋雞、大腳姑雞、辣子雞、藥勺雞、竹筍雞、紅湯雞、厥粑臘肉等品類相繼出現，加之配方獨特、制作精良，能夠讓客人唇齒留香，回味無窮。2010年舉辦第一屆大塘土雞節，當街擺開一百五十桌長桌宴，之后土雞節連年舉辦，大塘土雞飲食文化，一直深受重慶、成都、遵義等遠近客人青睞。遠近客人慕名而來，只為一飽口福，而前來休閑度假的客人連年上升。特色餐飲行業的火爆，同時帶動當地種植、養殖及第三產業的興旺。

時近傍晚，品味大塘，宛如一場盛宴。我忽地想起北宋畫家張擇端名畫《清明上河圖》，此時此地，眼前的大塘一片興旺發達，繁榮美好，正猶如一幅濃墨重彩而精妙絕倫的畫卷。（責任編輯/陳景雄）

村寨信息：

區位：遵義市道真仡佬族苗族自治縣洛龍鎮大塘村

交通：貴陽—蘭海高速—務遵高速—綏正高速—銀百高速—X336—大塘村

鄉村特色：仡佬族特色民居、儺戲和儺戲面具、服飾、山歌、“打鬧歌”“哭嫁歌”和“打蔑雞蛋”“偷瓜送子”“高臺舞獅”等民族文化活動;特色產業有“洛龍大蒜”“洛龍黨參”。